雷拉麵 (已結業)

赤雷($72)辣度適中， 整體湯底合格!湯底有三文魚子，湯底入口果然濃郁，很夠味道，我幾乎喝盡整碗湯，而且沒有口渴的感覺，不錯。 麵質算係彈牙，硬度滿意，叉燒甘香，用了半肥瘦的部份， 圓形切片，  質感還可以。青麟拉麵 ($85) : 秘製菠菜汁豚骨湯, 溏心玉子, 叉燒, 黑魚子, 珍寶刺身帶子, 木耳, 紫菜. 直麵正常硬度, 多蔥, 少辣. 先試烹調而成的濃厚豚骨湯底。所以在這麵端上來之後的第一個動作，當然是先喝一口湯底為快啦！把湯呷上一口，這湯的味道果然濃郁，充滿鮮味，是好味的豚骨湯， 而且都幾濃郁香氣四溢....湯底濃濃杰杰的， 個湯厚身比較油膩，麵質彈牙，夠韌性，掛湯能力不錯，整體感覺不錯不錯. 溏心玉子好入味, 而且蛋黃味濃,帶子同黑魚子都好味，而且不用排隊，下次會再試其他拉麵。