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2018-10-16
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為慶祝區區成功另謀高就，準時下班和太座品嘗omakese，享受難得平日晚上的寧靜。這裏座位少，被安排坐在吧枱，欣賞師傅用心準備食材。前菜一次過奉上，氣勢十足。典型和食的精緻，有枝豆、煙蘿蔔配芝士、薯仔沙律、雞肉卷和明太子等，吃下已三分飽。之後三道刺身鰤魚鮮甜入口稍化，鏗魚帶海水金屬味，左口魚肉質嫩滑，質素不錯。燒物同樣有三道。鯖魚皮脆肉質結實，時令秋刀魚鮮味十足，左口魚釀蝦球香脆彈牙。蒸物德利蒸，簡單加入蔬菜、舞茸和魚蝦同蒸，湯汁非常清甜。加上洋蔥芝麻和少量酸汁更錦上添花。7分飽狀態下來7道壽司。赤入口清雅，油香適中。少見的魴魚肉帶嚼勁，爽口又鮮香。平政以柚子辣醬調味，鮮香豐腴， 肉厚結實。真子鰈充滿鹹鮮，入口清爽帶點筋，加添嚼勁。池魚入口化開，油香十足。金目鯛表皮灸過，微帶焦香，肉質爽口。鰤魚腩入口即化，油花四溢，不輸吞拿拖羅。最後的三文魚子 、海膽、烏魚子氣勢十足，味道濃郁，鮮味久久不散。十分飽狀態下竟然再端上迷你咖喱飯。咖喱微辣清甜，反而有點消滯作用。甜品以梳打汽水伴水果和雪糕，精緻又清爽。這大概是區區吃過份量最豐富的Omakese，且用心製作，值得推薦。
這裏座位少，被安排坐在吧枱，欣賞師傅用心準備食材。
前菜一次過奉上，氣勢十足。典型和食的精緻，有枝豆、煙蘿蔔配芝士、薯仔沙律、雞肉卷和明太子等，吃下已三分飽。
之後三道刺身鰤魚鮮甜入口稍化，鏗魚帶海水金屬味，左口魚肉質嫩滑，質素不錯。
燒物同樣有三道。鯖魚皮脆肉質結實，時令秋刀魚鮮味十足，左口魚釀蝦球香脆彈牙。
蒸物德利蒸，簡單加入蔬菜、舞茸和魚蝦同蒸，湯汁非常清甜。加上洋蔥芝麻和少量酸汁更錦上添花。
7分飽狀態下來7道壽司。
赤入口清雅，油香適中。
少見的魴魚肉帶嚼勁，爽口又鮮香。
平政以柚子辣醬調味，鮮香豐腴， 肉厚結實。
真子鰈充滿鹹鮮，入口清爽帶點筋，加添嚼勁。
池魚入口化開，油香十足。
金目鯛表皮灸過，微帶焦香，肉質爽口。
鰤魚腩入口即化，油花四溢，不輸吞拿拖羅。
最後的三文魚子 、海膽、烏魚子氣勢十足，味道濃郁，鮮味久久不散。
十分飽狀態下竟然再端上迷你咖喱飯。咖喱微辣清甜，反而有點消滯作用。
甜品以梳打汽水伴水果和雪糕，精緻又清爽。
這大概是區區吃過份量最豐富的Omakese，且用心製作，值得推薦。
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