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2015-10-21
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成大半年冇見梁姓大學同學，知道今日中午會去開觀塘，特登約喺佢公司附近食晏。我本來係諗住揾佢食日本菜嘅，但佢話我想去果間餐廳啲野麻麻，咁就一於由地頭蟲話事啦！同學揀左位於成業街電訊一代廣場嘅Brikentenia法國餐廳。我早到，真接上餐廳等，該餐廳位置並不顯眼，門外招牌亦偏細，非常低調，有我地中國人講禾稈冚珍珠嘅格局。入到餐廳，環境唔錯，以正宗法國餐廳計，裝修唔算華麗，但非常寬敞舒適。由於當日落雨，中午十二点幾都比較少客，趁呢個等人空檔，影幾幅室內環境相先！特別一提係，下圖嘅主廚哥哥曾經兩次走到大廳，擦枱而過嘅時候都同我友善微笑，大家都知香港人對笑呢家野幾咁獨寒啦，我對佢呢個做法真係超讚！室內燈光柔和，咁就再上網睇下間餐廳嘅資料先; 一查之下發覺主廚兼老闆 ，原來十分猛料，來自文華酒店西餐廳，曾到位於法國南局米芝蓮Brikentenia 餐廳取經，而合伙人David 係來自呢間餐廳嘅少東之一，David 有時亦會喺餐廳坐鎮，做一啲特色晚宴之類嘅event，食材方面亦有部份來自法國本地，有呢種背景嘅餐廳絶對算得上非常罕有！佢地有網站，想知多啲間餐廳可以去睇睇Website: www.br
入到餐廳，環境唔錯，以正宗法國餐廳計，裝修唔算華麗，但非常寬敞舒適。由於當日落雨，中午十二点幾都比較少客，趁呢個等人空檔，影幾幅室內環境相先！
特別一提係，下圖嘅主廚哥哥曾經兩次走到大廳，擦枱而過嘅時候都同我友善微笑，大家都知香港人對笑呢家野幾咁獨寒啦，我對佢呢個做法真係超讚！
室內燈光柔和，咁就再上網睇下間餐廳嘅資料先; 一查之下發覺主廚兼老闆 ，原來十分猛料，來自文華酒店西餐廳，曾到位於法國南局米芝蓮Brikentenia 餐廳取經，而合伙人David 係來自呢間餐廳嘅少東之一，David 有時亦會喺餐廳坐鎮，做一啲特色晚宴之類嘅event，食材方面亦有部份來自法國本地，有呢種背景嘅餐廳絶對算得上非常罕有！佢地有網站，想知多啲間餐廳可以去睇睇Website: www.briketenia.com.hk朋友終於到達，一齊望下個餐排先！我揀左法國雞肉配鵝肝燉蛋伴鮮菜沙律+燴西班牙黑毛豬面頰肉配薯茸，朋友就叫左忌廉南瓜帶子湯+法國藍青口配意粉及香草醬汁。
機乎所有西餐都有麵麥包等提供，水準各有高低，先評一下呢三仲分別係薄身穀物脆包、麵包及麥包，全部高水準！應軟的鬆軟，該脆的薄包脆口，全部新鮮！特別要提下個麵包醬，以蛋黃醬及鯷魚為骨幹，再配以一些估計是燈籠椒嘅材料打成; 蛋黃醬嘅濃郁香滑加上咸鮮嘅鯷魚，佐以新鮮麵包，味道一流！午餐時段嘅麵包都可以無限添食，正宗西餐嘅serving custom ，好！再來一份。
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忌廉南瓜帶子湯
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法國雞肉配鵝肝燉蛋伴鮮菜沙律
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法國藍青口配意粉及香草醬汁
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燴西班牙黑毛豬面頰肉配薯茸
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啤梨撻配啤梨雪皅
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啤梨撻配啤梨雪皅
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咖啡
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