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2024-09-14
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位於ifc Pleka餐廳，以fine dining 同落地海景用餐環境而聞名。這次的用餐體驗讓我深刻感受到Pleka的獨特魅力。🥢首先，前菜 Grilled Hokkaido Scallop with Garlic Foam北海道帶子的鮮甜與蒜香泡沫完美結合，帶子鮮甜.🍽️Hamachi Tartare with Sea Urchin and Sicilian Lemon Jel新鮮的Hamachi魚生搭配海膽和西西里檸檬果凍，口感清爽，味道層次豐富。.🐥Chicken Bisque with Abalone, Kohlrabi這道雞湯濃郁香滑，配上鮑魚和大頭菜，提升了整體的鮮美度。.🥩Charcoal Grilled M7 Wagyu Short Rib with Carrot Puree and Confit Potato in Port Wine Sauce則是這次用餐的亮點之一。炭烤的M7和牛短肋肉質粉紅軟嫩，搭配胡蘿蔔泥和油封馬鈴薯，再加上波特酒醬汁，味道濃郁而不膩。.🦞Baked Half Lobster with Hazelnuts and Garlic Butter的烤
🥢首先，前菜 Grilled Hokkaido Scallop with Garlic Foam
北海道帶子的鮮甜與蒜香泡沫完美結合，帶子鮮甜
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🍽️Hamachi Tartare with Sea Urchin and Sicilian Lemon Jel
新鮮的Hamachi魚生搭配海膽和西西里檸檬果凍，口感清爽，味道層次豐富。
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🐥Chicken Bisque with Abalone, Kohlrabi
這道雞湯濃郁香滑，配上鮑魚和大頭菜，提升了整體的鮮美度。
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🥩Charcoal Grilled M7 Wagyu Short Rib with Carrot Puree and Confit Potato in Port Wine Sauce
則是這次用餐的亮點之一。炭烤的M7和牛短肋肉質粉紅軟嫩，搭配胡蘿蔔泥和油封馬鈴薯，再加上波特酒醬汁，味道濃郁而不膩。
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🦞Baked Half Lobster with Hazelnuts and Garlic Butter
的烤龍蝦肉質鮮嫩，搭配榛子和蒜香牛油，香氣四溢，令人回味無窮。
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🥭最後，甜點「Mango Mango Mango」以芒果為主題，清新甜美，為整頓飯畫上完美的句號。
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配餐的酒品也非常出色，Les Petites Jamelles的玫瑰紅酒和La Joya Reserva的智利白蘇維濃，完美搭配每一道菜品，提升了整體的用餐體驗。
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總的來說，Pleka的每一道菜都展現了廚師的用心和創意，是一次難忘的美食之旅。無論是食材的選擇還是味道的搭配，都讓人感受到無與倫比的美味享受。推薦給所有喜愛精緻料理的朋友們。
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