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2022-02-06
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今次第一次食抵食、花時間心機去熟成食材既Omakase!!!佢哋嘅壽司飯加入赤醋、米醋，飯嘅溫度比較高突出熟成魚味道，特別唔同(圖多只能拼圖)宜家晚市同一個Menu特別優惠原價$2000✨平日$1600一位，星期六日$1800✨🌟長野糖蕃茄伴西京醋味噌開胃菜！糖度高既水果蕃茄，配酸既醬汁🌟能登半島赤海參甘甜有口感🌟熟成吞拿魚溶配上熟成海膽醬呢兩款一齊食都超級夾，味道互相結合🌟雪国舞茸、北寄貝茶碗蒸茶碗蒸超級香！！！佢地會燒香新潟舞茸、北寄貝裙邊燒香毛蟹殼煮成既高湯混入雞蛋🥚🌟北海道蝦夷鮑清酒慢煮鮑魚，加入鮑魚肝做既醬🌟自家製漬物清味蕾～宮崎青瓜及青森長芋🌟大分佐賀関関池魚👍🏻熟成8日魚味特別濃，熟成完更滑身又甜🌟愛媛蜜柑鯛👍🏻熟成14日蜜柑讓魚肉充滿果味，會有陳皮香氣🌟千葉県富津針魚👍🏻熟成8日肉質比較結實而且都會比較鮮甜可口🌟富山県氷見天然鰤👍🏻熟成25日油脂豐富，魚香濃郁🌟熊本天草 小肌 熟成10日時令既小肌油脂豐富，而呢種光物魚只要接觸到空氣好容易氧化變腥，但做左熟成除左阻止變腥，仲會令魚變得更加多汁濃味🌟北海道👍🏻鱈白子燒香鱈魚白子，真係超級好味🌟大吞拿魚腩👍🏻熟成50日完全冇
佢哋嘅壽司飯加入赤醋、米醋，飯嘅溫度比較高突出熟成魚味道，特別唔同
(圖多只能拼圖)
宜家晚市同一個Menu
特別優惠原價$2000
✨平日$1600一位，星期六日$1800✨
🌟長野糖蕃茄伴西京醋味噌
開胃菜！糖度高既水果蕃茄，配酸既醬汁
🌟能登半島赤海參
甘甜有口感
🌟熟成吞拿魚溶配上熟成海膽醬
呢兩款一齊食都超級夾，味道互相結合
🌟雪国舞茸、北寄貝茶碗蒸
茶碗蒸超級香！！！
佢地會燒香新潟舞茸、北寄貝裙邊
燒香毛蟹殼煮成既高湯混入雞蛋🥚
🌟北海道蝦夷鮑
清酒慢煮鮑魚，加入鮑魚肝做既醬
🌟自家製漬物清味蕾～
宮崎青瓜及青森長芋
🌟大分佐賀関関池魚👍🏻熟成8日
魚味特別濃，熟成完更滑身又甜
🌟愛媛蜜柑鯛👍🏻熟成14日
蜜柑讓魚肉充滿果味，會有陳皮香氣
🌟千葉県富津針魚👍🏻熟成8日
肉質比較結實而且都會比較鮮甜可口
🌟富山県氷見天然鰤👍🏻熟成25日
油脂豐富，魚香濃郁
🌟熊本天草 小肌 熟成10日
時令既小肌油脂豐富，而呢種光物魚只要接觸到空氣好容易氧化變腥，但做左熟成除左阻止變腥，仲會令魚變得更加多汁濃味
🌟北海道👍🏻鱈白子
燒香鱈魚白子，真係超級好味
🌟大吞拿魚腩👍🏻熟成50日
完全冇根，好容易入口
🌟大吞拿魚腩醬油漬👍🏻熟成50日
居然壽司會食到煙燻味道，同埋會有種融合既感覺
🌟北海道北寄貝
見到師傅先打一打，會食落更爽口
🌟北海道 牡丹蝦
面頭綠色係新鮮蝦子，用蝦膏做返醬汁，蝦肉十分鮮甜爽彈
🌟北海道赤海膽・北海道毛蟹・兵庫烏魚子・北海道黄金魚子
毛蟹蒸熟，蟹肉鮮甜
仲有好味😋甜嘅海膽
🌟特濃魚湯、秋田稲庭烏冬
六小時先製成嘅濃厚魚湯，配上細滑稲庭烏冬
最後嘅甜品就係熊本赤肉蜜瓜、福岡士多啤梨🍓
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