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2022-09-28
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喺香港淨係諗到海洋公園餐廳可以一路望住企鵝/魚食飯，估唔到喺鬧市都有一間鯊魚酒吧，一路望住baby shark🦈，一路嘆住美食。仲有室外座位，一路吹住晚風，一路與朋友暢談，一路飲嘢好chill。首先點左兩種Tapas 送酒 - 脆炸海鮮餅同埋黑安格斯牛肉迷你竹炭漢堡。脆炸海鮮餅入面好多蟹肉，連帶住其他爽口嘅海鮮肉，有咬口；黑安格斯牛肉迷你竹炭漢堡入面牛肉好厚，肉質鮮嫩有肉汁，竹炭麵包片烘過，非常香脆，配埋BBQ 汁增添風味，集合了甜、鹹、酸、辣、煙燻的味覺元素。Red wine: Penoir Noir New Zealand 2020中低單寧、不會太苦澀、氣味柔和而纖細White wine: Chateau Ste Michelle RIESLING 2021充滿清新的酸橙和桃子的果香、酸度適中，簡單易飲、好岩女仔飲之後試左2個main course - 傳統西班牙烤乳豬；藏紅花紅蝦燴西班牙飯。烤乳豬皮非常香脆，食落去唔會覺得太油膩，乳豬肉柔嫩，點少少些利酒烤豬汁帶出乳豬嘅香味，配埋甜甜地嘅慢煮蘋果蓉，中和返乳豬嘅鹹香味。紅蝦超大隻，肉質非常爽口，西班牙飯creamy，吸收哂汁既精華
首先點左兩種Tapas 送酒 - 脆炸海鮮餅同埋黑安格斯牛肉迷你竹炭漢堡。脆炸海鮮餅入面好多蟹肉，連帶住其他爽口嘅海鮮肉，有咬口；黑安格斯牛肉迷你竹炭漢堡入面牛肉好厚，肉質鮮嫩有肉汁，竹炭麵包片烘過，非常香脆，配埋BBQ 汁增添風味，集合了甜、鹹、酸、辣、煙燻的味覺元素。
脆炸海鮮餅
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黑安格斯牛肉迷你竹炭漢堡
$128
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Red wine: Penoir Noir New Zealand 2020
中低單寧、不會太苦澀、氣味柔和而纖細
White wine: Chateau Ste Michelle RIESLING 2021
充滿清新的酸橙和桃子的果香、酸度適中，簡單易飲、好岩女仔飲
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之後試左2個main course - 傳統西班牙烤乳豬；藏紅花紅蝦燴西班牙飯。烤乳豬皮非常香脆，食落去唔會覺得太油膩，乳豬肉柔嫩，點少少些利酒烤豬汁帶出乳豬嘅香味，配埋甜甜地嘅慢煮蘋果蓉，中和返乳豬嘅鹹香味。紅蝦超大隻，肉質非常爽口，西班牙飯creamy，吸收哂汁既精華，食到蝦既鮮味加埋藏紅花獨特既香味。
藏紅花紅蝦燴西班牙飯
$338
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傳統西班牙烤乳豬、慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁
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叫咗兩個甜品作結 - 巴斯克焦香芝士蛋糕同埋朱古力咖啡奶凍配焦糖拖肥泡沫。巴斯克焦香芝士蛋糕好香奶油味，香濃綿密；朱古力咖啡奶凍幼滑微苦，加埋綿滑焦糖拖肥泡沫，增加層次感。
朱古力咖啡奶凍配焦糖拖肥泡沫
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巴斯克焦香芝士蛋糕
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