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2012-10-20
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因東京部屋仍在裝修,我們六人便上了6樓的但馬,,這是我第一次上來。他們卻全都來過,評價都一致Ok。12:50在樓下問了妺妹有否6人卡位她說有的,上到來已有八成滿座,卡位全沒了,那侍應問道:「幾多位?」我說「六位,有卡位嗎?剛在下面説…」我都未講完,他便伸手一指吧枱說「冇噃!!6位這邊啦。」頭也不回便行咗去。嘩!!我覺得忙極旺極都唔係咁嘅態度吖,唔使咁呀!!無計啦,都成點鐘了,不夠時間去其他地方。但奇怪其他同事們遇到這種無禮貌的態度卻反常地只笑一笑便坐下了,好像習慣了似的?我便會意到他們如此黔不作聲,不投訴!只有一個可能性…這裡的出品應該美味又低食,足以封住他們的嘴巴!其實中午食餐飯坐哪裡也没所謂!餐廰都有他們的難處,不過作為服務性行業。最基本必需…對客人的態度要好D禮貌D囉!黑哂面、要客人睇你面色丶受你氣,更影響自己心情!D客仲會唔會番轉頭先?出品勁好味超抵食都冇用啦!浪費厨師一番心血!當我打開餐牌看看,嘩!“號碼餐”的種類有成60多個。(可能有其他客人的反應跟我一樣“使唔使咁多呀”)有八成客人點的餐,都是由鐵板燒的兩位師父“殺哂”勁到飛起!本來Sam同小喇叭都大力推介{$9
無計啦,都成點鐘了,不夠時間去其他地方。但奇怪其他同事們遇到這種無禮貌的態度卻反常地只笑一笑便坐下了,好像習慣了似的?我便會意到他們如此黔不作聲,不投訴!只有一個可能性…這裡的出品應該美味又低食,足以封住他們的嘴巴!其實中午食餐飯坐哪裡也没所謂!餐廰都有他們的難處,不過作為服務性行業。最基本必需…對客人的態度要好D禮貌D囉!黑哂面、要客人睇你面色丶受你氣,更影響自己心情!D客仲會唔會番轉頭先?出品勁好味超抵食都冇用啦!浪費厨師一番心血!
當我打開餐牌看看,嘩!“號碼餐”的種類有成60多個。(可能有其他客人的反應跟我一樣“使唔使咁多呀”)有八成客人點的餐,都是由鐵板燒的兩位師父“殺哂”勁到飛起!本來Sam同小喇叭都大力推介{$98的鐵板餐],勁豐富,乜都有齊超抵食但怕不夠時間享受,花多眼亂唔知點乜好便跟風Sam和妮妮一同點了一客$45【黃金炒飯】用料有煙肉、蟹子、櫻花蝦。剛落單隨即見到面前師父起動,師父拿鏟的起手、動作、手勢輕柔流暢、快慢交錯雙鏟尤如在飛舞般。伴隨清脆有節奏地叮叮在響,超感受爆哂燈!師父的炒法跟以往我所見的不同。先將材料分別落板再按時先後加炒飯中,很快便粒粒分明,乾身少油,火喉十足,一看就口水長流了,炒飯一上碟便緊隨着有一股蝦香撲鼻,正正正……?吓!?Oh~No……原來…【這些回憶、不是我的…】是隔鄰枱幾位小姐專誠托這師父炒的飯…(可以的嗎?是相熟客人才可的嗎?)而我們的炒飯是後面另一位師父炒的,不過亦買相、顏色也同樣吸引也算炒得乾身yummy~yummy可能是“隔鄰家飯香D”的心理吧,有點失落!!而Sam的跟餐飲品加錢轉了的罐裝可樂一追再追下,在他清理最後一口飯時終於都來了,我取笑“無哂凍嘅落去買都唔使等咁耐啦!”女侍應又是二話不說下放低便走了但又沒飲管,正想追問,師父已立即開聲着她幫我拿飲管,而他說不好意思時又發覺這罐可樂是不夠凍的,更親自幫他去拿。真的很欣賞這位有heart又細心的師父,。但先前那女侍應徒手拿過來…無可能不發覺汽水是唔凍的吧!!她知否自己的職業是什麼?何為侍應?職責是什麼?
題外話/補充資料：
我們大家都認同這餐廳有兩點是值得稱讚的(一)是鐵板吧枱的抽氣系統做得極好,即使午市超旺場但又沒有嗅到油煙味和煙霧彌漫!!先前是我太紀人憂天了…幾驚外套吸味太勁。(二)當然是厨師們!
要“彈”的不用我多說…當然是侍應們的質素和態度
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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