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2017-02-15
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情人節避開放閃的人潮，去吃米線。選了農米莊，試其特色湯底。黑蒜雞湯米線配雞件、冬菇、雲耳、支竹、豆卜和時菜深啡近黑的湯底，有黑蒜味，但不算濃。可能有雞件的關係，都幾油。配菜很少，生菜只有一塊，豆卜一開二，雲耳、支竹各兩塊，冬菇只有一粒。雞件反而夠多，皮香滑，但肉不嫩滑。米線份量不多。被染上淺啡色，滲有少許黑蒜味，味道還好，但煮得太腍，口感麻麻。友人的酸辣雞湯米線，不油不膩，酸辣開胃，比黑蒜佳。椰子雞湯幾清，椰子幾香。全都有雞件，但這兩款吃起來都幾清，沒想到最油竟然是黑蒜。柚子豬軟骨份量足夠，肉炆得腍，其中一兩件有大大的軟骨，十分爽口。有些連著脂肪，吃起來更腍更香。柚子醬不算太甜，味道可以。爆芝松露墨魚餅墨魚餅炸出來似腐皮的效果，少少脆，咬開時有少少韌。沒有墨魚的鮮味，勝在煙韌。松露和芝士下得足，但奇怪地味道不太出，整個味道偏淡。米線和配菜普通，主角是湯底，想平平地吃碗有特色的米線都可以。吃得比譚仔舒適，不會怱怱忙忙，可以慢慢坐，服務有禮，不會被趕。
黑蒜雞湯米線配雞件、冬菇、雲耳、支竹、豆卜和時菜
深啡近黑的湯底，有黑蒜味，但不算濃。可能有雞件的關係，都幾油。配菜很少，生菜只有一塊，豆卜一開二，雲耳、支竹各兩塊，冬菇只有一粒。雞件反而夠多，皮香滑，但肉不嫩滑。
米線份量不多。被染上淺啡色，滲有少許黑蒜味，味道還好，但煮得太腍，口感麻麻。
友人的酸辣雞湯米線，不油不膩，酸辣開胃，比黑蒜佳。
椰子雞湯幾清，椰子幾香。全都有雞件，但這兩款吃起來都幾清，沒想到最油竟然是黑蒜。
柚子豬軟骨份量足夠，肉炆得腍，其中一兩件有大大的軟骨，十分爽口。有些連著脂肪，吃起來更腍更香。柚子醬不算太甜，味道可以。
爆芝松露墨魚餅墨魚餅炸出來似腐皮的效果，少少脆，咬開時有少少韌。沒有墨魚的鮮味，勝在煙韌。松露和芝士下得足，但奇怪地味道不太出，整個味道偏淡。
米線和配菜普通，主角是湯底，想平平地吃碗有特色的米線都可以。吃得比譚仔舒適，不會怱怱忙忙，可以慢慢坐，服務有禮，不會被趕。
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