台南阿豆仔 (已結業)

每個週六的下午，在送畢細周生往興趣班後，總有個多小時的空檔時間需在附近閒逛消磨。對於愛飲愛食的筆者來説，當然會把握這段短短的自由時間四處尋訪美酒佳餚。早陣子筆者在禮蘭芳道發現了一間新餐廳「台南阿豆仔」，開宗明義提供地道台南美食，正好利用這段空檔時間試試。 鉸剪型鐵閘、啤酒箱型座椅、掛在牆上的美食燈箱... 林林種種皆帶有地檔夜市風格，令人有置身台灣夜市的感覺。筆者一向喜歡藥膳味道的湯汁食品，所以這道藥燉排骨順理成章成為是日飯餐的美饌之一。湯品以燒熱的鐵鍋盛載，食感溫熱，配合輕輕的藥材味道與回甘餘韻，是冬日滋補之選。相較之下，排骨只是綠葉角色，經長時間浸煮後口感有點實。綜合滷水拼盤可自行挑選三款食品，這碟豆干、蘿蔔拼雞翼，最吸汁上味的當然是豆干。蘿蔔炆煮得腍身，但甜度略感不足。雞翼食味普通喇！古法魯肉飯以肥瘦相間的肉粒組成，比一般肉碎更富口感及風味，以鹹香肉汁拌勻飯品品嚐，美味就是如此簡單！ 紅燒牛肉麵是比魯肉飯更出色的飯麵主食，兩件大大的牛肉，口感非常鬆軟，略帶膠質，牛香亦濃。喜愛那仍黏著口感的朋友，更不容錯過兩條長長的牛筋。再加上富彈性的麵條，值得推介！薑汁檸檬酸中帶辣，清新解膩，