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2010-01-29
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試完一頓日式吉列餐後，又再次來到I Square，原因是上次到訪後在洗手間入口旁發現「山頭火」這家日本拉麵店。其實在香港已不多食日式拉麵，因始終覺得與日本的有太大差距，但記憶中曾經從友人口中聽說此店的拉麵有日本風味，該友人還要是常去日本旅行，去日本跟回鄉探親沒甚分別，所以才勇於一試。到訪前先做了功課，知道此店除了拉麵外，還有飯類供應，今次點了一個套餐與及一碗拉麵。山頭火特製叉燒肉飯套餐(鹽味)($75.00)中包括一碗鹽味叉燒拉麵、叉燒飯小碗及玉子半顆。鹽味的湯底油份夠，每口也充滿油脂，入口感覺豐腴。麵質彈牙，份量亦足，幼筍夠嫩，叉燒肥瘦均勻，入口溶化。拼湊起來是一碗不錯的拉麵，但唯一要彈的是，味精實在頗重，吃後在口中久久不散。叉燒飯小小一碗，滿佈了菜苗及細碎的叉燒粒，醬汁已加進珍珠米內，每口也是味道濃郁，感覺比拉麵還好。麵豉味拉麵($58.00)的味道比鹽味更加濃厚，基本上配料跟鹽味那一碗差不多，只是湯底的味道改變了，感覺上比鹽味豐富一些。環境裝修得頗精緻，十分有日本拉麵店的風味。很多店員仍在訓練階段，下單及上菜速度也有點慢及猶豫，但並不影響整體表現。唯一的一個缺點就是味精過重問題，
其實在香港已不多食日式拉麵，因始終覺得與日本的有太大差距，但記憶中曾經從友人口中聽說此店的拉麵有日本風味，該友人還要是常去日本旅行，去日本跟回鄉探親沒甚分別，所以才勇於一試。到訪前先做了功課，知道此店除了拉麵外，還有飯類供應，今次點了一個套餐與及一碗拉麵。
山頭火特製叉燒肉飯套餐(鹽味)($75.00)中包括一碗鹽味叉燒拉麵、叉燒飯小碗及玉子半顆。鹽味的湯底油份夠，每口也充滿油脂，入口感覺豐腴。麵質彈牙，份量亦足，幼筍夠嫩，叉燒肥瘦均勻，入口溶化。拼湊起來是一碗不錯的拉麵，但唯一要彈的是，味精實在頗重，吃後在口中久久不散。叉燒飯小小一碗，滿佈了菜苗及細碎的叉燒粒，醬汁已加進珍珠米內，每口也是味道濃郁，感覺比拉麵還好。
麵豉味拉麵($58.00)的味道比鹽味更加濃厚，基本上配料跟鹽味那一碗差不多，只是湯底的味道改變了，感覺上比鹽味豐富一些。
環境裝修得頗精緻，十分有日本拉麵店的風味。很多店員仍在訓練階段，下單及上菜速度也有點慢及猶豫，但並不影響整體表現。唯一的一個缺點就是味精過重問題，否則當每次想吃拉麵，定必會想起此店。
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