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2011-09-18
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中午同爸媽兒子吃了中午, 晚上就是我同齋妹兩個行街睇戲食飯既時候啦. 大家各自搞好哂手頭上既野之後, 就約好係沙田, 行行街, 雖然二人都帶著疲倦的身軀, 但也要window shopping一下, 滿足一下自己. 時正七點, 行街之前, 當然要找個地方充一充電. 而因為要陪太太食素的關係, 我們來了位於新城市廣場的功得林分店.說起功德林這一間比較高檔的素食館, 我的初體驗應該是多年前, 一位素食朋友在尖沙咀店搞的婚宴. 當時, 真的是大開眼界, 從來沒有想過, 素食食品, 可以做得如此的精美. 是日, 正式的到來, 不過我們這一次只是家常便飯的叫餸食飯.先來一個羹, 食北方野, 湯即是羹. 食酸辣湯是最正宗的川滬系列食品. 說真, 係香港去親上海館子食飯, 有時真的分不清楚這一味菜是正宗上海菜, 或是帶點京川口味的上海菜. 而這個酸辣湯, 就是其中的一樣. 帶點辛口像川式, 帶點酸味像京式, 但又時常在上海館子飲得到. 這兒的酸辣湯, 用料可以稱得上足夠, 豆腐, 蛋花, 木耳, 啖啖都有得咬, 啖啖酸而辛, 加點胡椒粉, 更香更好味. 餐前飲酸辣湯, 可以同食西餐餐前飲羅宋湯, 相
時正七點, 行街之前, 當然要找個地方充一充電. 而因為要陪太太食素的關係, 我們來了位於新城市廣場的功得林分店.
說起功德林這一間比較高檔的素食館, 我的初體驗應該是多年前, 一位素食朋友在尖沙咀店搞的婚宴. 當時, 真的是大開眼界, 從來沒有想過, 素食食品, 可以做得如此的精美. 是日, 正式的到來, 不過我們這一次只是家常便飯的叫餸食飯.
先來一個羹, 食北方野, 湯即是羹. 食酸辣湯是最正宗的川滬系列食品. 說真, 係香港去親上海館子食飯, 有時真的分不清楚這一味菜是正宗上海菜, 或是帶點京川口味的上海菜. 而這個酸辣湯, 就是其中的一樣. 帶點辛口像川式, 帶點酸味像京式, 但又時常在上海館子飲得到. 這兒的酸辣湯, 用料可以稱得上足夠, 豆腐, 蛋花, 木耳, 啖啖都有得咬, 啖啖酸而辛, 加點胡椒粉, 更香更好味. 餐前飲酸辣湯, 可以同食西餐餐前飲羅宋湯, 相提並論.
小食點心, 就是3個牛肝菌菠菜生煎包. 通常生煎包, 都會煎到好油, 若是葷食, 內裡的肉油也滲滿了. 是一個油上加油的東西. 用了牛肝菌, 純素的餡料, 食落, 有肉既口感而且不會出油. 包底吉煎得脆脆地, 有少少菜肉包feel. 少油, 少脂, 不錯.
主菜, 我們叫了此店的推介, 砂窩獅子頭. 說是什麼攞獎的名菜, 又要講明是限量發售, 而我又極喜歡食獅子頭. 雖然要成$82一客, 但這個上海式既素食獅子頭, 把我完全的吸引了, 在沒有多考慮價錢之下, 叫了一客例牌. 足有兩舊大既獅子頭. 我吃得多仿葷食品, 一吃就吃得出分別, 但少食素的人士, 就會覺得此獅子頭, 真的好似. 用砂窩上, 黃芽白熟透而且非常之淋, 沾滿了醬汁的冬菇同黃芽白, 十分之香, 味道帶少咸, 味道極之濃郁, 這是正宗上海的味道. 而這種味道, 實有助人把一碗大飯吞入口.
粉麵, 我們叫了一個擔擔麵. 可是, 味道既感覺, 是怪, 是特別, 是新穎.....whatever. 總之我們食開既擔擔麵, 應該唔係咁既味道. 因為, 成個擔拾擔麵醬, 成個所謂的湯底, 都充滿了花生的香味. 難免會令我們覺得有點怪誕. 怪是怪, 不過濃香的花生味, 又令到個麵非常之香濃, 味道是好的, 麵條又夠靚, 飽, 也要吃番兩小碗.
精進的素食, 健康而少油, 現在香港的素食店, 不斷的增加, 茹素的人士, 的確是越來越多選擇, 而功德林, 舊與新派cross over, 再加上有北方味道, 是一間非常特別的素食館子, 可以多來.
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