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2008-09-10
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對於這個位於南太平洋的大島，所知的實在有限。問了一些澳洲的"鄉里"同事，她們也不能說其特色之處。既然大家都不知道，也只好到時候拿著餐牌看看便可略知一二。因為要加班至七時，所以同事們都先到了餐廳，換我到達時已經是七點多了。這店的格局是下層酒吧上層餐廳的形式，店內的光線較一般食店昏暗。在旁的半開放式廚房，可看到廚師如果去烤扒類。 拿起餐牌看看菜色，發現澳洲菜的材料都是他們海岸常抓到的海鮮或牛肉，而烹調方很接近西方煮法。今天由另一位同事負責決定食物，難得不用花神去想，便拿起面前的紅酒，品嚐著它帶來的香純感覺。先來的是湯<<龍蝦湯>> (Lobster Bisque)，口感好滑，濃郁而又有著龍蝦的香味，龍蝦肉既爽口又鮮味，水準很高的作品。喝過了湯，再來是前菜<<白酒香草蒜汁煮青口>>(Fresh Mussels Au Meuniere)，青口帶有很重的海水味，亦很鮮美，絕對是新鮮才有的味道。一行七人只得一個前菜又怎會足夠，所以再來一道<<煎蟹肉餅>> (Blue swimmer crab cake)
因為要加班至七時，所以同事們都先到了餐廳，換我到達時已經是七點多了。這店的格局是下層酒吧上層餐廳的形式，店內的光線較一般食店昏暗。在旁的半開放式廚房，可看到廚師如果去烤扒類。 拿起餐牌看看菜色，發現澳洲菜的材料都是他們海岸常抓到的海鮮或牛肉，而烹調方很接近西方煮法。
今天由另一位同事負責決定食物，難得不用花神去想，便拿起面前的紅酒，品嚐著它帶來的香純感覺。
先來的是湯<<龍蝦湯>> (Lobster Bisque)，口感好滑，濃郁而又有著龍蝦的香味，龍蝦肉既爽口又鮮味，水準很高的作品。
喝過了湯，再來是前菜<<白酒香草蒜汁煮青口>>(Fresh Mussels Au Meuniere)，青口帶有很重的海水味，亦很鮮美，絕對是新鮮才有的味道。
一行七人只得一個前菜又怎會足夠，所以再來一道<<煎蟹肉餅>> (Blue swimmer crab cake)，內有份量非常多的蟹肉，肉鮮味美，值得一試。
再來就是<<海鮮凱撒沙律>> (Mixed seafood Caesar salad)，內有蟹肉、蝦、煙三文魚及帶子，每樣海鮮都十分新鮮，沙律汁味道不太濃，跟海鮮偏薄的味道剛剛好。
前菜都吃過了，下一道便是主菜了。首先來的，是<<平底鍋香煎蒜蓉白酒牛油汁雞胸肉>> (Pan-seared Chicken Breast)，這個絕對帶來了驚喜!一般外國人做的(尤其是係煎的)雞胸肉，肉質大多是嚡口到不得了。誰知這件雞胸竟然不嚡口之餘還有很多肉汁，這個廚師確是有點功架~
之後來了一點點的澱粉質<<一籃薯條>>，甚有薯味和薯香的它，新鮮又脆卜卜，頗美味~
然後<<廿四安士T骨扒>> (Porterhouse steak)，燒成剛剛好的五成，肉質有原始咬口，極多肉汁。原味的牛扒，就是如此的美味。
澳洲沿海有很多海鮮，這個<<野生鱸魚>> (Wild sea bass)，也是其中之一。
除了美味的主菜，在旁的蔬菜也十分美味。如<<牛油焗露筍>>，爽甜鮮美。<<鮮磨菇莧菜>>，用上了少許牛油、蒜粒和鹽去炒，簡單而有美好味的伴菜。
最後的是餐廳送的甜品，<<心太軟>>。中央部份算頗流心，夠香又夠朱古力味道。侍應一邊在奉上蛋糕，一邊在唱生日歌。跟很多的西餐廳一樣，都有這個額外"服務"。
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