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2021-11-22
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/鮨廷🇭🇰/#sa中環篇 #sa日式篇➖➖➖<18-course omakase 🍣多款創意料理> ➖➖➖鮨廷開到去中環啦！ 之前知佢尖沙咀有分店都bookmark 左一陣～ 平時夜晚去食omakase 好多都至少過$1000 見到呢間壽司店$1000內食到咁多樣野都好似唔錯咁😆整體來講中環呢個價算唔錯 而且食物質素來講都算係高質 而且擺盆精美 睇得又食得😋➖➖➖🔹前菜🔹▪️南瓜、新鮮腐竹同螺😆整體會較清淡 南瓜鮮甜 腐竹食到有豆味螺肉質感彈牙！▫️真島蠔配上柚子啫喱 酸酸地幾開胃亦唔會好腥 蠔會帶少少海水味▪️秋刀魚卷、磯煮鮑魚、鯖魚 🌟呢道菜賣相幾精緻💫秋刀魚難得唔會好腥入面夾住紫蘇葉 磯煮鮑魚彈牙😋鯖魚外皮香脆 魚香突出 用稻草燒過 帶煙燻香氣 ▫️拖羅 🌟前面嗰款相對較淡 入口微酸 後面嗰款就較濃 油脂豐腴 入口即溶☺️☺️同樣禽到煙燻香味➖➖➖🔹炸物 🔹▪️ 鮟鱇魚肝慕絲春卷▫️燒拖羅筋兩款都係比較少食到嘅魚/部位 鮟鱇魚肝春卷外皮香脆 內裏creamy 魚味唔算太重 會食到沙律醬味多啲燒拖羅筋第一次食 偏咸～ ▪️香箱蟹|| 澤蟹 🌟食蟹嘅季節🦀 其中一碟會有蟹膏蟹籽同蟹肉頗
#sa中環篇 #sa日式篇
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<18-course omakase 🍣多款創意料理>
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鮨廷開到去中環啦！ 之前知佢尖沙咀有分店
都bookmark 左一陣～
平時夜晚去食omakase 好多都至少過$1000
見到呢間壽司店$1000內食到咁多樣野
都好似唔錯咁😆
整體來講中環呢個價算唔錯 而且食物質素來講都算係高質 而且擺盆精美 睇得又食得😋
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🔹前菜🔹
▪️南瓜、新鮮腐竹同螺😆
整體會較清淡 南瓜鮮甜 腐竹食到有豆味
螺肉質感彈牙！
▫️真島蠔
配上柚子啫喱 酸酸地幾開胃
亦唔會好腥 蠔會帶少少海水味
▪️秋刀魚卷、磯煮鮑魚、鯖魚 🌟
呢道菜賣相幾精緻💫秋刀魚難得唔會好腥
入面夾住紫蘇葉 磯煮鮑魚彈牙😋鯖魚外皮香脆 魚香突出 用稻草燒過 帶煙燻香氣
▫️拖羅 🌟
前面嗰款相對較淡 入口微酸 後面嗰款就較濃
油脂豐腴 入口即溶☺️☺️同樣禽到煙燻香味
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🔹炸物 🔹
▪️ 鮟鱇魚肝慕絲春卷
▫️燒拖羅筋
兩款都係比較少食到嘅魚/部位
鮟鱇魚肝春卷外皮香脆 內裏creamy
魚味唔算太重 會食到沙律醬味多啲
燒拖羅筋第一次食 偏咸～
▪️香箱蟹|| 澤蟹 🌟
食蟹嘅季節🦀 其中一碟會有蟹膏蟹籽同蟹肉
頗鮮甜 另外會有澤蟹伴碟 口感酥脆
▫️金鯛天婦羅
口感酥化 可以點明太子沙律醬食😝
外皮凸起嘅幾特別
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🔹壽司🔹
▫️獅魚 🌟:
▪️醬油漬赤身 調味適中 會食到炒過嘅芝麻碎
▫️蝦🌟加左蝦膏 好香口 蝦亦夠新鮮
▪️剝皮魚:切成碎粒 還好 會食到蔥+麻醬味
▫️銀鱈魚🌟每次都覺得好食 幾重油脂 似用左菇做點綴
▪️海膽 夠新鮮creamy～ 唔夠喉🤣多啲海膽就好
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🔹明太子意粉🔹
第一次食omakase 食到較西式嘅料理
加左櫻花蝦做配料 微微辛口
另外意粉都幾有咬口 亦唔太硬
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🔹湯+甜品🔹
▪️蜆麵豉湯
▫️抹茶奶凍
麵豉湯入面蜆肉無沙 幾鮮甜
抹茶奶凍奶味香濃 亦食到茶味嘅甘香
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📍鮨廷
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