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2018-09-23
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尖沙咀食肆多不勝數，是日晚上來了Isquare 3樓的Carpaccio，隨意點了一款pasta、一個pizza同兩款分店特色甜品，享受美食之餘亦喜愛店內播放的傳統美式R&B音樂，讓繁忙的生活當中放鬆了幾刻。1. Salmon pasta + Parma Ham Pizza主食配搭選了一款麵及一個披薩，三文魚pasta以經典的蘑菇白汁慢火制作，濃郁的芝士白汁滲入意粉中，芝味洋溢。意粉上盤前簡單再加上幾片煙燻三文魚，頗有少量咸味的魚肉配搭濃郁麵條，兩者亦相當配搭。而carpaccio 最出名的經典披薩之一的巴馬火腿披薩，由墨西哥廚師每客親自搓制的披薩，尺寸大小相同，披薩四邊經高溫烘烤後有少許焦黑，但披薩內部的芝士肉醬依然香濃。廚師最後以火箭菜置中，再加上大量Parma Ham 覆蓋上枱，賣相亦相當吸引。味道方面，披薩入口香脆，不會太厚痴牙，部分小麥粉的味道經高溫烤焗下仍能品嚐到，而且侍應上菜前更會預先將披薩𠝹開6份，方便客人品嚐。2. Lemon tart + tiramisu 主菜品嚐完後當然要試試店內的特色甜品，因披薩味道較濃，故先點了一個較為清新的檸檬撻。檸檬撻上放了三塊預先烤好的
1. Salmon pasta + Parma Ham Pizza
主食配搭選了一款麵及一個披薩，三文魚pasta以經典的蘑菇白汁慢火制作，濃郁的芝士白汁滲入意粉中，芝味洋溢。意粉上盤前簡單再加上幾片煙燻三文魚，頗有少量咸味的魚肉配搭濃郁麵條，兩者亦相當配搭。而carpaccio 最出名的經典披薩之一的巴馬火腿披薩，由墨西哥廚師每客親自搓制的披薩，尺寸大小相同，披薩四邊經高溫烘烤後有少許焦黑，但披薩內部的芝士肉醬依然香濃。廚師最後以火箭菜置中，再加上大量Parma Ham 覆蓋上枱，賣相亦相當吸引。味道方面，披薩入口香脆，不會太厚痴牙，部分小麥粉的味道經高溫烤焗下仍能品嚐到，而且侍應上菜前更會預先將披薩𠝹開6份，方便客人品嚐。
2. Lemon tart + tiramisu
主菜品嚐完後當然要試試店內的特色甜品，因披薩味道較濃，故先點了一個較為清新的檸檬撻。檸檬撻上放了三塊預先烤好的焦糖檸檬脆片，入口雖則較淡但當混合忌廉、紅莓醬品嚐時，濃淡均勻，絕對是店內必選甜品。及後因一個甜品不夠，特別再點了tiramisu，提拉米蘇這款經典的意大利式蛋糕，混合咖啡粉、糖及餅乾碎，表面再以火槍燒至表皮糖粉成焦糖面。tiramisu份量雖少，但口感鬆軟有層次，簡單的配搭卻有不一樣的味道。
最後，店員基本上都是說英文的，但基本溝通沒有問題，唯一不舒服是店員會不停地推廣店內較高價套餐，讓人有點煩燥。
Parma Ham Pizza
$188
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Lemon tart
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Tiramisu
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