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2020-11-19
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潮流興食素，今次就介紹K11 Musea 7樓新開既 土生花 Soil to Soul 由韓籍行政總廚Chef Gu Jin Kwang主理，利用多年跟隨寺廟主持學習素食製作經驗，加上與本地農場合作，盡量使用本地耕種的新鲜蔬果🥕🌽🥒🥬🥦。午市頭盤+三道菜+甜品都係$288， 以為會似食「風」🌪，一定唔飽啦，又估佢唔到未食主菜都已經飽左9成，要打包添🥡⋯⋯頭盤有 #南瓜湯、#蒟蒻、#沙律，味道各有層次，建議食咗沙律先，再飲湯，最後先蒟蒻，咁樣會更加美味。菇菌類有 #照燒香辣杏包菇 #雜誌菇菌凍批杏包菇味濃比較優勝，凍批味道非常清淡。豆腐類有 #韓式豆腐配泡菜莎莎 #蒸煮香滑豆腐配大醬炆雜菜 泡菜莎莎口感同味道都跟潮式咸菜差不多，配埋豆腐又出奇咁夾，相反大醬豆腐質感一啲都唔滑，似唔臭嘅臭豆腐，配埋大醬，食完都飽咗9成。兩款主菜 #五色蔬菜拌飯 #凍蕎麥麵拌飯加上拌飯醬x3味道剛好，尤其米飯粒粒分明，帶點黃色，應該落左黃薑粉。蕎麥麵有啲over-boiled，個人唔太喜歡。 甜品來個 #布朗尼蛋糕 #黑芝乳餅 #花菜 一路聽住靈修音樂，一路嘆寺廟式素菜，食完都感覺自己好似潔淨咗，得
土生花 Soil to Soul
由韓籍行政總廚Chef Gu Jin Kwang主理，利用多年跟隨寺廟主持學習素食製作經驗，加上與本地農場合作，盡量使用本地耕種的新鲜蔬果🥕🌽🥒🥬🥦。
午市頭盤+三道菜+甜品都係$288， 以為會似食「風」🌪，一定唔飽啦，又估佢唔到未食主菜都已經飽左9成，要打包添🥡⋯⋯
頭盤有 #南瓜湯、#蒟蒻、#沙律，味道各有層次，建議食咗沙律先，再飲湯，最後先蒟蒻，咁樣會更加美味。
菇菌類有 #照燒香辣杏包菇 #雜誌菇菌凍批
杏包菇味濃比較優勝，凍批味道非常清淡。
豆腐類有 #韓式豆腐配泡菜莎莎 #蒸煮香滑豆腐配大醬炆雜菜 泡菜莎莎口感同味道都跟潮式咸菜差不多，配埋豆腐又出奇咁夾，相反大醬豆腐質感一啲都唔滑，似唔臭嘅臭豆腐，配埋大醬，食完都飽咗9成。
兩款主菜 #五色蔬菜拌飯 #凍蕎麥麵
拌飯加上拌飯醬x3味道剛好，尤其米飯粒粒分明，帶點黃色，應該落左黃薑粉。蕎麥麵有啲over-boiled，個人唔太喜歡。

甜品來個 #布朗尼蛋糕 #黑芝乳餅 #花菜
一路聽住靈修音樂，一路嘆寺廟式素菜，食完都感覺自己好似潔淨咗，得閒食返餐素菜都唔錯。
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