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2023-11-03
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鮨店位於中環樓上店，環境與一般鮨店無異，但食物份量及款式係嘗過眾多鮨店中數一數二多，用料亦講究實在，以呢個價錢配呢個質素，絕對係高性價比😌.店內有多款能作錫杯可供選擇，飲住酒食日本美食就最啱😌🇯🇵おまかせ ディナーコース（$1,880/位）.【つまみ/ 刺身 8品】.🥢水雲醋漬水雲清新酸甜，入口有紫蘇花獨特香味😌.🥢天然深海池魚 池魚口感爽身，腩位油分較重，配海藻鹽入口無咁鹹，又可提鮮😌🥢北海道厚岸真蠔/ 赤貝真蠔肥美，入口creamy帶爽身；赤貝鮮味爽脆，兩款刺身都非常有質素😌🥢北海道馬糞海膽海膽係漁市場競投當日屬第7排名，賣相完整且味道清甜，份量毫不吝嗇，每一啖口腔都填滿海膽，幸福感滿滿😌🥢勢子蟹 (香箱蟹)即松葉蟹蟹乸，拆肉後再將蟹籽及蟹肉填滿整個蟹蓋，無諗過份量有咁多，再配自家製蟹醋啫喱，味道清新酸甜😌🥢神奈川手釣黑鯥魚魚肉厚切有口感，另本身油香較重，經網燒後油香更出，配紫菜醬令味道更昇華😌.🥢秋刀魚卷正值當造期，魚肉最肥美鮮味，配紫蘇葉、薑芽、蔥、黃蘿蔔及蘸薑蓉豉油同食，口感豐富且配搭完美😌🥢北海道白粟米以白粟米作中段清新口腔，味道極清甜爆汁，甜到好似食糖咁，超鍾意😌.🥢黑鮑
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店內有多款能作錫杯可供選擇，飲住酒食日本美食就最啱😌
🇯🇵おまかせ ディナーコース（$1,880/位）
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【つまみ/ 刺身 8品】
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🥢水雲醋漬
水雲清新酸甜，入口有紫蘇花獨特香味😌
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🥢天然深海池魚
池魚口感爽身，腩位油分較重，配海藻鹽入口無咁鹹，又可提鮮😌
🥢北海道厚岸真蠔/ 赤貝
真蠔肥美，入口creamy帶爽身；赤貝鮮味爽脆，兩款刺身都非常有質素😌
🥢北海道馬糞海膽
海膽係漁市場競投當日屬第7排名，賣相完整且味道清甜，份量毫不吝嗇，每一啖口腔都填滿海膽，幸福感滿滿😌
🥢勢子蟹 (香箱蟹)
即松葉蟹蟹乸，拆肉後再將蟹籽及蟹肉填滿整個蟹蓋，無諗過份量有咁多，再配自家製蟹醋啫喱，味道清新酸甜😌
🥢神奈川手釣黑鯥魚
魚肉厚切有口感，另本身油香較重，經網燒後油香更出，配紫菜醬令味道更昇華😌
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🥢秋刀魚卷
正值當造期，魚肉最肥美鮮味，配紫蘇葉、薑芽、蔥、黃蘿蔔及蘸薑蓉豉油同食，口感豐富且配搭完美😌
🥢北海道白粟米
以白粟米作中段清新口腔，味道極清甜爆汁，甜到好似食糖咁，超鍾意😌
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🥢黑鮑配鮑魚肝醬
黑鮑大過拳頭，原隻浸煮後切片，肉質實在軟腍，自家調配鮑魚肝醬屬靈魂所在😌
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🥢目光魚
起肉後烤至香口焦脆，配蘿蔔蓉同食可與烤物膩感取得平衡，最後以香甜桃BB清新口腔，配搭完美😌
【すし 8貫】
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🥢富山白蝦壽司 - 肉質帶光澤，味道清新黏口
🥢梭子魚 - 肉質味道較淡，配梅肉能突顯鮮味
🥢天然吞拿魚醬油漬 - 肉質有彈性且帶醬油香
🥢三重縣手釣池魚 - 肉質色澤亮麗，配蔥蓉更好食
🥢北海道喜之次 - 值正當初期，肉質肥美鮮味
🥢北海道北寄貝- 網燒過後，入口帶炭烤香
🥢筋子 - 每粒都亮澤晶瑩，醬漬過後味道更佳
🥢大拖羅 - 輕燒過後油份更甚，紫蘇葉可平衡膩感
🥢吞拿魚蓉手卷 - 內有超多櫻花蝦，口感十足
🥢布甸玉子
以蛋漿、蝦肉、魚肉及調味料混合製成2款布甸玉子，一款口感似布甸，另一款則似蛋糕，有特色之餘，味道亦有驚喜😌
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【汁物】
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🥢麵豉湯
配料有菇菌及海苔，味道清清地唔會好鹹，飯後飲好舒服😌
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【甘味】
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🥢香印提子薄荷啫喱
提子香甜脆口，薄荷啫喱味道清新，飽足後解膩就最適合不過😌
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