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2018-12-18
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為了避開冬至人潮，我地每年都會提做一點做冬，加上呢幾日天氣寒冷，今日就帶埋阿爸阿媽黎到尖沙咀禾牛薈火鍋館做節啦。之前跟朋友喺九龍城食過一次，就係因為用料新鮮，對食品質素要求高，所以印象非常深刻。知道佢地喺尖沙咀開左樓高兩層分店，梗要黎會一會佢啦。除左招牌牛肉出名外，呢度嘅湯底絕對係頂級。其中御膳宮庭海中寶及魚與熊掌(鮑魚、牛蹄)更係期間限定，而且呢啲高質食材供應有限，每天只會出2-3鍋，所以必須預約，好彩我BOOK檯時ORDER定魚與熊掌湯底先有咋。湯底未上之前，我地叫左兩款熟食。呢個老友鬼鬼(油炸鬼+蝦滑)炸得金黃鬆脆，加上嫰滑蝦滑，香口又彈牙。另外，仲有脆炸蜆蚧鯪魚球，熱辣辣嘅鯪魚球，再醮一下鹹香味的蜆蚧醬，簡值係絕佳嘅配搭。呢個魚與熊掌鍋，用上八頭鮑魚，加上新鮮牛蹄2隻及牛骨燉足10小時(你話唔預約點預備比你呀)。牛味夠濃但又唔油膩，店員仲幫我地將新鮮牛蹄剪碎再用大火煮滾，真係啖啖都係精華，大家都品嚐完靚湯，先開始打邊爐。叫左個靚湯底，梗係要叫番碟靚牛黎食啦。呢個特級手切肥牛，紋理分明，色澤紅潤，而且食落口感嫰滑，牛味十足。花枝片及魚皮餃都係我的最愛，花枝片夠鮮味，而魚皮餃就啖啖
今日就帶埋阿爸阿媽黎到尖沙咀禾牛薈火鍋館做節啦。
之前跟朋友喺九龍城食過一次，就係因為用料新鮮，對食品質素要求高，所以印象非常深刻。知道佢地喺尖沙咀開左樓高兩層分店，梗要黎會一會佢啦。
除左招牌牛肉出名外，呢度嘅湯底絕對係頂級。其中御膳宮庭海中寶及魚與熊掌(鮑魚、牛蹄)更係期間限定，而且呢啲高質食材供應有限，每天只會出2-3鍋，所以必須預約，好彩我BOOK檯時ORDER定魚與熊掌湯底先有咋。
湯底未上之前，我地叫左兩款熟食。呢個老友鬼鬼(油炸鬼+蝦滑)炸得金黃鬆脆，加上嫰滑蝦滑，香口又彈牙。
另外，仲有脆炸蜆蚧鯪魚球，熱辣辣嘅鯪魚球，再醮一下鹹香味的蜆蚧醬，簡值係絕佳嘅配搭。
魚與熊掌(鮑魚、牛蹄)
$298
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呢個魚與熊掌鍋，用上八頭鮑魚，加上新鮮牛蹄2隻及牛骨燉足10小時(你話唔預約點預備比你呀)。
牛味夠濃但又唔油膩，店員仲幫我地將新鮮牛蹄剪碎再用大火煮滾，真係啖啖都係精華，大家都品嚐完靚湯，先開始打邊爐。
特級手切肥牛(大)
$268
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呢個特級手切肥牛，紋理分明，色澤紅潤，而且食落口感嫰滑，牛味十足。
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花枝片及魚皮餃都係我的最愛，花枝片夠鮮味，而魚皮餃就啖啖肉，口感滿足。
豬肺
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從色澤、彈性、口感各方面都睇得出絕對係新鮮豬肺。
黑椒牛筋丸
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脆炸響鈴卷
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食埋個甜品，牛奶布甸及椰子大菜糕，夠晒滿足。
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