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2017-02-05
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諾士佛台真的十分多食肆, 要成功令食客留下好印象, 商戶們都好像要各出奇謀, 地鋪能達到好像較高, 但樓上鋪亦不弱, 今次就去到九井水產吃日本菜, 不只吃浜澆, 還有小食及料理. 先來三色豆腐, 日本豆腐嫩滑且豆味香濃，與吞拿魚、魚籽和海膽一併放進口，層次十分豐富，吃時沾日本豉油，整體鮮味更濃厚。溫泉蛋伴日本苦瓜沙律, 苦瓜太過厚切，建議一開三保持爽脆；蔬菜雖新鮮，但必須拌醋汁並與溫泉蛋混和.幾乎每枱也有小烤爐，因為浜燒也是最近流行，另外我又想比較一下這間的質素，所以都點了蟹肉蟹膏甲羅燒及松葉蟹腳。蟹蓋盛著滿滿的蟹肉、蟹膏及雞蛋.嗯...一看到甲羅燒，只有兩個感覺，要不甲羅燒太少，要不內裏的材料太滿，經火一燒，蛋白漲得溢出蟹蓋，除了有點浪費，還會影響蟹肉蟹膏的滑溜...有蛋白的一個，蟹肉的確比少蛋白的那個美味。松葉蟹腳是比較難掌握火喉，往往是殻已燒得漂亮，但肉仍未夠火喉，一開蟹腳，肉有點微散，味道屬一般。除了浜燒，每個類別也點了些，例如刺身及壽司。牡丹蝦刺身好大隻，爽口彈牙，少少黏口，十分喜歡。而鮮帶子壽司沾了適量的wasabi，好鮮甜。燒物類有黑豚肉荔枝卷及秋葵. 一向都喜歡肉加生
先來三色豆腐, 日本豆腐嫩滑且豆味香濃，與吞拿魚、魚籽和海膽一併放進口，層次十分豐富，吃時沾日本豉油，整體鮮味更濃厚。
三色豆腐
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溫泉蛋伴日本苦瓜沙律
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嗯...一看到甲羅燒，只有兩個感覺，要不甲羅燒太少，要不內裏的材料太滿，經火一燒，蛋白漲得溢出蟹蓋，除了有點浪費，還會影響蟹肉蟹膏的滑溜...有蛋白的一個，蟹肉的確比少蛋白的那個美味。
蟹肉蟹膏甲羅燒
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松葉蟹腳是比較難掌握火喉，往往是殻已燒得漂亮，但肉仍未夠火喉，一開蟹腳，肉有點微散，味道屬一般。
松葉蟹腳
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牡丹蝦
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而鮮帶子壽司沾了適量的wasabi，好鮮甜。
鮮帶子壽司
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燒秋葵
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黑豚肉荔枝卷
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日本南瓜蕃薯天婦羅
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很想吃些熱烘烘的，於是也點了一客海鮮鍋. 大量蔬菜之餘，亦有粗粉絲、豆腐、大蝦、蜆、魚肉等，湯底鮮味，就是美味得要跟湯一併喝下！不過定價略高.
海鮮鍋
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