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2018-02-27
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近年很多藝人都向飲食方面發展，其中我光顧過的是位於天后，由黃長興開的法國餐廳。我記得第一次光顧是4、5年前，接下來都有幾次跟好友、同事們一同光顧。位於天后的分店轉型以後，我都有跟好友到訪過一次。到現在，黃長興在尖沙咀開設了新餐廳La Mer Restaurant & Lounge，我都有跟好友相約去一試這邊的食物。約了好幾星期，終於選擇了平日晚的晚餐時間，來這邊吃吃看。 Amuse Bouche 每位定必會有的餐前小食，這跟開胃小食不同，因為這是Off Menu的菜式。今晚的是魚柳粒(原諒我忘了它是甚麼魚……)，配合芒果莎莎，酸酸甜甜的叫人十分開胃。 Seafood Consomme 湯品方面，我選擇的是海鮮湯。先為我送上的是蝦蛄，大大隻的蝦蛄、大蜆、魚柳就放在我的面前，很想立即就試試它們的鮮味。可惜我被截住了，因為店員要為我倒入湯品方可以享用。這樣子的品嚐方式一定不會把海鮮浸得太Over，又可以保留到海鮮原汁原味：蝦蛄很鮮甜很厚肉，而且十分爽口；大蜆也十分鮮味；魚柳相當嫩滑鮮味，而且入口彈牙。至於湯品方面，也不賴，很鮮甜，讓人一喝愛上。 Mushroom Risotto M
Amuse Bouche
每位定必會有的餐前小食，這跟開胃小食不同，因為這是Off Menu的菜式。今晚的是魚柳粒(原諒我忘了它是甚麼魚……)，配合芒果莎莎，酸酸甜甜的叫人十分開胃。
Seafood Consomme
湯品方面，我選擇的是海鮮湯。先為我送上的是蝦蛄，大大隻的蝦蛄、大蜆、魚柳就放在我的面前，很想立即就試試它們的鮮味。可惜我被截住了，因為店員要為我倒入湯品方可以享用。這樣子的品嚐方式一定不會把海鮮浸得太Over，又可以保留到海鮮原汁原味：蝦蛄很鮮甜很厚肉，而且十分爽口；大蜆也十分鮮味；魚柳相當嫩滑鮮味，而且入口彈牙。至於湯品方面，也不賴，很鮮甜，讓人一喝愛上。
Mushroom Risotto
Mushroom Risotto的味道也蠻香的。店員介紹說這個Risotto入面加入了不少芝士，可個人認為芝士的份量不夠。要是做到連舀的一下都可以拉到芝士絲的話，那就最好不過了。
Raspberry Mille-Feuille
最後來一個千層酥，以雲呢拿代替忌廉，讓味道顯得更甜，可這個甜並不膩，讓我愈吃愈開心。再者，甜品師傅在千層酥之中加入紅莓跟熱情果醬，味道清新多了。作為飯後甜點實在不錯。
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