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2010-11-26
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我是見到openrice有很多好評，還見到酒店推介一個‘龍蝦黑松露四道菜晚餐’，好像很抵食的樣子，於是決定一試。但食完後實在覺得，這餐廳無可能值那麼多好評的！試食那天是星期日晚上，去到發現餐廳都幾‘吉’，這時我開始心知不妙，成間餐廳其實都沒什麼客人，大部份都是外國人，我猜都應是酒店的客人在飲野。不過環境實在不錯，舒適寬敞的坐位，窗邊以階梯形式設計，故很多位置都能欣賞到靚靚的夜景。除之套餐之外，我們還點了其他菜式。點完菜後先來的是麵包，只有三款，全都是冷冰冰的，除提子包較為ok之外，其他都令人提不起興趣。另外有三款醬料，橄欖醬不錯，不過牛油和蕃茄醬都沒什麼特別。食完麵包後等了許久，前菜才出現；之後每一道菜都相隔很久，實在令人等得不耐煩，而且在昏暗的燈光下，確實令人越食越眼瞓。前菜有：１．黑松露吉士打：吉士打很滑，但沒什麼黑松露香味。墊底的我們初時以為是火龍果，試了一口才發現那是粗鹽加芝麻，好搞笑。２．波士頓龍蝦沙律配大茴香煮梨，水芹，及菊苣伴黑松露醋汁：菜名看來有很多配料，但整碟的份量實在少得可憐，至於主角波士頓龍蝦，我不知道究竟是煮法問題抑或是唔新鮮，竟然完全是無味道的，一點海鮮的鮮甜
試食那天是星期日晚上，去到發現餐廳都幾‘吉’，這時我開始心知不妙，成間餐廳其實都沒什麼客人，大部份都是外國人，我猜都應是酒店的客人在飲野。不過環境實在不錯，舒適寬敞的坐位，窗邊以階梯形式設計，故很多位置都能欣賞到靚靚的夜景。
除之套餐之外，我們還點了其他菜式。點完菜後先來的是麵包，只有三款，全都是冷冰冰的，除提子包較為ok之外，其他都令人提不起興趣。另外有三款醬料，橄欖醬不錯，不過牛油和蕃茄醬都沒什麼特別。
食完麵包後等了許久，前菜才出現；之後每一道菜都相隔很久，實在令人等得不耐煩，而且在昏暗的燈光下，確實令人越食越眼瞓。前菜有：
１．黑松露吉士打：吉士打很滑，但沒什麼黑松露香味。墊底的我們初時以為是火龍果，試了一口才發現那是粗鹽加芝麻，好搞笑。
２．波士頓龍蝦沙律配大茴香煮梨，水芹，及菊苣伴黑松露醋汁：菜名看來有很多配料，但整碟的份量實在少得可憐，至於主角波士頓龍蝦，我不知道究竟是煮法問題抑或是唔新鮮，竟然完全是無味道的，一點海鮮的鮮甜味也嚐不到，令人極之失望。
３．亞拉斯加巨蟹二重奏，包括巨蟹腳伴脆炸牛油果，蟹肉沙律，橘子及雲呢嗱味：隻蟹腳十分鮮甜，但一點也不‘巨’，兩口便食完；牛油果炸完很乾，又失去獨有的香甜味，沙律也沒特別。
４．法式洋蔥龍蝦湯配黑松露鵝肝脆麵包：這個湯是最好味道的，龍蝦味十足，清清地不錯。至於黑松露鵝肝脆麵包，鵝肝不夠香，亦沒什麼黑松露的味道。
主菜有：
１．大蝦拼牛柳，牛油煮龍蝦尾，龍蝦鉗法式多士及烤牛柳配黑松露薯蓉伴紅酒汁：材料一堆地放在碟上，味道也一片混亂，黑松露薯蓉不錯，今次終於嚐到黑松露的味道了；但龍蝦真係好唔得，無味的；塊多士浸在汁內變得黏糊糊超級難食。
２．日本高級黑豚配蘋果周打及野菌法式多士，楓糖蜜餞松露：黑豚外面燒得太燶了，有點苦味，內裡都很‘淋’滑。不過兩個主菜都唔夠熱，溫吞吞的暖度，令味道也大打折扣。
甜品有：
１．香蕉脆批配烤香蕉雪糕伴黃牛油糖霜：這是全晚最好味的一道菜
２．朱古力三重奏：無特別，朱古力味不夠香濃。
食完後再翻看之前的食評，發現大部份都是來飲野的，講食飯的比較少；這兒確實是飲野好地方，服務不錯，環境舒適，海景又靚，不過食飯就絕對不必了！
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