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我已經就快唔記得我上一次出街食晚餐係幾時嘅事🤔 最近終於恢復晚市堂食,各路人馬都猶如猛獸出籠咁紛紛book枱,唔少餐廳都full哂,可見大家真係對晚市堂食期待已久😂 所以我都唔執輸,揀咗呢間啱啱開業嘅素食餐廳!順便帶條佬過嚟試新嘢😋對於習慣餐餐都要有肉食嘅人嚟講,普遍都唔太鍾意食齋,佢哋刻板印象中都覺得齋菜係單調,同「好食」扯唔上關係,覺得質素同街上齋舖食嘅齋菜唔會有太大分別!如果你都係咁諗,咁你就大錯特錯啦!! 🤫 依家好多素食餐廳已經打破咗舊有嘅傳統風格,就以呢間餐廳為例,佢哋揉合咗中式與西式嘅烹調方法,去炮製出別具風格誘人精緻素菜!💁🏻‍♀️餐廳位處於中環威靈頓廣場M88六樓,佔地全層!由中環地鐵站D1出口行過嚟都好快,大概3-5分鐘!裝修風格係墨綠色嘅高級主調配木製座椅,呢度座位唔算多,沿著窗邊有一整排靠窗座位,幾寬敞!座位嘅另一邊就係廚房,廚房佔地面積都幾大,眼見廚房面積與用餐位置面積幾乎係1:1大細😲 睇報導得知原來佢哋有設置中菜及西餐兩個廚房,方便分開料理菜式😉 餐廳內更設有小型包廂,可提供俾食客聚會或開Party!室內照明柔和,座位後方亦有一列玻璃窗,相信中午時分店內會更
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我已經就快唔記得我上一次出街食晚餐係幾時嘅事🤔 最近終於恢復晚市堂食,各路人馬都猶如猛獸出籠咁紛紛book枱,唔少餐廳都full哂,可見大家真係對晚市堂食期待已久😂 所以我都唔執輸,揀咗呢間啱啱開業嘅素食餐廳!順便帶條佬過嚟試新嘢😋
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對於習慣餐餐都要有肉食嘅人嚟講,普遍都唔太鍾意食齋,佢哋刻板印象中都覺得齋菜係單調,同「好食」扯唔上關係,覺得質素同街上齋舖食嘅齋菜唔會有太大分別!如果你都係咁諗,咁你就大錯特錯啦!! 🤫 依家好多素食餐廳已經打破咗舊有嘅傳統風格,就以呢間餐廳為例,佢哋揉合咗中式與西式嘅烹調方法,去炮製出別具風格誘人精緻素菜!💁🏻‍♀️



餐廳位處於中環威靈頓廣場M88六樓,佔地全層!由中環地鐵站D1出口行過嚟都好快,大概3-5分鐘!
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裝修風格係墨綠色嘅高級主調配木製座椅,呢度座位唔算多,沿著窗邊有一整排靠窗座位,幾寬敞!


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座位嘅另一邊就係廚房,廚房佔地面積都幾大,眼見廚房面積與用餐位置面積幾乎係1:1大細😲 睇報導得知原來佢哋有設置中菜及西餐兩個廚房,方便分開料理菜式😉 餐廳內更設有小型包廂,可提供俾食客聚會或開Party!


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室內照明柔和,座位後方亦有一列玻璃窗,相信中午時分店內會更光猛,採光度十足!餐廳更有特色草牆,延續清新嘅裝修風格,係店內嘅打卡點!📸 餐廳亦播放著輕快嘅音樂,甚有情調🎼


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餐廳主打中法Fusion素菜,菜式擺盤都好有Fine dining嘅感覺!🤩 全部菜式都不含蛋、奶類食材、肉類食材及五辛👀 晚餐定價唔算高,分別有$388 & $588嘅套餐!我今次就散叫啦!


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呢度嘅餐具都別出心裁,睇報導話呢間餐廳有兩位老闆,一位係法式私房菜廚師,另一位係有三十年中式素菜經驗嘅師傅!名符其實係中西合璧,估唔到喺餐碟上都有反映到餐廳嘅特色,結合咗中西兩個元素嘅設計,非常有心思!👀




❤️ 桂花柚子車厘茄
桂花柚子車厘茄
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啱啱坐低,侍應就奉上餐前小食!去皮嘅車厘茄配上桂花柚子醬汁,桂花香味環繞舌尖😛 味道酸酸甜甜,甜度與酸度完美融合,開胃醒神!
好食度:⭐️⭐️⭐️✨ (3.5/5)




❤️ 昆布天使麵配欖油爆珠 $98
昆布天使麵配欖油爆珠
$98
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昆布天使麵配欖油爆珠
$98
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頭盤揀咗個冷盤,冰涼嘅天使冷麵消暑清涼,口感清爽!昆布嘅鮮美加上黑松露嘅香氣,二者嘅美味相輔相成!😋 面頭嘅欖油爆珠係用分子料理方法製成,外形同三文魚籽非常相似,用湯匙輕推瞬間爆開,為天使麵加點油份,增加油潤感。另外,廚師巧妙運用食用花搭配,帶來視覺上嘅驚喜!🤩
好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)




❤️ 燒汁芥末姬松茸配黑松露脆片 $118
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餐牌上有標示🌶辣椒仔,但我食落覺得唔算辣,怕辣嘅朋友都可以試下!姬松茸係有助增強人體免疫力,功效比靈芝更高,被譽為「菌中之王」🏆
姬松茸外有層薄薄嘅脆漿,非常香脆!姬松茸口感緊緻有彈性,有種獨特香氣,甘香滿滿!配上燒汁,令人食指大動!
黑松露脆片薄薄一片,鬆脆可口不油膩,細味之下食到淡淡黑松露香😌
好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)




❤️ 雞頭米雙色淮山配青汁 $128
雞頭米雙色淮山配青汁
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雞頭米雙色淮山配青汁
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呢道菜擺盤似一幅畫,流露出藝術感😍 中間一列卷物係用咗淮山及紫淮山做餡,再用紫菜同腐皮包裹而成!淮山口感綿密,我一度以為係紫薯同芋頭😂 淮山同紫淮山配上紫菜同腐皮有種食緊飯卷嘅錯覺🤫
淮山蘊含大量膳食纖維素,可以增加飽腹感,啱哂減肥瘦身人士。淮山亦有補陰生津功效;紫淮山有助增強免疫力,健脾止瀉!
旁邊嘅青汁係豌豆汁,啖啖清新🌿 卷物上面係雞頭米同薏米,增加咗整體口感。
好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)




❤️ 君子炒飯 $148
君子炒飯
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君子炒飯
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炒飯材料有鮮百合、蘆筍粒、玫瑰叉燒、粟米、榛子、三色藜麥飯💁🏻‍♀️ 面頭同樣有欖油爆珠,如果你覺得炒飯已經有足夠油份就可以將爆珠放埋一邊!😏
三色藜麥飯有嚼勁,粒粒分明,黑松露香氣撲鼻!齋聞香氣已經讓人垂涎欲滴🤤
當中嘅玫瑰叉燒係呢個炒飯嘅靈魂所在,玫瑰叉燒係呢度嘅招牌菜,有玫瑰味道,醬汁用咗自家製玫瑰花醬、玫瑰花&玫瑰花花茶🌹 素叉燒採用大豆纖維,像真度極高,不論口感同味道都非常接近真叉燒!應該係我食過嘅素叉燒之中最似真叉燒👍🏻
好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)




❤️ 雪影酪梨 $68
雪影酪梨
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呢道甜品係牛油果愛好者必食!🥑 綠色嘅汁係薑汁同牛油果混合而成嘅果露,底部有牛油果粒。果露上有薑汁打成嘅泡沫,深化咗薑味嘅濃度!
整體薑味濃厚,辣辣哋,刺激味蕾🙊 果露入口順滑!
好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)




❤️ 純素芝士蛋糕 $68
純素芝士蛋糕
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純素蛋糕要整得好食係唔容易,呢個蛋糕嘅Mousse同平時食到嘅唔同,質感更結實,但唔會比真正嘅芝士蛋糕遜色👌🏻 略帶少少海鹽味,甜度啱啱好,食完都唔會覺得有罪惡感😈
好食度:⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)



餐廳推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)
估唔到素食世界都會有另一片世外桃源🤩 以素食餐廳嚟講係相對出色!大廚對美學嘅執著與烹調嘅熱情顛覆我對素食嘅想像!不止單憑實力,更以「高顏值」取勝!😍 而且上菜速度快,侍應態度親切友善,臉上總帶著微笑!


今餐我同條佬都覺得幾滿意,第一次試中法Fusion素菜,每道菜都甚有美感,品嚐到大廚嘅誠意👨🏻‍🍳 將西式料理元素融入素菜,破格得嚟又唔會突兀,相信會為非素食者或素食者帶來全新體驗!🍽
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-02-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$345.4 (晚餐)
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