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2018-03-03
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早在2017 年已經預訂，當時瘋狂致電同whatapps 訂位都等不到回應，最後要親身到訪才訂到位。等了半年，今天終於品嚐到「阿爺廚房」的味道！！來到V Point 21樓，一開Lift 門已看到鼎爺的有型樣職員帶我們到我們的枱，頓時覺得很錯愕為何位置會如此「迫」，小小的房間竟然有兩張枱職員可能見我們有點不悅，解釋臨時有客人訂了枱，所以今天迫了一點臨時訂枱，我們可是等了半年呵！！這方面真的有點減分！！不過都不想影響用餐的心情！！睇下我們的菜單先！！我們訂了HK$888 的套餐一開始先來頭盤「四小碟 －阿爺叉燒、炸芝蔴蝦餅、醉鮑魚、青瓜海蜇」職員都好用心講解每一味菜（雖然大家都好心急想開動），聽完解釋再食每道菜，真是別有風味我覺得四款都好好味叉燒是本地黑毛豬，肥廋適中；芝麻蝦很香芝麻味、彈牙；醉鮑魚是鼎爺父親至愛，用高梁酒浸了三日三夜，很香很濃的酒味，口感軟滑，不過酒味略略蓋過了鮑魚味；青瓜是手拍的，很爽脆、海蜇都好爽好好味！！第二道菜： 阿爺黃金蠔一直以為是食「金蠔」（甲為是新年加上之前的食評都是食金蠔），所以一上菜見到是「炸蠔」，大家都有點失望其實味道是好食的，蠔是用心處理過，所以
等了半年，今天終於品嚐到「阿爺廚房」的味道！！
來到V Point 21樓，一開Lift 門已看到鼎爺的有型樣
職員帶我們到我們的枱，頓時覺得很錯愕
為何位置會如此「迫」，小小的房間竟然有兩張枱
職員可能見我們有點不悅，解釋臨時有客人訂了枱，所以今天迫了一點
臨時訂枱，我們可是等了半年呵！！這方面真的有點減分！！
不過都不想影響用餐的心情！！睇下我們的菜單先！！
我們訂了HK$888 的套餐
一開始先來頭盤「四小碟 －阿爺叉燒、炸芝蔴蝦餅、醉鮑魚、青瓜海蜇」
職員都好用心講解每一味菜（雖然大家都好心急想開動），聽完解釋再食每道菜，真是別有風味
我覺得四款都好好味
叉燒是本地黑毛豬，肥廋適中；芝麻蝦很香芝麻味、彈牙；醉鮑魚是鼎爺父親至愛，用高梁酒浸了三日三夜，很香很濃的酒味，口感軟滑，不過酒味略略蓋過了鮑魚味；青瓜是手拍的，很爽脆、海蜇都好爽好好味！！
前菜四小碟
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第二道菜： 阿爺黃金蠔
一直以為是食「金蠔」（甲為是新年加上之前的食評都是食金蠔），所以一上菜見到是「炸蠔」，大家都有點失望
其實味道是好食的，蠔是用心處理過，所以很嫩、沒有筯，蠔亦炸得香脆。
不過一人兩隻炸蠔的份量，對於細食的我們就多了點。
吃了這道菜已飽了七成
阿爺黃金蠔
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第三道菜： 椰皇燉嫩雞
這是我全晚最愛
味道非常清新，這道菜用料雖然簡單，但就是一條「香茅」就帶出了椰皇同雞的美味，連鹽都不用落！！
椰皇燉嫩雞
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第四道菜： 紫氣東來
即是紅火龍果咕嚕肉，這道菜就另人失望了
豬肉雖用本地黑毛豬，但相信是沒有醃，肉味很淡，但個咕嚕汁又太酸，一般！！
紫氣東來
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第五道菜： 馬友肚中尋
即是新鮮魚同馬友咸魚一起蒸！！
我本人是很喜歡食魚，所以我是喜歡的，而且咸魚夾鮮魚，味道有層次
不過我覺得蒸得有少許過佐少少火，魚肉有少許「靱」，少少扣分啦！！
馬友肚中尋
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第六道菜： 啫啫芥蘭煲
這道菜就比較普通，而且欠了些「獲氣」，蝦乾又不太香！！
啫啫芥蘭煲
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第七道菜： 阿爺富貴雞
這道菜真是萬眾期待
因為功夫太多，真的不能在家製作！！
打開「酒泥」，隻雞的美態出現了，真的想立即一淡咬落去！！
阿爺富貴雞
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龍友們影完隻雞的沙龍，職員會拿回廚房幫我們切雞
這味道真沒令人失望，很香很香的酒味同荷葉味，很滑！！
由於細食的美女朋友們食唔晒，益了我打起作第二天晚餐，但第二天翻熱都仲好滑好好味
但有少少要扣分是有些部位咸了點！！
阿爺富貴雞
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第八道菜： 新舊荷葉飯
很香荷葉味，真的很香！！
但可惜之前的富貴雞太濃味了，另這個飯食落有點淡。
新舊荷葉飯
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最後的甜點： 萬壽果糖水
這個木瓜糖水我都超Like, 跟糖水鋪的木瓜糖水不一樣，味道好清新，很清潤，飲完有一種「如沐春風」的感覺
不過很想知道為何要落「香蕉」？！（這道菜職員沒有解釋）
明目萬壽果糖水
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當然，來這兒吃飯，跟鼎爺影相集郵是指定動作！！
鼎爺雖然七十歲，但非常精神、神采飛揚，而且非常Nice!!
我們影完大合照，仲每人同佢影獨照都有求必應！！
總結：食物味道都算不錯， 但用料平實，沒有貴價食材來說，平均HK＄1000/位就貴了點，職員親切有禮，但座位太迫真是扣分！！
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