居酒屋·姫 (已結業)

🧡推薦指數:4.9/5🧡今日同朋友去左食呢間位於天文臺道既居酒屋主打高質既食品另外有$168 free flow清酒可以同朋友坐耐d慢慢飲🔸嚴選季節特上六款刺身盛合刺身全部都非常新鮮-螢光魷魚入口爆膏，味道濃郁肉質爽口而帶有少少海水味-池魚刺身經過廚師調味，唔需要沾鼓油，更加清新而食到池魚既魚味-葉血引出口較少，屬於高級魚類食材鮮血色既魚肉，入口肥美而濃郁口感較爽口彈牙-粒貝貝類中較鮮甜既一種不帶腥味味道同口感都有少少似象拔蚌-腦天肉吞拿魚稀少部位靠近吞拿魚頭頂既兩塊魚肉每條吞拿魚只有兩片，非常珍貴有赤身既濃郁肉味亦有拖羅既油香口感細膩-北海道海膽只有兩個字可以形容：鮮甜配紫菜食用🔸厚切牛舌芯口舌厚得黎易入口軟滑得黎彈口熟度剛剛好少少鹽同檸檬汁既調味恰到好處🔸雞肝香濃軟滑，同出面食到過熟既雞肝唔同香味同質感因師傅燒烤既技巧提升到極致🔸手挽塩白鰻燒棄用鰻魚汁而用少少鹽去調味更凸顯鰻魚獨特既口感同甜味🔸松葉蟹肉釜飯松葉蟹肉鮮甜用蟹湯煮出黎既非常清香少少飯焦既焦香亦為整個釜飯生色不少🔸牛面頰有馬山椒煮用山椒煮嘅牛面頰 牛面肉稔滑入味用豆腐墊底索晒所有汁同精華🔸穴子骨燒原來係星鰻骨 炸得好香脆