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2019-06-27
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早前先食過「M1 Group」旗下既餐廳，而咁耐以嚟，已經食過三間隸屬呢個集團既餐廳，每間都有不同之處，對呢個集團有信心，價錢又合理，於是再去「集郵」，誓要食均「M1 Group」既餐廳，今次就帶埋屋企人去食其中之一既「登堂」。環境佔左「The Wave」既一整層，分左兩個區域，裡面係Dinning Area，有屏幕播住電影/MV，而岀面係Bar Area，兩邊其實都可以食正餐，是日Dinning Area已滿場，被安排坐Bar Area，其實都冇乜分別，live band係Bar Area表演，可以近距離聽歌仲正！唯一美中不足係張枱細左少少。燒西班牙黑毛豬肋骨 $138(Half Ribs)是為前菜，豬肋骨都大份，半份都有約七條，仲配有捲心菜沙律、烤粟米、薯條，豬肋骨用上美式煙燻醬、味道可以，我就覺得可以再腍啲，肉質較為實左少少，不過好抵食。12小時低溫慢煮烤乳豬件 $238中式既乳豬食得多，西式既食過未？仲要係12小時低溫慢煮，咁特別，當然要嗌嚟試下。最底有燴煙肉皺葉甘藍蘭度豆、手指薯，上面就放左大大件烤乳豬，配無花果蜜糖燒汁。色澤十分之靚，乳豬皮令身，切落去已經卜卜脆，乳豬因為
環境
佔左「The Wave」既一整層，分左兩個區域，裡面係Dinning Area，有屏幕播住電影/MV，而岀面係Bar Area，兩邊其實都可以食正餐，是日Dinning Area已滿場，被安排坐Bar Area，其實都冇乜分別，live band係Bar Area表演，可以近距離聽歌仲正！唯一美中不足係張枱細左少少。燒西班牙黑毛豬肋骨 $138(Half Ribs)
燒西班牙黑毛豬肋骨(Half Ribs)
$138
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是為前菜，豬肋骨都大份，半份都有約七條，仲配有捲心菜沙律、烤粟米、薯條，豬肋骨用上美式煙燻醬、味道可以，我就覺得可以再腍啲，肉質較為實左少少，不過好抵食。12小時低溫慢煮烤乳豬件 $238
12小時低溫慢煮烤乳豬件
$238
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中式既乳豬食得多，西式既食過未？仲要係12小時低溫慢煮，咁特別，當然要嗌嚟試下。最底有燴煙肉皺葉甘藍蘭度豆、手指薯，上面就放左大大件烤乳豬，配無花果蜜糖燒汁。色澤十分之靚，乳豬皮令身，切落去已經卜卜脆，乳豬因為係以低溫慢煮，保留到肉質嫩滑而非中式果種較實既肉質，加上乳豬皮下脂肪甚多，咬落去皮脆而肥膏加乳豬肉融化係口，鍾意食肥膏既你必不能錯過。鮮海膽手拆鮮蟹肉自家製手造寬條麵 $248
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好特別，用上Homemade Bamboo Charcoal, Infused Vodka, Sambuca, Cold Brew Coffee。無錯，當冷泡咖啡加上Vodka仲有竹炭會係咩味？飲落先係Vodka酒精味，然後帶咖啡甘苦，整體味道比較苦，鍾意甜飲之人未必岩飲。自家製冷泡烏龍茶蜜糖牛油果奶蓋 $40
自家製冷泡烏龍茶蜜糖牛油果奶蓋
$40
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總括而言，M1 Group既餐廳果然每間有不同驚喜，呢間菜式玩新意，有心思，連奶蓋茶、奶蓋咖啡都有，雖然冇Dinner Set，但價錢唔算貴，環境舒服，仲有高質音隊聽，推薦！
附：餐牌參考
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