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2014-01-14
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Wing本來就是滬京川美食的小粉絲，經常四出尋找滬京川的食肆~之前來到位於銅鑼灣的<南京東路>，打算一試但每次都因為太多人等位而忍痛離開，今次Wing終於都食到啦啦啦~讓Wing為大家介紹一下吧~=]茗茶($7/位)Wing這杯是蕎麥茶來的，很少京滬餐廳會為客人提供蕎麥茶的丫。京滬菜是比較重口味的一種菜式，蕎麥茶有沖淡口中的味道，再吃下一味菜也不怕嚐不到食物的味道耶~左上：溏心燻蛋($12/隻)溏心燻蛋呢，蛋黃的流心超棒的，味道沒有被煙燻的味道所蓋過。至於煙燻的味道呢，Wing覺得剛好。對Wing來說，煙燻味道濃不代表好食的，所以這個就剛好啦。煙燻跟溏心的味道在味蕾中相遇，就是一拍即合嚕~右上：雞絲粉皮($45/客)Wing對雞絲粉皮這道菜也蠻有好感的，平日見到它都會點來吃的，就是沒有原因地喜愛XD至於南京東路這個雞絲粉皮呢，有很讚的地方丫：麻醬夠香，質感也夠厚的。Wing很愛厚身的麻醬，吃了以後，整個口腔是滿滿的麻醬味，感覺良好，唯獨就是不夠多。粉皮就是普通的粉皮啦。如果麻醬多一點的話，Wing會更喜歡這道前菜的。左下：花彫醉雞($60/客)Wing平日對於花彫醉雞的
茗茶($7/位)Wing這杯是蕎麥茶來的，很少京滬餐廳會為客人提供蕎麥茶的丫。京滬菜是比較重口味的一種菜式，蕎麥茶有沖淡口中的味道，再吃下一味菜也不怕嚐不到食物的味道耶~
左上：溏心燻蛋($12/隻)溏心燻蛋呢，蛋黃的流心超棒的，味道沒有被煙燻的味道所蓋過。至於煙燻的味道呢，Wing覺得剛好。對Wing來說，煙燻味道濃不代表好食的，所以這個就剛好啦。煙燻跟溏心的味道在味蕾中相遇，就是一拍即合嚕~
右上：雞絲粉皮($45/客)
Wing對雞絲粉皮這道菜也蠻有好感的，平日見到它都會點來吃的，就是沒有原因地喜愛XD
至於南京東路這個雞絲粉皮呢，有很讚的地方丫：麻醬夠香，質感也夠厚的。Wing很愛厚身的麻醬，吃了以後，整個口腔是滿滿的麻醬味，感覺良好，唯獨就是不夠多。粉皮就是普通的粉皮啦。如果麻醬多一點的話，Wing會更喜歡這道前菜的。
左下：花彫醉雞($60/客)
Wing平日對於花彫醉雞的感覺其實很一般，因為Wing很怕咬下去的時候會全部肥膏，這個真的令Wing不慾多試~
這裡的雞的肥瘦剛好，不見啫喱狀的肥膏，只見肉質嫩滑，Wing超愛這雞的，但酒味略淡，這點各有好壞吧~
右下：開洋拌脆乳瓜($35/客)
大家可能會問怎麼不是酸酸的醃青瓜呢？其實也沒開係啦，各有各好嘛。
今次這個開洋拌脆乳瓜呢，其實不單止是前菜啦，就是可當上每道菜中間的一個緩衝。Wing都說過嘛，京滬川菜是比較重口味的。吃了這個就等於把之前的重口味沖淡~
燈影牛肉($55/客)燈影牛肉這個名字很特別吧，Wing就把它拿高拍個照讓大家看看嚕。對丫，這個透光的丫。嗯，Wing初初也在想：透光就等於薄嘛，那就會沒有口感的啦。幸好，Wing的想法錯了。。。。。因為牛肉原來也蠻厚的，厚度跟平日傳統的牛肉乾相約，而且脆脆的，帶點點的甜耶。
干燒明蝦球($110/客)這裡是兩客~嗯。。蝦球就是夠新鮮的啦。但是這個醬汁就鹹了一點點。有點嚐不到真正的味道啦。
至於拌碟的西蘭花就夠新鮮，點少少醬汁來吃就味道剛好~
Wing該會再光顧這家飯店的，希望下次會吃到鹹味跟鮮味平衡的干燒明蝦球吧
弄堂牛肉燉湯($38)這個湯不得了，原盅燉，清甜極了。湯中以牛腱配以紅棗跟白蘿蔔，打開燉盅蓋的時候就已經聞到濃郁香甜的味道；喝一口湯更是愛上這燉湯呢！
唯一美中不足的是Wing吃的牛腱的未夠淋，但朋友的都沒有這個問題的丫><
脆皮燒羊腩($98/客)照片中的是兩客唷。Winhg也蠻喜歡吃羊的，這道菜就很合Wing口味唷。
待應呈上這道菜時，Wing已聞到香濃的羊味了，加上已炸的羊腩是金黃色的，賣相超吸引~
Wing把這塊羊腩仔細分析過了，羊腩肥瘦均一，入口香脆並帶有點點羶味，點著拌碟的醬料，帶點酸酸的，叫人不由自主的不停吃，真是「食過番尋味」的~
菘子桂花魚($228/條)早已被列為Wing大愛的菜式之一，香脆的外表加上帶酸的醬料是Wing的最愛~最愛的就是這個菘子桂花魚是已去骨的~嘩嘩嘩嘩嘩，又愛吃魚又要懶的Wing即時愛上。
不過…….唯一美中不足的是魚鰭吧….吃了一點點就知道廚師把功力都放在魚身上，卻忘了魚鰭…相比之下，魚鰭並不脆…幸好沒有那不好受的「油益」味~
不過都要讚的，因為魚身的真很好吃~
左上的叫「荷葉夾」~一夾多用的丫~哈哈，其實Wing本來很愛吃饅頭的，這塊夾夾就像是一塊手袋狀的饅頭~超愛這個厚度跟口感XD右上的是腐皮~一塊腐皮以六塊腐竹皮並以蝦膠疊在一起~口感超棒，脆卜卜的
左下的是金華火腿~以桂花糖漿淋在金華火腿之上，甜甜的。平日的金華火腿以鹹味見稱，今次這塊，想不到加上桂花糖漿的金華火腿入口是如此甘香的~
最後右下的是完成品~Wing把荷葉夾、腐皮跟金華火腿都夾起來一齊食~有肉有的感覺、脆卜卜的腐皮跟厚厚的饅頭麵包皮一起夾住了~口感一流，一次過滿足了幾個願望似的~XD
對丫，這道菜名為富貴火方($110/客)，圖中這裡有三客之多~真的「心動不如行動」~Wing又要開始尋找同路人，一拼前往潮「方」~
南京烤鴨($248/隻)；片鴨二食(京蔥)($48)Wing每次吃片皮鴨都會有衝動拍低師父切鴨時的每一個動作，很乾淨利落的~XD
平日不吃皮的Wing都吃了今次這塊鴨皮，感覺也蠻香口的，而且脂肪不算多~就是肉質普通吧。
對於Wing這個不好皮的人來說，這鴨的脂肪已經很足夠，要是再多一點點，Wing應該就不會吃這皮了~(我承認我是一個麻煩的人啦~~~)
Wing更利用荷葉夾包著片皮鴨來吃，油膩感好像減輕了不少唷~XD
鮮冬筍豆苗($98/客)這裡兩客來的。Wing愛冬筍也愛豆苗，這冬筍是新鮮的，帶點點苦澀味，但Wing不抗拒，反而有點享受。因為新鮮冬筍難求，使用豆苗夾著冬筍一起進食，豆苗的香就把冬筍的苦澀都遮蓋了，新鮮的豆苗口感很好，一點渣都沒有，感覺良好。
小籠包($32/4件)小籠包可說是Wing的最愛之一了，但Wing每次都急不及待的吃，很容易就被湯所燙倒。
今次Wing是十分小心的了，先細細啖的咬去頭頂再喝小籠包裡的熱湯。但Wing發現小籠包並不燙，也許這是相機先食的緣故，拍照拍好久才進食，令食物都放涼了。
其實小籠包是皮薄兼肉質鮮嫩，湯也是濃味的，下次再食的時候相機先食，但動作要快！
左上：上海棗泥糕($24/3件)很清新之作，十分煙韌，一個吃下去很舒服的甜點~以這為晚餐作結最適合不過~
右上：桂花炸湯圓($24/3件)
桂花就只是上面的一點點而已，Wing吃不出味道來，裡面的黑芝麻還好吧，幸好外面的湯丸皮有夠脆口搭夠~
左下：水中花($38/客)
這個很美吧，師父的刀功一流呢~這個花是豆腐來的，嗯…比Wing相像中硬。Wing還是喜歡滑溜淋身的那種豆腐~
至於那些水水的，其實是薑跟糖水耶，這個嘛~Wing就覺得蠻普通的啦~
右下：桂花糖燉雪梨($25/客)
這個嘛，Wing初初抱有蠻大的希望的…湯是夠甜夠潤的，但雪梨就酸了一點點，雪梨被界開以後，酸的味道就把散佈整個甜湯了……幸好Wing是那種會吃酸的人，但對於這個桂花糖燉雪梨，就可能失去了它原本應有的味道了……
朋友說她的桂花糖燉雪梨很甜，也許是不夠運吧…希望下次再食能遇到甜的雪梨吧~
Wing一連品嚐了<南京東路>多道小菜，有讚的地方，也感有值得改善的地方，但總括而言，Wing還是頗滿意今次的安排的啦，每一道菜都有自己的特色，不能說每一道菜都好食到停不了，但Wing也感滿足啦。說真的，每次去食飯只要吃到有好吃的就已經滿足了~
對丫~Wing真的會再次光臨的，再吃一次吃今天吃過覺得好吃的，再介紹給身邊的朋友，這是「食過番尋味」及「有福同享」的感覺耶~XD
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