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2024-03-24
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One-Eight-One酒店內有間新派中菜廳，環境寬敞優雅之餘，落地玻璃亦令空間感及採光度提升，係度用餐確係令人放鬆又舒適😌《Set Lunch》2-course（頭盤+主食）：主食價錢+$703-course （頭盤+主食+甜品）：主食價錢+$120.【頭盤】🥢黑毛豬叉燒選用Ibérico黑毛豬，肉質甘香且肥瘦均稱，入口軟腍帶點彈性，蜜汁甜甜地好滋味😌🥢杞子雪耳凍豆腐豆腐好滑溜，與紫菜絲、蔥粒及杞子配自家製醬汁同食，refreshing又帶口感😌【主食】🥢蔥油雞扒飯（$108）雞扒以醃料醃過再風乾，炸完後即使後來凍咗，都仍然保持外脆內juicy，入口啖啖肉好高質；蔥油係餐廳自家調配，再配2隻流心太陽蛋，下飯確係一流😌🥢白胡椒湯麵（$128）豬軟骨好腍又入味，米線亦彈牙爽身，最正係以原粒白胡椒磨碎後再煮成白胡椒湯底，白胡椒味道好香，係整碗麵食靈魂所在😌【甜品】🥢鬆糕包西多士 口感有別一般西多士，配同自家製花生醬、煉奶等同食，花生醬味道特別香且濃郁，入口鬆化且帶彈性，雖然飽足後先食會覺得有點膩，但亦令人忍不住想再食😌🥢開心果芒果雪花酥 雪花酥混入開心果及芒果，顏色及層次分明，口感酥脆且
《Set Lunch》
2-course（頭盤+主食）：主食價錢+$70
3-course （頭盤+主食+甜品）：主食價錢+$120
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【頭盤】
🥢黑毛豬叉燒
選用Ibérico黑毛豬，肉質甘香且肥瘦均稱，入口軟腍帶點彈性，蜜汁甜甜地好滋味😌
🥢杞子雪耳凍豆腐
豆腐好滑溜，與紫菜絲、蔥粒及杞子配自家製醬汁同食，refreshing又帶口感😌
【主食】
🥢蔥油雞扒飯（$108）
雞扒以醃料醃過再風乾，炸完後即使後來凍咗，都仍然保持外脆內juicy，入口啖啖肉好高質；蔥油係餐廳自家調配，再配2隻流心太陽蛋，下飯確係一流😌
🥢白胡椒湯麵（$128）
豬軟骨好腍又入味，米線亦彈牙爽身，最正係以原粒白胡椒磨碎後再煮成白胡椒湯底，白胡椒味道好香，係整碗麵食靈魂所在😌
【甜品】
🥢鬆糕包西多士
口感有別一般西多士，配同自家製花生醬、煉奶等同食，花生醬味道特別香且濃郁，入口鬆化且帶彈性，雖然飽足後先食會覺得有點膩，但亦令人忍不住想再食😌
🥢開心果芒果雪花酥
雪花酥混入開心果及芒果，顏色及層次分明，口感酥脆且軟糯煙靭，有淡淡開心果香😌
【中國茶】
🥢糯香茶化石（$35/位）
初嚐呢款普洱茶，味道非常特別，入口帶陣陣糯米香，可解膩消滯😌
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