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2015-02-04
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近來也聽聞HeSheEat Cafe人氣急升，在openrice飲食網站評獲1月份好評餐廳的第一名，它位於熱鬧的銅鑼灣記利佐治街的銅鑼灣地帶2樓，交通都好方便容易找到，銅鑼灣港鐵站E 出口對面。今天與友人相約此特來朝聖，店內地方寬敞整潔，而且有落地玻璃窗可以欣賞繁華的街道，從玻璃窗投入充足的光線，感到溫暖又舒適。而且少見的大型樓上甜品cafe有那麼寬敞又可以倚靠落地玻璃窗品嚐美食。除此之外，加入了不少主熱食的salad、pasta 、risotto、burger、all day Brunch等等菜式，食物選擇更會多元化真是非常難得。正時中午時份，店中已經擠滿不少客人，幸運地不用等位已經可以入座。 點了餐後就慢慢地等待，等了一會我杯熱泡沬朱古力($38)，用了法國VALRHONA朱古力 73%，朱古力味濃郁卻不苦，味道好醇香滑，泡泡好細滑，最令我歡喜的是不會好甜膩。 軟殼蟹西柚腰果杏脯橙醬($88)沙律菜入口帶非常清新爽脆，當中加入了香脆的腰果，同時沙律菜中的杏脯橙醬散發了清新的啖啖橙香，熱辣辣原整大隻的軟殼蟹更是焦點，廚師用了意大利米粉混入奶做成炸醬，軟殼蟹的炸醬炸得夠薄身香脆
點了餐後就慢慢地等待，等了一會我杯熱泡沬朱古力($38)，用了法國VALRHONA朱古力 73%，朱古力味濃郁卻不苦，味道好醇香滑，泡泡好細滑，最令我歡喜的是不會好甜膩。
熱泡沬朱古力
$38
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軟殼蟹西柚腰果杏脯橙醬
$88
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帶子、西洋菜、枝豆的意大利飯($130)日本刺身的帶子輕煎兩邊金黃，肉質嫩口彈牙。意大利飯粒粒分明，外軟內煙韌，為了迎合客人口味，所以不會做得太有半生熟狀態，但仍不失傳統的正宗意大利飯的做法。飯粒的翠綠的色澤非常鮮明，用了西洋菜、枝豆打成茸，味道較清新，打茸的份量絕不吝嗇，大廚的廚藝都非常出色，蔬菜類的食物不可煮得太耐，因為菜類食物煮得過耐而變黃，可見廚師掌握火喉非常了得，當中你會發覺意大利飯好像不夠汁醬，其實是誤解，菜茸是比較難黏貼飯粒，所以會見白色的飯粒，其實菜茸份量足夠，如太過量會令飯底做成太濕。所以我在甜品 cafe 食到那麼出色的意大利飯真是非常難得，看到此菜式也會令人垂涎三尺。
帶子、西洋菜、枝豆的意大利飯
$130
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巴馬火腿芝士幼麵
$95
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墨魚汁魷魚扁意粉
$95
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在冬天這些比較冷的日子，一個暖烘烘的綠茶心太軟($59)真是不可缺少，首先用匙羹打開個綠茶心太軟，有熱騰騰的煙霧更散發出清香的綠茶味，入口濃香鬆化而且帶點暖烘烘，感到帶軟熟帶有綠茶的甘香，流心的綠茶醬中流出了開心果碎，加添了口感的感次又有咬口，再配上那球軟滑豆香的豆腐雪糕一起共食，在吞尖上冷暖亙相交替，味道及視覺已經令人享受，兩者的配搭真是好夾。
綠茶心太軟
$59
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另一款是櫻花草莓奶凍($52)，用一個透明玻璃杯子盛裝起來，賣相十分美觀，先把奶凍及草莓雪糕進入口腔中會感到強烈的草莓香味，口感香滑細緻，夾雜著蛋白脆脆及餅碎口感層次分明有咬口，口感豐富多變，味道恰到好處不會太甜膩，令人倍感幸福一刻滋味。
櫻花草莓奶凍
$52
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優質的食物質素、賣相可見是非常用心製作絕不馬虎，美觀的甜品有如藝術品，另外每一款主食都誘發意式滋味，創新又美味，食物水準高而且價錢公道，值得再來，怪不得有一眾好評。
題外話/補充資料：
侍應不時來斟加熱水、常清理客人的餐具，服務殷勤親切，真得加許一讚
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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