一輝燒味小廚茶餐廳 (已結業)

晚上回到 mos, 手機沒電要臨時送 $10 俾7仔之後. 商場己關門, 惟有找個地方坐下, 塞 d 野落口度. 行過去福安, 有甜品鋪, 但身心又唔係幾想甜. 結果, 過了對面馬路, 食一輝. 有時發覺, 宵夜時段, 不一定有平野食. 看一看 Menu, 都是晚餐之類的東東. 冇乜特別平野, 吸引一幫夜鬼去吃. 看了看, 始終都係 a la carte, 選了一份干燒伊麵. 簡單味濃又好食. 夜晚, 當然要多一杯港式奶茶, 點下精. 干燒伊麵, 用料都幾多, 這是說明以小菜小炒為主, 廚房既炒功一定有返咁上下. 炒野, 都要俾少少時間佢, 麵就看見金毛廚子在汀水櫃拿出來. 聽見炒聲, 再由姐仔, 熱辣奉上我坐的桌上.味道, 帶點蠔油味, 干炒/ 或是干燒 (貼切點), 汁不多而濃郁, 好多菇, 好多韭黃. 味濃而不咸, 沒有餘下的鹽粒, 就是有水準的干燒伊麵. 媽常說, 最簡單的, 就是最考功夫的. 好食的干燒伊麵, 不容易弄得好食啊.