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2021-10-06
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之前喺 fb 睇到有介紹呢度嘅餃子放題，咁就特登入元朗試下。由於唔熟路，搵咗好耐先搵到間舖。老闆娘聽見我話搵咗好耐先搵到，就即刻斟杯水畀我，仲問我要唔要汽水，我話我唔飲汽水，佢就斟咗杯凍豆漿畀我，非常好招呼。跟住落單叫餃子放題，除咗包頭先嘅豆漿外，原來仲有一大碗湯同醃蘿蔔。湯有兩款選擇，蟲草花雞湯或者蕃茄牛尾湯，我就要咗牛尾湯試下。湯底非常鮮甜，茄味好濃但唔濁，仲有啲薯仔粒，而且飲到碗底竟然真係有牛尾肉！少少羶嘅牛尾肉好腍滑彈牙，雖然細細粒肉，但牛味都好重。好飲！聽老闆娘講，佢哋廚師每朝 7 點返舖頭煲架，而且所有食物都冇味精，真材實料。醃蘿蔔酸酸辣辣幾醒胃，最啱係食到咁上下餃子再食片蘿蔔嚟醒醒味蕾。豆漿正常味，唔會太大杯。輪到講主角嘅餃子。依次叫咗半打黑毛豬韮菜餃、半打韮菜豬肉餃、2 隻粟米豬肉餃、2 隻茴香豬肉餃、2 隻白菜豬肉餃同半打黑毛豬韮菜鍋貼，一共 24 隻 。黑毛豬韮菜餃：肉多過韮菜，但韮菜豬肉餃嘅肉味竟然仲重過黑毛豬！我再三同老闆娘確認過有冇調轉到，佢話冇喎。粟米豬肉餃：好鮮甜，啲粟米粒粒分明又好咬口。老闆娘話啲粟米係用新鮮粟米人手剝，唔係罐頭架！難怪咁鮮甜。茴香豬肉餃
跟住落單叫餃子放題，除咗包頭先嘅豆漿外，原來仲有一大碗湯同醃蘿蔔。
湯有兩款選擇，蟲草花雞湯或者蕃茄牛尾湯，我就要咗牛尾湯試下。湯底非常鮮甜，茄味好濃但唔濁，仲有啲薯仔粒，而且飲到碗底竟然真係有牛尾肉！少少羶嘅牛尾肉好腍滑彈牙，雖然細細粒肉，但牛味都好重。好飲！聽老闆娘講，佢哋廚師每朝 7 點返舖頭煲架，而且所有食物都冇味精，真材實料。
醃蘿蔔酸酸辣辣幾醒胃，最啱係食到咁上下餃子再食片蘿蔔嚟醒醒味蕾。
豆漿正常味，唔會太大杯。
輪到講主角嘅餃子。依次叫咗半打黑毛豬韮菜餃、半打韮菜豬肉餃、2 隻粟米豬肉餃、2 隻茴香豬肉餃、2 隻白菜豬肉餃同半打黑毛豬韮菜鍋貼，一共 24 隻 。
黑毛豬韮菜餃：肉多過韮菜，但韮菜豬肉餃嘅肉味竟然仲重過黑毛豬！我再三同老闆娘確認過有冇調轉到，佢話冇喎。
粟米豬肉餃：好鮮甜，啲粟米粒粒分明又好咬口。老闆娘話啲粟米係用新鮮粟米人手剝，唔係罐頭架！難怪咁鮮甜。
茴香豬肉餃：有買過茴香就知其實街巿唔係時時有得賣，而且價錢唔平。但呢度就包咗好多茴香，食落去就有種好獨特嘅香草味，回味無窮。
白菜豬肉餃：白菜好清甜又軟腍，可以食到最基本嘅肉味。
粟米豬肉鍋貼：鍋貼唔同煎餃，煎餃係將用嚟烚嘅水餃拎去煎，而鍋貼就係好大隻，企得喺度嘅餃子。由於當日有電視台去拍節目，所以啲餃子上得好慢，尤其是鍋貼。到廚師終於忙完拍攝可以幫我煎時，佢就問我想唔想煎燶啲。我話冇所謂，最緊要少油。佢話好，會放多少少水落去煎。結果煎出嚟真係做到又少油又香脆嘅效果，勁！（其實我本來係叫咗黑毛豬韮菜鍋貼，不過佢嚟錯咗。唔緊要啦，都體諒當日特殊情況嘅。）
總結，呢度嘅餃子符合返北方人嘅口味，就係餃子細細隻，皮略厚，肉多菜少。如果你心目中嘅餃子係勁大隻又皮薄嘅，咁就錯哂了！我就比較鍾意呢種，一啖一隻。仲有 老闆娘話啲餃子係朝朝由佢哋工場人手包架，保證新鮮！
仲有，本來放題係限時 45 分鐘，但因今日廚房忙，老闆娘就特別恩准唔限時畀我任食！最後捧住個肚返屋企，幾乎夜晚嗰餐都唔使食！
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