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2010-01-03
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趁著假日天氣好,與眾好友到西貢行山,一口氣走完麥理浩徑1、2段約莫24公里。在早上9點20分到下午5點之間,一行7人都只吃過幾片多士或麵包,於北潭凹等待巴士回到西貢市中心時,早已飢腸轆轆的我們一下車就立刻殺到「滿泰小廚」來。一如香港許多食店會將數個店面開在同一條巷弄或是附近,滿泰小廚應該也有四個店面。餓昏的我們不待招呼自行找了看來最大一張檯坐下,尚未打開厚厚一本的餐牌,光看著牆上貼著滿滿的食物照片,「我要吃這個」、「我要點那個」的聲音即刻此起彼落。不一會兒第一輪已經雜亂無章的點好八道菜,中間還穿插著「要唔要飲啤酒呀?」、「除佐青島同藍妹之外仲有冇其他可以揀呀?」的呼喊聲,還真是辛苦點菜的靚姐超有耐心的覆誦三次點菜內容,給這群餓昏頭的行山客!其中「泰式雞拼咸豬肉飯」、「泰式燒豬頸肉」來了兩份,「泰式串燒沙嗲」來了一打,秋風掃落葉清完第一輪8道共11盤菜,第二輪立刻再點四道菜。15盤菜、有魚有蝦的大餐再加6瓶大支青島,結帳總共才850元,可說是吃的開開心心又便宜。好吃的:1.泰式雞拼鹹豬肉飯(整體3.5分):「鹹豬肉」QQ的很有口感不黏牙,由於是第一道菜,大家很餓的搶著吃,搶到我忘了仔細品
趁著假日天氣好,與眾好友到西貢行山,一口氣走完麥理浩徑1、2段約莫24公里。在早上9點20分到下午5點之間,一行7人都只吃過幾片多士或麵包,於北潭凹等待巴士回到西貢市中心時,早已飢腸轆轆的我們一下車就立刻殺到「滿泰小廚」來。
一如香港許多食店會將數個店面開在同一條巷弄或是附近,滿泰小廚應該也有四個店面。餓昏的我們不待招呼自行找了看來最大一張檯坐下,尚未打開厚厚一本的餐牌,光看著牆上貼著滿滿的食物照片,「我要吃這個」、「我要點那個」的聲音即刻此起彼落。
不一會兒第一輪已經雜亂無章的點好八道菜,中間還穿插著「要唔要飲啤酒呀?」、「除佐青島同藍妹之外仲有冇其他可以揀呀?」的呼喊聲,還真是辛苦點菜的靚姐超有耐心的覆誦三次點菜內容,給這群餓昏頭的行山客!
其中「泰式雞拼咸豬肉飯」、「泰式燒豬頸肉」來了兩份,「泰式串燒沙嗲」來了一打,秋風掃落葉清完第一輪8道共11盤菜,第二輪立刻再點四道菜。15盤菜、有魚有蝦的大餐再加6瓶大支青島,結帳總共才850元,可說是吃的開開心心又便宜。
好吃的:
1.泰式雞拼鹹豬肉飯(整體3.5分):「鹹豬肉」QQ的很有口感不黏牙,由於是第一道菜,大家很餓的搶著吃,搶到我忘了仔細品嘗,只記得味道很棒(哈哈,太餓也不能寫好食評);「雞」切的比較細,但又不是雞絲般小,所以可以品嘗到滑嫩的口感,只是味道被鹹豬肉蓋過去;「飯」則煮的不太好,未能做到粒粒分明有彈性,而且部分黏成一團團,算是失敗。
2.無骨鳳爪沙律(整體3.5分):鳳爪挑的乾淨,醃的味道也夠,酸、辣、鹹味配合的不錯,略有點冰涼的溫度相當開胃。
3.燒豬頸肉(整體4.5分,58元/份):豬頸肉本就相當有彈性,困難的是處理的也略帶軟嫩,我想是因為肥肉比例相較其他我吃過的店多了一點,所以口感相當的好;值得一讚的是醬汁實在是相當特別,看起來大紅色卻又不是辣,不知道是怎麼處理的?每家令我回味的泰式餐廳都有自己獨門的泰式醬汁。
4.冬陰功(整體4分,58元/份):屬於偏辣的口味,但是層次相當豐富,酸味是入口後才慢慢愈來愈強,好喝。正當我低頭細細品嘗完畢,想好該如何形容與朋友討論時,抬頭一看鍋子已經見底。一道菜被清空的速度愈快,相信可以代表這道菜的好吃程度是愈高的。
5.泰式沙嗲(整體4分,48元/半打):很多地方的沙爹小小一串,咬起來味道不夠而且老又韌,這兒的沙爹算是大份量的,而且相當新鮮。
6.燒烏頭魚(整體3.5分,88元/條):即叫即燒夠新鮮,魚的大小適中,魚肉相當軟嫩,香料的味道充分滲入魚肉,朋友還夾起埋在魚腹內的香料想要試試味道。缺點應該是我比較喜歡香料味更濃一點的燒魚吧!
列為普通的:
1.泰國柚子沙律(整體2.5分,52元/份):最重要的是吃不出來這道菜要表達的主要味道,因此感覺調味比例不是平衡的很好。而且現在也不是柚子的主產季,所以味道差了一點。最後是由一向勤儉的我將這一盤清空,就可以知道僅能列入普通。
2.泰式生蝦刺身(整體2.5分,68元/份):蝦子新鮮度、彈性與爽口都只能屬尚可,而且醬汁與蝦子感覺上不是很搭配,讓我懷念起西環萍姐的醬汁。
3.脆肉炒椰菜苗(整體3分,48元/份):椰菜苗口感不錯,但是整個味道普普通通,感覺不出這道菜的主題。
4.泰式滷水腸鴨肉粉(整體2.5分,48元/份):滷水腸與鴨肉有潮州滷水的感覺,鑒於價格高過一般潮州小食,由於無甚特別,因此列入普通。
列為不佳的:
1.馬拉盞炒通菜(整體2分,42元/份):通菜不錯,不會太多纖維令人感覺一絲絲的塞住牙縫影響口感,但是馬拉盞很貴嗎?怎麼感覺不到馬拉盞的味道呢?
2.燒魷魚腳(整體2分):一言以畢之,這些魷魚不是很新鮮,所以口感欠奉,即使燒的再好也僅是事後補強。
後記:
1.尤於男廁所阻塞,因此衛生方面僅給2分,並不是說用餐環境不衛生。
2.一次點太多道菜,寫起對食物的印象很難跟故事融合在一起,以後得試個另外的方式,看看如何能夠去蕪存菁、catch shot!!!!
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