養心殿台式養生鍋 (已結業)

香港人愛吃火鍋，中式、日式、台式都有不少人喜歡，特別是在冬天，更受歡迎。這一晚，我便與老婆仔一起來到這間在香港幾個地區都有分店的「養心殿台式養牛鍋」的尖沙咀店吃晚餐，一嚐台式火鍋的風味。 店舖位於地庫，地方不小，陳設古色古香的，火鍋湯底選擇大約有五六個左右，而我就揀了「美人鍋」拼「酸菜白肉鍋」（$188）。 健康的「美人鍋」有原隻烏雞和紅棗、北芪、淮山、杞子等藥材在裡面，滋補有益，湯味清甜，我與老婆仔未吃其他火鍋料，已一人半隻，先嚐烏雞。 十分開胃的「酸菜白肉鍋」雖沒有整隻烏雞在裡面，但有免費的「酸菜白肉」一碟奉送，大量的酸菜和豬肉，同樣能把人吃得飽足。 卷成條狀的「極上雪花肥牛」（$188）紅白相映，煞是誘人，把肥牛放進鍋中稍灼，嫩滑可口。另一打邊爐必點之物「即炸脆響鈴」（$68），一經索湯，立時變得味美，教人心癢癢的，總是惦記著它，在吃火鍋時不會把它忘記。「鵝肝墨魚丸」（$48/半份）的鵝肝雖然只有少少的藏在墨魚丸裡面，把爽彈的墨魚丸咬開，仍能吃到點點鵝肝的味道。同樣地有四粒的「自家製鮮蝦雲吞」（$42/半份）包得甚為飽滿，味道正正常常的，都過得去。吃火鍋怎能沒有菜？「雜錦蔬菜