沁沁麫 (已結業)

路過西灣河，除咗可以去太安樓覓食之外，其實附近都仲有好多唔同嘅選擇～而沁沁麫就係其中一間值得一試嘅平民小店，佢距離西灣河站大概只有2-3分鐘路程，亦都好近太安樓，所以都算幾就腳。佢最特別嘅就係以蔘湯嚟做湯底嘅麵食，嗱，老實講，我自己本身就唔太好蔘味，因為好怕佢嗰種太濃嘅甘苦味，但好彩沁沁麵嘅蔘甘味啱啱好，加上淡淡嘅藥材湯，夠味之餘又唔會有苦澀嘅感覺。對於平時食開腩汁車仔麵同埋麻辣米線嘅香港人嚟講，呢款湯底的確係幾破格，亦都未必一時之間可以接受。嚮大部分人嘅心目中，包括我自己，好多時都會將健康等同於清淡無味。但健康又唔一定要極端到無糖無鹽無油嘅，就好似呢碗蔘麵咁，只要落少啲味精同調味，靠多啲食材本身天然嘅味道，都已經可以做到既有味又健康。至於另外一款招牌小食－醉雞卷，亦都令人好驚喜。將雞肉捲成圓柱狀，切開一片片凍食，凝結成膏狀嘅雞皮同脂肪滑而不膩，肉質亦都好鮮嫩，酒味濃郁，加上米酒獨特嘅甘香味，一啖接一啖，話咁快就畀我清哂！食飽飽，再飲返杯暖笠笠嘅純天然羅漢果茶，嗰種獨特清新嘅甜味，直到我離開咗間餐廳，再上埋地鐵都仍然feel到淡淡嘅回甘，真係要用齒頰留甘嚟形容～最後補充就係，老闆好ni