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2013-02-18
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銅鑼灣購物商場 Hysan Place (希慎廣場) 開業已經超過半年, 但其位於 11 樓的美食廣場 Kitchen Eleven 卻從來未「齊腳」, 只因其最後一家食店 － 北海道牧場餐廳到最近才正式開業, 原因不明。這是該品牌首次以美食廣場店子形式出現, 礙於商場限制, 形象方面不夠其他分店鮮明; 以價錢來說, 雖然跟其他分店相同, 卻仍然是場內較為便宜的選擇, 因而人流不少。雖然「檸茶」不是這個品牌的粉絲, 卻是這裡的常客, 特別是中環和尖沙咀分店 (詳情可參考該店首個食評), 只因其「茶餐」的整體質素較高, 不過, 質素不穩定也是個不爭的事實, 又看看這家新分店的質素如何?由餐廳變為 Food Court, 其「鎮店之寶」日清麻油也不能以每檯一瓶形式放置, 只能瑟縮樓面一角, 讓顧客自行拿食品到該處添加, 有點不習慣。叉燒湯通粉 － 叉燒不知是否還是再興或太興的來貨, 但這次的叉燒肉質無疑是頗乾, 有點失望; 其招牌濃雞湯底和通粉則跟其他分店相若, 也是其加分的地方。火腿和炒蛋的賣相很馬虎, 跟其他分店的版本有很大出入 (詳情可參考此連結), 特別是那個炒蛋, 是看得出的凌亂
這是該品牌首次以美食廣場店子形式出現, 礙於商場限制, 形象方面不夠其他分店鮮明; 以價錢來說, 雖然跟其他分店相同, 卻仍然是場內較為便宜的選擇, 因而人流不少。雖然「檸茶」不是這個品牌的粉絲, 卻是這裡的常客, 特別是中環和尖沙咀分店 (詳情可參考該店首個食評), 只因其「茶餐」的整體質素較高, 不過, 質素不穩定也是個不爭的事實, 又看看這家新分店的質素如何?
由餐廳變為 Food Court, 其「鎮店之寶」日清麻油也不能以每檯一瓶形式放置, 只能瑟縮樓面一角, 讓顧客自行拿食品到該處添加, 有點不習慣。
叉燒湯通粉 － 叉燒不知是否還是再興或太興的來貨, 但這次的叉燒肉質無疑是頗乾, 有點失望; 其招牌濃雞湯底和通粉則跟其他分店相若, 也是其加分的地方。
火腿和炒蛋的賣相很馬虎, 跟其他分店的版本有很大出入 (詳情可參考此連結), 特別是那個炒蛋, 是看得出的凌亂, 外層過熟, 內層則過生, 連生蛋汁也漏出來了。
多士來到時微暖, 整體偏硬, 牛油是另上的, 顧客要自行塗上, 跟其他分店不同, 相信是考慮到 Food Court 店的人手問題有關。
凍奶茶 － 要求了「少冰」, 來到時冰塊極多, 把所有拿走後, 只剩下半杯份量, 茶味自然被溝得很淡, 跟店員反映後, 店員加至相片中的份量, 茶味是濃了, 但仍不像其他分店般香濃。不知是否因為首次進駐 Food Court 的關係, 北海道牧場餐廳 Hysan Place 分店的食物質素跟其他分店仍有一段距離, 有不少進步空間, 期望店子能在這裡站穩陣腳, 但在這之前, 「檸茶」還是會選擇到訪其他分店。
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