養心殿台式養生鍋 (已結業)

現代人, 經常都說養生, 連吃火鍋都要吃得養生; 今天我跟朋友2人也學一下養生;朋友帶我來到這家養生鍋, 我點了一個養生鍋試試; 這裏的養生鍋以多款藥材及人參, 以火腿, 老雞及豬肉肴制而成; 打開鍋有桂圓, 豬紅, 人參, 冰豆腐, 紅棗等….., 剛開始吃下一口, 湯底十分清甜;我們點了厚脂黑毛豬梅花肉, 炸午餐肉, 潮洲白魚蛋及農場野菌;鮮紅色的黑毛豬梅花肉, 肥瘦適中, 一半為雪白, 一半為鮮紅色, 有層次感, 滾了一會兒, 豬肉熟了, 肉筋鮮明, 咬下去豬肉味濃郁, 富有肉汁, 齒頰留香;吃完梅花肉, 來一客炸午餐肉, 午餐肉表層炸得較燶, 浸入湯底, 撈上, 保持外脆內軟的口感, 十分鮮甜;潮洲白魚蛋, 潔白的魚蛋, 粒粒爽口彈牙, 咬下肉汁溢濺, 十分可口;而野菌, 有金針菇, 冬菇, 菇味濃郁, 特別是冬菇, 吸收了美人湯的精華, 菇味及人參味混合, 富有味道的層次感。吃完這餐, 感覺滿口都是人參味道,十分滿足。