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2015-06-26
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特別新聞報導，YOUTUBE上突然出現的韓國九層海鮮塔吸引了無數香港市民目光，大量市民爭相試食。最近聽說又有一間專賣九層塔的店開到了大坑，而且還用上了更安全的電爐，值得一試！這道自動門真的很有趣！剛走過去的時候並不察覺它的存在，待它突然關上的時候再我們都嚇一跳！而且還慢慢的好像有＂人＂在後面推，跟鬼屋的門比驚嚇度有過之而無不及‧‧‧少內見的鍋比人臉還多，因為每抬都會有九層塔，而且暫時還未見到有九人抬！取中庸之道，我們選了中間的首爾塔，而且還是幾個之中最有名的。跟其他九層塔不同的是，他們選用新鮮的食材，把生的海鮮在你面前烹煮，保證不會蒸完又蒸，影響口感。五分鐘漏斗是二至七層用的，不過吃到後面大家都不理時間猛吃了XD少有地不會過甜的清酒，味道清新帶微酸，酒精味不濃，不會太刺喉，是很易入口的品種。前菜不是重點啦，麻油味還挺重的，用來填一填肚是OK的主角來了！每一個鍋均有面盤的大小，非常驚人！首先吃的是蟶子，肉質非常彈牙，而且極鮮甜，蜆還帶有少量海水味，內藏肉汁，同樣十分有咬口，十分不錯！帶子亦相當鮮嫰，同樣帶有獨有的海鮮鮮甜，只是裙邊不是很易入口的東西而已。鮮蝦的腦漿清得乾淨，薄薄的蝦膏令人
這道自動門真的很有趣！剛走過去的時候並不察覺它的存在，待它突然關上的時候再我們都嚇一跳！而且還慢慢的好像有＂人＂在後面推，跟鬼屋的門比驚嚇度有過之而無不及‧‧‧
少內見的鍋比人臉還多，因為每抬都會有九層塔，而且暫時還未見到有九人抬！
取中庸之道，我們選了中間的首爾塔，而且還是幾個之中最有名的。
跟其他九層塔不同的是，他們選用新鮮的食材，把生的海鮮在你面前烹煮，保證不會蒸完又蒸，影響口感。五分鐘漏斗是二至七層用的，不過吃到後面大家都不理時間猛吃了XD
少有地不會過甜的清酒，味道清新帶微酸，酒精味不濃，不會太刺喉，是很易入口的品種。
前菜不是重點啦，麻油味還挺重的，用來填一填肚是OK的
主角來了！每一個鍋均有面盤的大小，非常驚人！
首先吃的是蟶子，肉質非常彈牙，而且極鮮甜，蜆還帶有少量海水味，內藏肉汁，同樣十分有咬口，十分不錯！
帶子亦相當鮮嫰，同樣帶有獨有的海鮮鮮甜，只是裙邊不是很易入口的東西而已。
鮮蝦的腦漿清得乾淨，薄薄的蝦膏令人滿意，蝦肉煮得有點久，但無損其鮮味，加少量柚子豉油，酸味帶出了蝦肉的鮮，更好吃亦更開胃。
龍躉球的確是非常嫰滑，吃下去絲毫的韌感都沒有，只是略略淡了點，加上一點鮮茄酸辣醬就變得十分刺激！花蛤跟蜆肉相近，加點柚子豉油又是另一番風味。
沙巴蟹肉是眾多海鮮中我最喜歡的，膏不多但肉厚鮮甜，那種天然的鮮甜味在炒蟹的店未必找得到，蒸的蟹沒有調味料，一嘗必知其鮮味！
截至現時為止鮑魚已經蒸了很久，會很韌嗎？想不到大隻之餘卻頗為爽口，不會太韌需要重覆咀嚼。不過不要問為什麼不是中菜那種泥黃色，需要烹調一整天的乾品鮑魚，反而是吃鮮味的鮮活鮑魚。
吃到這邊，其實已經七七八八了，所以只吃了南瓜，還挺可口的，甜得有點像蕃薯，隨手一番就可以脫去皮，亦是佳品。只是想不到黃芽白經過上層海鮮汁的滴漏之後可以變得那麼鮮味，把什麼魚湯都給比下去了。
最後的雞粥吸收了多層海鮮的精華，加上本身有雞跟蜆肉輔助，不說還以為是鮮雞湯底！如果不是粥底的米量略略不足，這鍋海鮮雞粥可堪稱史上最強配搭！
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