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2012-01-11
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大除夕，晚上不打算安排活動了，我倆就改為日頭的康樂遊，來元朗錦田玩返半日。而第一站，就是到元朗市中心，蜻蜓點水的只為了一樣野，食午飯。要食素食，要好似飲茶咁食點心。相信全香港冇乜邊幾間素食館子會有咁既服務，而元朗同屯門既大力齋廚，就是少數中的表表者。一開車，太太就叫嚷著，要黎食點心，而且要早，因為中午不會添加新的點心。我們來到時，已差不多一點，的而且確，點心的種類，已少之又少，揀得落手既就真的只有素排骨同素豬肚，我愛吃的素春蛋燒賣同素牛肉球已經一早沽清。素排骨，是平日食到的豉汁排骨既素食版本，再者，我可以叫這個東西做黑椒排骨，因為其黑椒味係重過豉味的。可能因為只是素食的關係，需要用上大量的黑椒來增強味道，令到佢更加似"肉"，椒味係重了少少但味道的確是似足平日食到的排骨。素豬肚，是蒟蒻的製成品，所以可以做得出爽同滑，不過蒟蒻也是一樣無味之物，除了製作過程中當中加入了味道之外，其他就要靠那些外來的味道才能成為一道菜色，而這素豬肚，最著重的，同真正的豬肚一樣，是胡椒。而這個，除一口咬落就知道是素食外，味道上，賣相上，就是胡椒豬肚一客。 食兩個點心
要食素食，要好似飲茶咁食點心。相信全香港冇乜邊幾間素食館子會有咁既服務，而元朗同屯門既大力齋廚，就是少數中的表表者。一開車，太太就叫嚷著，要黎食點心，而且要早，因為中午不會添加新的點心。
我們來到時，已差不多一點，的而且確，點心的種類，已少之又少，揀得落手既就真的只有素排骨同素豬肚，我愛吃的素春蛋燒賣同素牛肉球已經一早沽清。
素排骨，是平日食到的豉汁排骨既素食版本，再者，我可以叫這個東西做黑椒排骨，因為其黑椒味係重過豉味的。可能因為只是素食的關係，需要用上大量的黑椒來增強味道，令到佢更加似"肉"，椒味係重了少少但味道的確是似足平日食到的排骨。
素豬肚，是蒟蒻的製成品，所以可以做得出爽同滑，不過蒟蒻也是一樣無味之物，除了製作過程中當中加入了味道之外，其他就要靠那些外來的味道才能成為一道菜色，而這素豬肚，最著重的，同真正的豬肚一樣，是胡椒。而這個，除一口咬落就知道是素食外，味道上，賣相上，就是胡椒豬肚一客。
食兩個點心又點會飽呢，在沒有其他點心供選擇之下，我們惟有叫炒粉麵。仿葷的，我就點下了一個叉燒炒麵。素叉燒不多，而好味的不只是炸到香口脆脆的麵條，是那些食落帶爽，帶甜而完全不硬身的靚馬蹄，再加上雜菇同一個味道夠香的茨汁，雖不是大師傅之作，但炒得有體有面。
人多多多，係香港，的確非常多茹素的人士，去親素食店，都總是人頭湧湧的。是日，我們好不容易，才搭到檯用餐的。
茹素健康，茹毛飲血的我現在也多食素了。食素，不會話不夠營養，正確的食，少了油脂，高纖食物多，腸胃好一點，豆類也高蛋白質，多吃素，我們一樣會大大力。
希望香港多一點齋舖，最好是少油的新派健康素食店啦。
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