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2012-11-09
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西式甜品當中，我和鬆弛都幾喜歡吃拿破崙，可是在香港真正做得好吃的拿破崙不算多，我們吃過又喜歡的應該不足五家。在雜誌看到在西環開了一家標榜有1459層酥皮拿破崙的麵包店，所以就找了個周末去一探究竟。店子在西環尾的海旁，不太難找，設有露天的座位，室內的就有幾張高腳檯椅，坐在那裡可以透過玻璃窗看到靚仔麵包師在做麵包。可能那天是的時間比較晚，有某些蛋糕已經沽清，而我們想試的拿破崙都只剩下一個，另外我們還多點了一個杏仁牛角包。拿破崙的賣相有點像我在外國經常看到的vanilia slice，其實我對這種蛋糕不怎麼有好感，總覺得好甜好甜，的確這個拿破崙的面層很甜，上面白色的糖漿又黏又甜，還好只有一層薄薄的。酥皮是有很多層沒錯，但應該是放久了，所以不夠酥脆，變腍了，但酥皮本身的牛油香是足夠的，還有中間的並不是吉士醬，而是比較輕比較light的MASCARPONE加雲呢拿籽，奶味濃郁，幼滑香甜，真的好好吃。杏仁牛角包。牛角包面灑了點糖粉和杏仁片，麵包都算鬆軟富牛油香，就算冷了味道也不錯，中間有餡料，不太甜，有點像是栗子的問題，有少許果仁顆粒，我想新鮮焗好的一定更加好吃。有不少住在附近的外國人來光顧，驟眼
店子在西環尾的海旁，不太難找，設有露天的座位，室內的就有幾張高腳檯椅，坐在那裡可以透過玻璃窗看到靚仔麵包師在做麵包。可能那天是的時間比較晚，有某些蛋糕已經沽清，而我們想試的拿破崙都只剩下一個，另外我們還多點了一個杏仁牛角包。
拿破崙的賣相有點像我在外國經常看到的vanilia slice，其實我對這種蛋糕不怎麼有好感，總覺得好甜好甜，的確這個拿破崙的面層很甜，上面白色的糖漿又黏又甜，還好只有一層薄薄的。酥皮是有很多層沒錯，但應該是放久了，所以不夠酥脆，變腍了，但酥皮本身的牛油香是足夠的，還有中間的並不是吉士醬，而是比較輕比較light的MASCARPONE加雲呢拿籽，奶味濃郁，幼滑香甜，真的好好吃。
杏仁牛角包。牛角包面灑了點糖粉和杏仁片，麵包都算鬆軟富牛油香，就算冷了味道也不錯，中間有餡料，不太甜，有點像是栗子的問題，有少許果仁顆粒，我想新鮮焗好的一定更加好吃。
有不少住在附近的外國人來光顧，驟眼一看還以為自己去了外國。靚仔麵包師看我們為蛋糕拍照，還主動問我們蛋糕的味道如何，也分享了他一點做麵包的技巧。近來西環尾開了些新餐廳，也有人氣西餅店，找一天一次過吃勻所有店也不失為假日的好節目呢。
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