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2017-08-27
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間中經過太子的界限街，總覺得這邊其實是美食之地，中、西、日、港式小食應有盡有的，記得之前經過一家細細的法式餐廳，位子雖然不多，但任何時間均坐滿的，所以等一陣子也甘心。 店子雖小，但卻相當整齊。每次見到這樣子的掛杯方式，總覺得很舒暢的。把這樣子的燈光底下，看著光線從玻璃杯之中透出來，感覺很寧靜的。 我們選擇了兩個晚餐套餐，一款餐前小食$22，兩款餐前小食$38。好像點兩款小食會比較化算且多元化一點。這邊的是「炸莫薩里拉芝士」、「油封蕃茄」、「虎蝦沙律長通粉」、「法式溫泉蛋」，當中有兩款的印象相對深刻的，就是「炸莫薩里拉芝士」跟「法式溫泉蛋」。 炸莫薩里拉芝士看上去平平無其，原來食落方知道它是好物。拉絲的芝士其實很多，但可以有這個韌度的芝士卻寥寥可數。外層香脆，中間的芝士食落其實是軟軟的，而且帶芝士的淡淡的香氣，叫人喜歡。 法式溫泉蛋的蛋味相當香，涼浸浸的口感最得人喜心。蛋面上的是京蔥，炸過的特別惹味可口。 這是另外加錢的是日果汁─蘋果雪梨汁，還有果肉在杯入面呢，感覺就像是直接把蘋果蓉跟雪梨蓉混合在一起似的，超甜超新鮮的，感覺比起喝汽水健康得多了。 他的「香烤銀鱈魚配香橙醬」
店子雖小，但卻相當整齊。每次見到這樣子的掛杯方式，總覺得很舒暢的。把這樣子的燈光底下，看著光線從玻璃杯之中透出來，感覺很寧靜的。
我們選擇了兩個晚餐套餐，一款餐前小食$22，兩款餐前小食$38。好像點兩款小食會比較化算且多元化一點。這邊的是「炸莫薩里拉芝士」、「油封蕃茄」、「虎蝦沙律長通粉」、「法式溫泉蛋」，當中有兩款的印象相對深刻的，就是「炸莫薩里拉芝士」跟「法式溫泉蛋」。
炸莫薩里拉芝士看上去平平無其，原來食落方知道它是好物。拉絲的芝士其實很多，但可以有這個韌度的芝士卻寥寥可數。外層香脆，中間的芝士食落其實是軟軟的，而且帶芝士的淡淡的香氣，叫人喜歡。
法式溫泉蛋的蛋味相當香，涼浸浸的口感最得人喜心。蛋面上的是京蔥，炸過的特別惹味可口。
這是另外加錢的是日果汁─蘋果雪梨汁，還有果肉在杯入面呢，感覺就像是直接把蘋果蓉跟雪梨蓉混合在一起似的，超甜超新鮮的，感覺比起喝汽水健康得多了。
他的「香烤銀鱈魚配香橙醬」($168)，賣相美就是美啦，但想當細份，畢竟這是主菜嘛，要是份量多一點的話，感覺會好一點。至於味道嘛，先嚐一嚐。
香橙醬相當清甜，放在銀鱈魚上面令魚的味道更鮮味。再者，魚的味道既嫩且滑，而且還很Juicy的，其實味道是不錯的。
我的「特級加拿大豬鞍配薯蓉」($168)，廚師把豬鞍切件，並加入蘋果片、蘋果醬跟焦糖蘋果作為點綴，讓畫面更為豐富。看真一點，其實廚師把豬鞍最Raw的一面放出來，有種無形的吸引力吸引著我。
豬鞍的味道較為濃味，烤過的鹹香味道叫人喜歡。要是把豬鞍伴著蘋果醬一起進食的話，中和了豬鞍的濃郁味道，為其加點清新的感覺。要是蘋果醬能多一點的話就會更好，可以讓每一件豬鞍都可以伴著蘋果醬一起進食；另外，薯蓉方面，份量其實不算多，味道就蠻香且質感蠻滑的；焦糖蘋果不算很甜，食落蠻過癮的，微甜而又爽爽的，不錯。
最後的當然是甜點嘛，沒記錯的話這是伯爵茶蛋糕。從旁見到蛋糕分了很多層，令人蠻期待的。
伯爵茶的味道蠻突出的，輕切一小份就已經有幾種不同的感覺。最底的一層是軟棉棉的海棉蛋糕，上面一層是有點點脆的，類似朱古力脆脆的，再上面的是廚師自家製的，像Cream的質感相對厚一點，口感也豐富一點。不同的質感跟Earl Grey就好似是最佳拍檔一樣，所有都很配搭的，把Earl Grey的最真的味道呈現出來，是為這頓晚餐的完美句號。
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