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2016-06-19
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來到灣仔，我多數較喜歡去酒吧餐廳食下飯飲杯酒， 今天同事都好有心幫我攪farewell，是日我們兩人去了M1 Bar & Restaurant 。看了一陣menu，我們最後$588(1 starter & 2 Entrée)作今天的晚飯，接著就是選擇飲品，我個人點了支 Barwang The Wall Shiraz 2014 New South Wales Australia ($368)，酒身都是medium，果味都算濃郁，入口都比較dry ，不過都好易入口。西班牙火腿伴蜜瓜是我們今天的頭盤，伴上了新鮮的雜沙律菜，包括有彩椒、蕃茄、紫洋蔥等....更驚喜的是加了清甜果香的無花果，賣相真是好colorful又誘人，主角是用西班牙火腿，用了Ibérico Ham，包著鮮甜多汁的蜜瓜來食，味道達至完美的平衡，簡直是天衣無縫。 海膽焗龍蝦蝦黑松露野菌意大利飯是我推介之選的主菜，採用了是日在市場購買的新鮮澳洲龍蝦，塗上海膽去燒，真是好鮮美，當中還有甘香清甜的蝦膏，蝦肉仍然爽口彈牙，而且龍蝦肉香味濃，又足份量，真是超正。 意大利米飯把鮮甜的野菌忌廉汁吸收淨盡，做出傳統半生熟米的效果
看了一陣menu，我們最後$588(1 starter & 2 Entrée)作今天的晚飯，接著就是選擇飲品，我個人點了支 Barwang The Wall Shiraz 2014 New South Wales Australia ($368)，酒身都是medium，果味都算濃郁，入口都比較dry ，不過都好易入口。
西班牙火腿伴蜜瓜是我們今天的頭盤，伴上了新鮮的雜沙律菜，包括有彩椒、蕃茄、紫洋蔥等....更驚喜的是加了清甜果香的無花果，賣相真是好colorful又誘人，主角是用西班牙火腿，用了Ibérico Ham，包著鮮甜多汁的蜜瓜來食，味道達至完美的平衡，簡直是天衣無縫。
西班牙火腿伴蜜瓜
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海膽焗龍蝦蝦黑松露野菌意大利飯是我推介之選的主菜，採用了是日在市場購買的新鮮澳洲龍蝦，塗上海膽去燒，真是好鮮美，當中還有甘香清甜的蝦膏，蝦肉仍然爽口彈牙，而且龍蝦肉香味濃，又足份量，真是超正。 意大利米飯把鮮甜的野菌忌廉汁吸收淨盡，做出傳統半生熟米的效果，口感煙韌，汁醬濃稠又creamy，可以說比龍蝦本身更吸引了我，必食心水推介。
海膽焗龍蝦蝦黑松露野菌意大利飯
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另一款主菜友人選擇了M1 至尊比薩 ，分別有4款口味，每款口味有2件，剛好與友人一齊share食，店員也介紹我們可以先順序從淡味至濃味去品嚐，薄餅是薄批，口感仍然香脆。先有mozzarella & tomato pizza ，味道會比較清淡，咬下熱溶的芝士及juicy的蕃茄，兩者我配搭果然絕配又晤會太膩，拉出芝士絲更是誘人。接下來煙三文魚pizza ，帶有優雅的煙燻味，油潤甘香，真是好滋味。第三款的西班牙辣肉腸pizza，辣肉腸都是來自黑毛豬，深紅色的肉腸肉味香濃不算太辣，一咬開肉汁豐富，鹹香細緻又口感煙韌， 教人回味無窮。最後是野菌黑松露醬pizza，未食已經散發著陣陣的菌香，咬下爽口的野菌即時爆出水份，爽口鮮甜，獨得芳香的罵松露味在口腔中縈迴不斷，已經教人一試難忘。
M1 至尊比薩
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美味與用心製作的菜式讓M1 Bar &Restaurant 平凡中做出不平凡的酒吧餐廳，也是吸引我來到用餐的原因，讓人大快朵頤。
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