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2016-02-27
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平時同朋友外出食飯, 主要都是中, 西, 日, 韓, 泰其實香港真是一個福地, 很多國家嘅菜式都可以搵到, 只係睇你想唔想食人一世, 物一世, 對我來說, 未必有機會去到咁遠既地方食地道菜, 唔係核突野我都會嘗試的就好似朋友介紹嘅墨西哥菜, 起香港不算太普遍今晚就由朋友帶我地來到灣仔的verde MAR, 專誠聘用墨西哥廚師, 所以出來的都是正宗地道的菜式在灣仔的大王東街, 老實說, 經過都不太覺眼, 很易會missed開放式的門面, 看到門口放置的仙人掌佈置, 才確認"就是這裡了!"墨西哥風情, 腦內即時閃過的畫面是, 戴著墨西哥帽的男子揸住手槍, 背景是有仙人掌的沙漠上至於墨西哥美食, 我就想像到係辣味的, 同埋Nachos這2樣係咪今餐全部都係辣既呢?! 大家睇落去就自有分曉....先來個餐前飲品先, 朋友點了墨西哥特飲, 而我就需要點酒精"Sangria"由幾款生果及紅酒混合而成的Sangria, 原來唔止食西班牙菜先飲到今晚食乜?! 就交由朋友發板啦~所以每道菜上來前都好神秘食物未上檯前, 由老闆娘介紹墨西哥菜的特式, 當中用上不同的Salsa, 有辣有唔辣頭盤是放上檯已聞到
其實香港真是一個福地, 很多國家嘅菜式都可以搵到, 只係睇你想唔想食
人一世, 物一世, 對我來說, 未必有機會去到咁遠既地方食地道菜, 唔係核突野我都會嘗試的
就好似朋友介紹嘅墨西哥菜, 起香港不算太普遍
今晚就由朋友帶我地來到灣仔的verde MAR, 專誠聘用墨西哥廚師, 所以出來的都是正宗地道的菜式
在灣仔的大王東街, 老實說, 經過都不太覺眼, 很易會missed
開放式的門面, 看到門口放置的仙人掌佈置, 才確認"就是這裡了!"
墨西哥風情, 腦內即時閃過的畫面是, 戴著墨西哥帽的男子揸住手槍, 背景是有仙人掌的沙漠上至於墨西哥美食, 我就想像到係辣味的, 同埋Nachos這2樣
係咪今餐全部都係辣既呢?! 大家睇落去就自有分曉....
先來個餐前飲品先, 朋友點了墨西哥特飲, 而我就需要點酒精"Sangria"
由幾款生果及紅酒混合而成的Sangria, 原來唔止食西班牙菜先飲到
今晚食乜?! 就交由朋友發板啦~所以每道菜上來前都好神秘
食物未上檯前, 由老闆娘介紹墨西哥菜的特式, 當中用上不同的Salsa, 有辣有唔辣
頭盤是放上檯已聞到芝士味濃郁的Oaxaca cheese Fundido, 中間是秘制的墨西哥辣肉腸配以出名的原味栗米脆片, 食時可將芝士捲著Nacho一齊食
呢個芝士要趁熱才有拉絲的效果, 凍了的話, 芝士會凝固為一團
芝士味不能錯過! 肥都照吃啦喂~
第二客必吃的, 是烤仙人掌扒!! 很新奇了吧, 我都係第一次試餐廳用墨西哥空運到港新鮮的6-12月仙人掌, 去刺後烤熟再散上鹽粒
食前可加一點青檸汁, 味道帶濃郁的青椒味, 切開時見到有少少黏液, 口感是爽脆的, 頗特別!
原來仙人掌可為身體排毒的, 剛吃完芝士再吃這個, 減低自我的罪惡感, 哈哈
烤仙人掌扒
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用了很多青瓜墊底, 上面舖著上等的大蝦刺身, 加入青檸辣椒汁
吃的時候, 把青瓜墊底, 然後放上大蝦刺身及洋蔥同吃Wow確實是有點辣, 相信青瓜已減低其辣度, 但蝦刺身很爽口, 好好味!
吃辣的我, 都要飲番啖冰凍Sangria解解辣先
另一款佐酒小食, 炸魚皮配上青檸汁勁香脆, 好啱Happy Hour邊飲邊吃邊吹水
當晚我地都點咗好多小吃, 成班女仔多野講嘛, 嘿呢款由紅鯛魚刺身, 蕃茄, 牛油果, 洋蔥, 芫茜, 青檸汁等食材一併醃製的Snapper Ceviche w Avocado
賣相精美, 吃出啖啖鮮味! 如果想要點辣, 可以加點墨西哥辣椒醬一齊食, 不過個人比較喜歡原汁原味
食咗幾道菜後, 發覺唔係樣樣都辣架喎, 原來我一直都諗錯咗不過就發覺大部份都用相同的Salsa去做
就好似以下呢個以七種海鮮煮的湯! 旁邊都放著蕃茄, 牛油果, 洋蔥, 芫茜, 青檸及青瓜
一大窩橙紅色的海鮮熱湯, 材料非常豐富
飲前將旁邊各種材料放入熱湯內最初見到橙紅色, 以為像韓國辣湯, 原來又是錯的想法!
呢個湯係非常鮮甜, 我食的青口同帶子都好大隻, 唔會煲到又老又韌的口感
可能我自己鐘意飲湯, 我覺得呢個係推介!
然後幾款主菜都陸續出場啦 (其實起呢個moment已有d飽!)不過一場黎到, 點都試下啦!
咦...都係海鮮喎, 炆魚塊
廚師先把魚塊煎過後再炆, 所以用較實淨的魚, 煮出來才不會鬆散
魚塊上面加上鮮艷顏色的蔬菜, 更增加大家的食慾!
主要得中間一條大骨, 全部都係啖啖肉, 我好怕吃多骨的魚, 魚肉實得黎唔會鞋口
食過生活在海裡的魚兒, 其後兩道菜當然不少得的[陸][空][陸] 就是在草園生活的牛牛, 起Veder MAR食到的真不簡單, 侍應端上來以為平平無奇的一片牛扒
唔講唔知, 原來這一片, 是牛的腹肌, 每隻牛得一片架咋
聽說是由脂肪包圍著的牛腹肌, 經廚師把脂肪去除後而得出來的肌肉就當然是比較結實, 所含的脂肪量較一般的牛扒低, 而且也較濃味!
看我們在切開時, 幾乎爆汁, 很juicy耶~~
牛的質感是有點咬口, 但不是韌的, 雖然看到像很血腥, 但一點腥羶味都沒有
最後的[空]菜式, 是原隻烤雞, 一上檯時已聞到好香好香先用墨西哥香料腌製後才烤焗, 整隻原汁原味
雞皮與肉中間幾乎沒有脂肪, 但係肉質又係唔會鞋, 同埋係超熱辣辣
呢度菜每日係限量供應, 係客人即點即焗
海陸空吃過後, 女生最期待的當然是甜品的出場啦~Churros 鬼佬油條 XD一上檯又係好香呀媽咪! 陣陣的肉桂香味, 成日見, 但我呢個甜品迷係第一次食
點解?! 望落好似硬繃繃, 見香噴噴我忍唔住要試一條啦~
OMG, 原來係好酥軟, 面頭有少少砂糖粒, 再蘸點幼滑朱古力醬, 放心, 唔會好甜!
最後忍唔住食咗2條, 好魔鬼呀!
朱古力醬唔係麥記杰撻撻果d, 所以唔好膩!
另一個招牌甜品: 自家製栗米雪榚香蕉船驟眼看, 墊底的像牛利酥, 其實是焗香蕉 (真正的香蕉船) 焗到表面有少少焦糖脆, 超正
夾埋坊間少有的栗米雪榚, 上凍下熱, 感覺好一流
栗米味濃, 又唔甜, 好夾呀!
今晚7個女生, 估唔到可以食到咁多野 食完呢餐後, 改正咗我對墨西哥菜係辣既錯誤概念!
不過大部份菜式都係差不多的salsa, 如果唔喜好就會覺得唔啱胃口嚕!
題外話/補充資料：
仙人掌可能一世人都唔會食, 所以呢個一定要試下
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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