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2020-10-05
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疫情那麼長, 懷念的食物那麼多, 今晚終於輪到日系的居酒屋排上了日程。尤其是入座的時候被安排坐在了吧檯位, 更加有feel。前菜先來了個番茄沙律。番茄被切成小小塊又碼回來原先的模樣, 配上底下的酸汁, 茄味突出又酸甜醒胃。豬肉蠔卷, 吃的時候真的要小心, 因為裡面的蠔會爆汁! 超級juicy又厚肉地! 外層的豬肉就帶點香脆, 如此兩極的配搭, 我只想問, 究竟是怎麼烤的, 可以傳授下秘訣嗎。然後又連續來了兩份串燒, 一份是豬肉紫蘇卷, 一份是芫茜卷, 看樣子長得很像, 都是肉包著綠色的菜的感覺。 店員會很細心地在上菜的時候給我們介紹菜名和所配的汁醬, 才知道店家真的很有心, 小小一串串燒, 就連汁醬也有用心尋找各自最佳的配搭。西班牙黑豚肋骨肉配酸汁, 店員特意叮囑我們記得要帶上肉塊上面的辣蘿蔔蓉和青蔥一起吃。啖啖肉香, 酸汁解膩, 。有趣的是, 當吃到最後肉已經放涼了的時候, 外層竟然變得焦脆, 熱的時候卻沒感覺到這一點, 這是什麼神奇的菜式。明太子茶漬飯, 看起來小小一碗, 其實飯量很多, 如果高湯再多點就更好了。黑松露牛油炒雜菌, 黑松露味道不太明顯, 不過菇菌的鮮味卻很突出, 嫩
尤其是入座的時候被安排坐在了吧檯位, 更加有feel。
前菜先來了個番茄沙律。番茄被切成小小塊又碼回來原先的模樣, 配上底下的酸汁, 茄味突出又酸甜醒胃。
豬肉蠔卷, 吃的時候真的要小心, 因為裡面的蠔會爆汁! 超級juicy又厚肉地! 外層的豬肉就帶點香脆, 如此兩極的配搭, 我只想問, 究竟是怎麼烤的, 可以傳授下秘訣嗎。
然後又連續來了兩份串燒, 一份是豬肉紫蘇卷, 一份是芫茜卷, 看樣子長得很像, 都是肉包著綠色的菜的感覺。 店員會很細心地在上菜的時候給我們介紹菜名和所配的汁醬, 才知道店家真的很有心, 小小一串串燒, 就連汁醬也有用心尋找各自最佳的配搭。
西班牙黑豚肋骨肉配酸汁, 店員特意叮囑我們記得要帶上肉塊上面的辣蘿蔔蓉和青蔥一起吃。啖啖肉香, 酸汁解膩, 。有趣的是, 當吃到最後肉已經放涼了的時候, 外層竟然變得焦脆, 熱的時候卻沒感覺到這一點, 這是什麼神奇的菜式。
明太子茶漬飯, 看起來小小一碗, 其實飯量很多, 如果高湯再多點就更好了。
黑松露牛油炒雜菌, 黑松露味道不太明顯, 不過菇菌的鮮味卻很突出, 嫩滑鮮甜。
牛油果伴芝士, 好奇之選。上桌時樣子不怎麼吸引, 像個皮蛋, 撥開了上層的木魚絲才看清了內裡乾坤。一勺子下去, 木魚絲加花生加芝士加牛油果...滑滑的, 像吃了什麼, 又好像沒吃到什麼, 十分新奇。
酒精飲品正在做買一送一的優惠, 酸酸甜甜的梅酒好喝又解膩, 讓這一頓豐富的晚餐更顯圓滿了。
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