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2022-08-05
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想享受美食的同時又可以欣賞迷人的景緻？餐廳座落於尖沙咀 iSquare 25/F, 透過偌大的玻璃窗可以盡覽維港迷人的景緻，一邊欣賞維港兩岸閃爍璀璨的燈光，一邊享用新派創意的川菜，的確是嘗心樂事。霸王川莊的菜式秉承著川菜傳統的味道，堅持採用四川採購的香料，再以新派的演譯方式，打造出別緻兼風味的四川菜。怪味鮑魚（$125）原隻鮑魚切成粒狀，加入大量紅椒和青椒粒，配合一個酸辣的怪味醬汁，賣相精美又惹味。烤北京片皮鴨（$288/半隻）片皮鴨放在薄餅上，伴以青瓜、大蔥和海鮮醬，捲埋一起放入口內，多重口感和味道，十分滋味。霸王毛血旺（$328）這個霸王級的毛血旺，辣度分為1-5級，我們選擇了最低的1級，咀巴已經感到麻辣火盪，如果你是麻辣愛好者，可以挑戰最強的5級。毛血旺的材料非常豐富，有牛肚、牛柏葉、鴨血、午餐肉、芝士脆皮、魷魚、金菇等，還可以另加配料。雙味小籠包（$78）白色是原味，橙色是麻辣味，有辣有唔辣，各自精彩。但是去到川菜館，當然要試吓麻辣味道的小籠包。瑤柱鮮魚羮（$88）魚羮有拆肉的鮮魚、豆腐, 瑤柱和蛋白，上面加了香芹碎，除了增加口感外，香芹的香氣亦令魚羮味道提升。茗茶（$20）茶
霸王川莊的菜式秉承著川菜傳統的味道，堅持採用四川採購的香料，再以新派的演譯方式，打造出別緻兼風味的四川菜。
怪味鮑魚（$125）
怪味鮑魚
$125
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原隻鮑魚切成粒狀，加入大量紅椒和青椒粒，配合一個酸辣的怪味醬汁，賣相精美又惹味。
怪味鮑魚
$125
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烤北京片皮鴨（$288/半隻）
烤北京片皮鴨
$288
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片皮鴨放在薄餅上，伴以青瓜、大蔥和海鮮醬，捲埋一起放入口內，多重口感和味道，十分滋味。
烤北京片皮鴨
$288
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霸王毛血旺（$328）
霸王毛血旺
$328
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這個霸王級的毛血旺，辣度分為1-5級，我們選擇了最低的1級，咀巴已經感到麻辣火盪，如果你是麻辣愛好者，可以挑戰最強的5級。毛血旺的材料非常豐富，有牛肚、牛柏葉、鴨血、午餐肉、芝士脆皮、魷魚、金菇等，還可以另加配料。
雙味小籠包（$78）
雙味小籠包
$78
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白色是原味，橙色是麻辣味，有辣有唔辣，各自精彩。但是去到川菜館，當然要試吓麻辣味道的小籠包。
瑤柱鮮魚羮（$88）
瑤柱鮮魚羮
$88
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魚羮有拆肉的鮮魚、豆腐, 瑤柱和蛋白，上面加了香芹碎，除了增加口感外，香芹的香氣亦令魚羮味道提升。
瑤柱鮮魚羮
$88
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茗茶（$20）
茗茶
$20
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茶盅內有玄米茶、紅棗、杞子和元肉。
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