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2014-02-15
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新春期間食了幾個盤菜，去到每家拜年都是食糕，盡是中式食品，吃了幾天，就特意轉一轉口味，早幾天訂了這家食阿根庭菜的餐廳。這晚店內人不多，但也坐了三份二個場，店內有着一個開放式廚房，美味的牛排就是從那裏即時燒出來的了。這晚原不想食得太飽，但想不到菜式份量也真的不少，結果又是捧著肚離開餐廳。自家制麵包，跟一般西餐廳一樣，點菜後先奉上的是麵包，這家店的麵包是他們自家制，粉搓得不錯，拿上手還熱，麵包入口表面香脆，內裏鬆軟，麵粉的香味撲鼻，蘸上油醋吃非常美味。什錦頭盆，這裏頭盆只有三款，但卻有一項是可以讓客人一次過嚐試全部三款的選擇，我們揀選了 ，包括有帶子的Scallops and Pickled Chili，有吞拿魚的Tuna and Watermelon和有三文魚的Salmon with Jalapeno and Avocado，並附隨玉米片，供客人將各式頭盆食品置於玉米片上伴吃；Scallops and Pickled Chili，帶子夠新鮮，以刺身形式混合辣椒做成的帶酸的醬汁上檯，入口有微微的酸辣味，但卻剛好引發味蕾的感覺，讓帶子的鮮味更加突出，鮮甜美味的生帶子混合醒胃的汁醬，加上清新爽
美味的牛排就是從那裏即時燒出來的了。這晚原不想食得太飽，但想不到菜式份量也真的不少，結果又是捧著肚離開餐廳。自家制麵包，
跟一般西餐廳一樣，點菜後先奉上的是麵包，這家店的麵包是他們自家制，粉搓得不錯，拿上手還熱，麵包入口表面香脆，內裏鬆軟，麵粉的香味撲鼻，蘸上油醋吃非常美味。什錦頭盆，
這裏頭盆只有三款，但卻有一項是可以讓客人一次過嚐試全部三款的選擇，我們揀選了 [Tasting of 3 Ceviches]，包括有帶子的Scallops and Pickled Chili，有吞拿魚的Tuna and Watermelon和有三文魚的Salmon with Jalapeno and Avocado，並附隨玉米片，供客人將各式頭盆食品置於玉米片上伴吃；Scallops and Pickled Chili，帶子夠新鮮，以刺身形式混合辣椒做成的帶酸的醬汁上檯，入口有微微的酸辣味，但卻剛好引發味蕾的感覺，讓帶子的鮮味更加突出，鮮甜美味的生帶子混合醒胃的汁醬，加上清新爽甜的口感，美味無窮；Tuna and Watermelon，新鮮的吞拿魚刺身配上西瓜的汁醬再加入少許芝麻，充份表現出吞拿魚的清甜，在口中散發陣陣的清新魚香，十分美味；Salmon with Jalapeno and Avocado，則用上牛油果和梨汁混成一個較似膏狀的醬汁再配以三文魚刺身粒，入口味道較清淡，在口感上更覺豐腴，帶出另一種食三文魚的新方式。牛扒揀選了牛扒拼盆Gaucho Platter (Serves2)
當中包含有Fillet，Rump Steak及Skirt，
店主還主動前來介紹三款牛扒的分別，並建議我們先食Fillet，再食Rump Steak，最後才食Skirt，這種由淡至濃的食法，有點像平時食生蠔的方式，由較淡味的牛開始，食至濃味便會品嚐到各部份的不同口感和味道，Fillet肉質較淋軟，肉汁較豐富，有噬口亦非常有肉香，正宗炭烤形式做到外表微微焦脆，內裏仍見鮮紅幼嫩，
火喉掌握得十分準，要五成熟就是五成，絕不過火；Rump Steak的肉質略帶半點韌，但可能太厚和燒的方式不同，雖然口感較Fillet有噬口，但肉汁就略為小，而根位亦多，雖說牛味較Fillet濃，但質素則有所不及；最後品嚐Skirt，做法也與之前的Fillet和Rump Steak不同，應該是烤焗形式做成，整件Skirt扒都感覺較軟滑，入口的確牛味濃郁，而肉汁也香濃，噬口也適中，甚至有點食和牛的感覺，無論口感味道，Skirt都是三件牛扒中最正的一件。伴菜揀選了兩款奶油菠菜Creamy Spinach和烤薯角Fried Potato Wedges Provenzal
奶油菠菜Creamy Spinach，
一貫的西方煮法，先將菠菜打爛，再用奶油忌廉混合一齊煮，上檯已聞到奶油香咪，入口非常潤滑，奶油味非常濃烈，但口感就絕對漿狀，要視乎個人喜好。烤薯角Fried Potato Wedges Provenzal，
薯角烤得非常香口，入口外脆內淋，味道也適中，沒有過咸，口感甘香甜美，是—個極佳的伴菜。這晚店方也有幫一個機構做推廣，送甜品，
甜品包括有朱古力漿配曲奇手指餅，朱古力漿夠香濃，曲奇手指餅有點過淋，口感略差，味道也偏甜；另一邊是雪糕球，有朱古力味和香草味，兩者都偏甜，入口已知不是自家制，純為外購品；最後的是焦糖布甸，面的焦糖夠香脆，下層的蛋做布甸夠潤滑，入口蛋味香濃，也不太甜是內點甜品中，最好的一個。
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