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2019-01-01
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雖然今年冬天不太冷，但依然無損我們對火鍋的熱愛。趁著差不多聖誕節，特別約了一班好友來吃火鍋，預祝大家聖誕快樂。 養心殿台式養生鍋位於銅鑼灣軒尼詩道。從銅鑼灣地鐵站B出口不用四分鐘便到，地點十分方便。這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。我們一行二人點了以下幾樣食物互相分享。麻辣拼酸菜白肉鍋 (⭐⭐⭐⭐⭐):這裏所有湯底都可以選擇鴛鴦雙拼，價錢以較高者為準。一如以往，我們選了麻辣拼酸菜白肉鍋，最為經濟，128元就有交易。麻辣鍋用了很多不同香料和藥材炮製而成，吃起來不只是有辣味，味道十分豐富，有層次感。湯底本身包括了凍豆腐和鴨血。鴨血吃起來爽口而且入味，質素比一般火鍋店高。 隨湯底還可以免費追加一份，十分抵食。另一邊廂，酸菜鍋包含醃製東方大白菜和極品豬王花腩，有微微的甜味，而且不是太酸，吃起來十分醒胃。湯底還有QQ寬粉條，吃起來質感煙硬，十分飽肚。涮鍋小羔羊肉片(⭐⭐⭐⭐💢):火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。小羔羊肉脂肪分佈平均，而且薄身，大約一分鐘便熟透。羊肉肉質地較為軟身，味道濃郁但不會有很重的羊騷味。羊肉吸收了湯底的味道，不用醬油也十分入味。餃子拼盤(⭐⭐
養心殿台式養生鍋位於銅鑼灣軒尼詩道。從銅鑼灣地鐵站B出口不用四分鐘便到，地點十分方便。
這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。
我們一行二人點了以下幾樣食物互相分享。
麻辣拼酸菜白肉鍋 (⭐⭐⭐⭐⭐):
這裏所有湯底都可以選擇鴛鴦雙拼，價錢以較高者為準。一如以往，我們選了麻辣拼酸菜白肉鍋，最為經濟，128元就有交易。
麻辣拼酸菜白肉鍋
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麻辣拼酸菜白肉鍋
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麻辣拼酸菜白肉鍋
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涮鍋小羔羊肉片(⭐⭐⭐⭐💢):
火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。小羔羊肉脂肪分佈平均，而且薄身，大約一分鐘便熟透。羊肉肉質地較為軟身，味道濃郁但不會有很重的羊騷味。羊肉吸收了湯底的味道，不用醬油也十分入味。
涮鍋小羔羊肉片
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餃子拼盤(⭐⭐⭐⭐⭐):
對於眼闊肚窄的我們，這拼盤毫無疑問是最好的選擇。一共六款12粒包括了極品水餃，鮮蝦雲吞，水蓮餃，韮菜餃，麻辣牛肉餃和魚皮餃。
餃子拼盤
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餃子拼盤
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餃子拼盤
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梅菜豬肉丸拼鵝肝墨魚丸(⭐⭐⭐⭐💢):
除了拼盤外，這裏所有的丸類和餃類都是可以叫半份或全份的。一個半份有四隻，平均大約十蚊一粒。
梅菜豬肉丸拼鵝肝墨魚丸
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梅菜豬肉丸拼鵝肝墨魚丸
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台灣炸豆皮(⭐⭐⭐⭐💢):
最後還叫了個台灣炸豆皮。這個豆皮炸得十分鬆脆，而且豆味十分重。一份有三件。建議浸落湯後三，四秒便拿出來吃。這能令到豆皮吸收湯底的精華，但不失去口感。
台灣炸豆皮
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總括而言，這間火鍋店沒有令我失望，湯底出色，而且其他配料質素也十分高。下次有機會也會再來。
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養心殿台式養生鍋 銅鑼灣軒尼詩道418號至430號友光大廈3樓全層
推介菜色: 酸菜白肉拼麻辣鍋、餃子拼盤
👍🏻地點方便
👍🏻座位舒適
👍🏻湯底美味
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