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2010-01-03
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趁著假日天氣好，與眾好友到西貢行山，一口氣走完麥理浩徑1、2段約莫24公里。在早上9點20分到下午5點之間，一行7人都只吃過幾片多士或麵包，於北潭凹等待巴士回到西貢市中心時，早已飢腸轆轆的我們一下車就立刻殺到「滿泰小廚」來。一如香港許多食店會將數個店面開在同一條巷弄或是附近，滿泰小廚應該也有四個店面。餓昏的我們不待招呼自行找了看來最大一張檯坐下，尚未打開厚厚一本的餐牌，光看著牆上貼著滿滿的食物照片，「我要吃這個」、「我要點那個」的聲音即刻此起彼落。不一會兒第一輪已經雜亂無章的點好八道菜，中間還穿插著「要唔要飲啤酒呀？」、「除佐青島同藍妹之外仲有冇其他可以揀呀？」的呼喊聲，還真是辛苦點菜的靚姐超有耐心的覆誦三次點菜內容，給這群餓昏頭的行山客！其中「泰式雞拼咸豬肉飯」、「泰式燒豬頸肉」來了兩份，「泰式串燒沙嗲」來了一打，秋風掃落葉清完第一輪8道共11盤菜，第二輪立刻再點四道菜。15盤菜、有魚有蝦的大餐再加6瓶大支青島，結帳總共才850元，可說是吃的開開心心又便宜。好吃的：1.泰式雞拼鹹豬肉飯（整體3.5分）：「鹹豬肉」QQ的很有口感不黏牙，由於是第一道菜，大家很餓的搶著吃，搶到我忘了仔細品
趁著假日天氣好，與眾好友到西貢行山，一口氣走完麥理浩徑1、2段約莫24公里。在早上9點20分到下午5點之間，一行7人都只吃過幾片多士或麵包，於北潭凹等待巴士回到西貢市中心時，早已飢腸轆轆的我們一下車就立刻殺到「滿泰小廚」來。
一如香港許多食店會將數個店面開在同一條巷弄或是附近，滿泰小廚應該也有四個店面。餓昏的我們不待招呼自行找了看來最大一張檯坐下，尚未打開厚厚一本的餐牌，光看著牆上貼著滿滿的食物照片，「我要吃這個」、「我要點那個」的聲音即刻此起彼落。
不一會兒第一輪已經雜亂無章的點好八道菜，中間還穿插著「要唔要飲啤酒呀？」、「除佐青島同藍妹之外仲有冇其他可以揀呀？」的呼喊聲，還真是辛苦點菜的靚姐超有耐心的覆誦三次點菜內容，給這群餓昏頭的行山客！
其中「泰式雞拼咸豬肉飯」、「泰式燒豬頸肉」來了兩份，「泰式串燒沙嗲」來了一打，秋風掃落葉清完第一輪8道共11盤菜，第二輪立刻再點四道菜。15盤菜、有魚有蝦的大餐再加6瓶大支青島，結帳總共才850元，可說是吃的開開心心又便宜。
好吃的：
1.泰式雞拼鹹豬肉飯（整體3.5分）：「鹹豬肉」QQ的很有口感不黏牙，由於是第一道菜，大家很餓的搶著吃，搶到我忘了仔細品嘗，只記得味道很棒（哈哈，太餓也不能寫好食評）；「雞」切的比較細，但又不是雞絲般小，所以可以品嘗到滑嫩的口感，只是味道被鹹豬肉蓋過去；「飯」則煮的不太好，未能做到粒粒分明有彈性，而且部分黏成一團團，算是失敗。
2.無骨鳳爪沙律（整體3.5分）：鳳爪挑的乾淨，醃的味道也夠，酸、辣、鹹味配合的不錯，略有點冰涼的溫度相當開胃。
3.燒豬頸肉（整體4.5分，58元/份）：豬頸肉本就相當有彈性，困難的是處理的也略帶軟嫩，我想是因為肥肉比例相較其他我吃過的店多了一點，所以口感相當的好；值得一讚的是醬汁實在是相當特別，看起來大紅色卻又不是辣，不知道是怎麼處理的？每家令我回味的泰式餐廳都有自己獨門的泰式醬汁。
4.冬陰功（整體4分，58元/份）：屬於偏辣的口味，但是層次相當豐富，酸味是入口後才慢慢愈來愈強，好喝。正當我低頭細細品嘗完畢，想好該如何形容與朋友討論時，抬頭一看鍋子已經見底。一道菜被清空的速度愈快，相信可以代表這道菜的好吃程度是愈高的。
5.泰式沙嗲（整體4分，48元/半打）：很多地方的沙爹小小一串，咬起來味道不夠而且老又韌，這兒的沙爹算是大份量的，而且相當新鮮。
6.燒烏頭魚（整體3.5分，88元/條）：即叫即燒夠新鮮，魚的大小適中，魚肉相當軟嫩，香料的味道充分滲入魚肉，朋友還夾起埋在魚腹內的香料想要試試味道。缺點應該是我比較喜歡香料味更濃一點的燒魚吧！
列為普通的：
1.泰國柚子沙律（整體2.5分，52元/份）：最重要的是吃不出來這道菜要表達的主要味道，因此感覺調味比例不是平衡的很好。而且現在也不是柚子的主產季，所以味道差了一點。最後是由一向勤儉的我將這一盤清空，就可以知道僅能列入普通。
2.泰式生蝦刺身（整體2.5分，68元/份）：蝦子新鮮度、彈性與爽口都只能屬尚可，而且醬汁與蝦子感覺上不是很搭配，讓我懷念起西環萍姐的醬汁。
3.脆肉炒椰菜苗（整體3分，48元/份）：椰菜苗口感不錯，但是整個味道普普通通，感覺不出這道菜的主題。
4.泰式滷水腸鴨肉粉（整體2.5分，48元/份）：滷水腸與鴨肉有潮州滷水的感覺，鑒於價格高過一般潮州小食，由於無甚特別，因此列入普通。
列為不佳的：
1.馬拉盞炒通菜（整體2分，42元/份）：通菜不錯，不會太多纖維令人感覺一絲絲的塞住牙縫影響口感，但是馬拉盞很貴嗎？怎麼感覺不到馬拉盞的味道呢？
2.燒魷魚腳（整體2分）：一言以畢之，這些魷魚不是很新鮮，所以口感欠奉，即使燒的再好也僅是事後補強。
後記：
1.尤於男廁所阻塞，因此衛生方面僅給2分，並不是說用餐環境不衛生。
2.一次點太多道菜，寫起對食物的印象很難跟故事融合在一起，以後得試個另外的方式，看看如何能夠去蕪存菁、catch shot!!!!
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