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2017-08-01
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眾所周知要在工廠大廈搵美食，就要去觀塘區，但其實荔枝角一樣可以在工廠區內尋找到美食。荔枝角區工廠大廈眾多，一般生意來自午飯時段，很多餐廳間上都會是休息，所以晚上要來到荔枝角工廠區搵食也不是容易之事。The Hub/The Space就是其中一間還在晚上供應晚巿的西餐廳，最主要是提供包場服務，其次便是只供應大約6位食客享用晚巿，要以質素提供食物為依歸，一人主理所有事務，是希望保持到食物味道。所以晚上前來感覺像是沒 什麼食客，但其實是餐廳希望可以保持一個清休的環境，給晚上前來享用晚飯的食客。沒有什麼藍帶的身份，沒有米芝蓮的名聲，同樣可以製做出美食，帶給食客有著意外的驚喜。除了食材新鮮之外，烹調也做得認真，還要在清休的環境之下，聽著柔和的音樂享受美食，絶對是一種享受。****************************The Hub位於一座較為舊式的工廠之內，沒想到走出舊式電梯，便看見如此新穎的裝修，突然感覺有點意外的感覺。走進餐廳，便聽到柔和的音樂在播放之中。餐廳環境寛趟，還有室外的地方，但一般只有冬天才會開放。室外的環境也不錯，雖然是被工廠大廈所包圍著，但空氣還是不差，如在這裏舉辦私
荔枝角區工廠大廈眾多，一般生意來自午飯時段，很多餐廳間上都會是休息，所以晚上要來到荔枝角工廠區搵食也不是容易之事。
The Hub/The Space就是其中一間還在晚上供應晚巿的西餐廳，最主要是提供包場服務，其次便是只供應大約6位食客享用晚巿，要以質素提供食物為依歸，一人主理所有事務，是希望保持到食物味道。
所以晚上前來感覺像是沒 什麼食客，但其實是餐廳希望可以保持一個清休的環境，給晚上前來享用晚飯的食客。
沒有什麼藍帶的身份，沒有米芝蓮的名聲，同樣可以製做出美食，帶給食客有著意外的驚喜。除了食材新鮮之外，烹調也做得認真，還要在清休的環境之下，聽著柔和的音樂享受美食，絶對是一種享受。
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The Hub位於一座較為舊式的工廠之內，沒想到走出舊式電梯，便看見如此新穎的裝修，突然感覺有點意外的感覺。
走進餐廳，便聽到柔和的音樂在播放之中。餐廳環境寛趟，還有室外的地方，但一般只有冬天才會開放。
室外的環境也不錯，雖然是被工廠大廈所包圍著，但空氣還是不差，如在這裏舉辦私人派對，相信也是不錯的。
餐廳之內有爆谷免費供應，味道是每天不同，除了酒吧之地，很少西餐廳會以爆谷供應，感覺又幾特別。
朱古力味爆谷，不會很甜的爆谷帶著淡淡的朱古力味道，但勝在夠脆口，吃完一杯還可以再添加，在等候餐食前來，是合適用來閒聊時所吃。
晚上食物選擇不多，就只有set dinner，set dinner包括了餐前小食、餐湯、主菜、甜品和餐飲，價錢由HKD268起，還有2人份量的斧頭扒，但必須提前最少2天預訂。餐廳選擇也不算很多，都以茶咖供應為主。
晚餐餐前沙律，煙三文魚特式沙律，附上沙律醋伴吃。
除了有煙三文魚之外，還有火腿、粟米粒、青瓜、車厘茄、豆和菜，只要加入沙律醋而吃，味道清新得來帶點醋味，作為開胃菜是不錯的安排。
鮮帶子配秘制甜醋汁，甜醋汁就作為伴碟，鮮帶子便煎得剛剛熟，不加點醋汁，也吃出帶子的鮮味，再點些醋汁，鮮味更加突出。
是日餐湯，牛尾湯，配上蒸蓉包。牛尾湯煮得非常之入味，而且也很腍，完全一點都沒有羶味。湯的味道酸酸甜甜，變得更加開胃。蒜蓉包也很香脆，蒜蓉味不算很香濃，但送湯而吃也是不錯。
香煎鵝肝配頂級美國肉眼 HKD308，在肉眼扒之上放了香煎鵝肝，很簡單用上薯仔作為伴菜，肉眼扒又燒的賣相不錯。
肉眼扒牛味較濃，略帶點筋但又不會韌。鵝肝入口又即溶的口感，一口鵝肝一口肉眼扒味道非常之夾，簡單再吃上薯仔，已經吃得飽肚又滿足，愛吃牛的你也是必選的菜式。
澳洲保濕豬鞍配蘋果醬 HKD278，完全大大隻的豬鞍，厚度約有1吋半，最特別之處不是厚度，而是來自保濕的意思。
其實這豬鞍是從澳洲空運而來，而沒有經過冰鮮的過程，所以豬鞍肉質絶對是鮮嫩，也因為沒有經過冰鮮，所以保質期只有2-3天，如果沒有食客所選擇，便會棄置於垃圾箱了。
保濕就是用上慢煮方式，以保持豬的肉汁，至差不多熟時才再烤煎豬鞍2邊，所以才可還保存著粉嫩的肉色。而且肉味濃郁，肉汁滿滿，肉質還是嫩而不韌，再塗點蘋果醬，甜得來帶少許酸味，如此新鮮美味的豬鞍，確實不能錯過。
Steamed Milk，是跟餐的餐飲，從賣相而看，還以為是泡沫咖啡，但其實是泡沫鮮奶，成為泡沫狀態的鮮奶更加幼滑，讓人喜愛。
凍檸檬茶，茶味不會很濃，自己加入糖漿，味道還算是不錯的。
朱古力批，是晚餐的甜品，單看賣相還以為是紅豆餅多一點。
對於一個不愛食朱古力的我，還是覺得朱古力味道也不錯，沒有黑朱古力的苦，但又比一般朱古力的濃一點。甜度有點略甜，但還是可以接受。批邊都帶點牛油香味，愛吃朱古力的你相信一定會喜歡。
甜品除了批之外，還有啫喱，都是餐廳自家製，加入少許花奶而吃，感覺回到童年之時。
啫喱口感又很彈牙，而且又不會很甜，確實又一個不錯的甜品選擇。
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