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2016-07-05
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那年冬天，與一友人窩在通菜街內側的小店，吃著熱呼呼的石鍋飯。這個夏天，三個人也在通菜街的小店，吃著各式各樣的韓式菜餚。以前的首爾和是次的首爾，原來只是舊店與新店的分別。否則在同一街道上兩家同名競爭，也許有點尷尬，約錯地方的話，更加尷尬。 比起以前去的首爾，這家全名為首爾石鍋燒的新分店感覺更新潮。至少在店外有播放著KPop MV的大電視，然後招牌及餐牌來得繽紛些少。店面更大，比起當年冬天，我們綣縮著吃飯的體驗，這兒來得寬敞舒適。雖說是新店，但其實已經開了一年多，只是位處內側，平常喜歡走正中的我，完全沒發現。 想不到，就算在不起眼的內街，平日晚上也有點點人流。或者因為餐點款式多樣，而價錢亦屬可以接受的範圍吧？對比起排隊等坐Food Court吃拌飯，用差不多的價位，倒不如在這兒舒舒服服涼冷氣。不只有傳統的菜式，還有近年特別受歡迎的芝士乜乜乜，以及夏日的涼快之選。 點選主菜過後，每份都會送兩款前菜，加配非酒精飲品可享半價。也許因為我們一行三人，各自都點了主菜，一送，就是三款不同的韓式前菜。醃泡菜、青瓜及蘿蔔，沒有考究是否自家製作，肯定的是辣度不高。也沒有平時買包裝醃菜常有的膠袋味，清涼
比起以前去的首爾，這家全名為首爾石鍋燒的新分店感覺更新潮。至少在店外有播放著KPop MV的大電視，然後招牌及餐牌來得繽紛些少。店面更大，比起當年冬天，我們綣縮著吃飯的體驗，這兒來得寬敞舒適。雖說是新店，但其實已經開了一年多，只是位處內側，平常喜歡走正中的我，完全沒發現。
想不到，就算在不起眼的內街，平日晚上也有點點人流。或者因為餐點款式多樣，而價錢亦屬可以接受的範圍吧？對比起排隊等坐Food Court吃拌飯，用差不多的價位，倒不如在這兒舒舒服服涼冷氣。不只有傳統的菜式，還有近年特別受歡迎的芝士乜乜乜，以及夏日的涼快之選。
前菜
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紅棗蜜
$9
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女神雞翼
$30
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單看價位無疑是貴價的小食，可能因而要配個比較高貴的名字，女神雞翼 $30。炸至琥珀色的雞翼必然要趁熱吃了，幸好以青瓜絲墊起也沒有滲油。香脆，雞肉肉汁水分得以保持，裏外熟透，沒有腥味或是雪藏味。不韓式的三款沾醬：泰式雞醬、沙律醬及芥末沙律醬。如果有韓式炸雞，特別是양념치킨的甜辣醬加花生碎，又何如？
韓風一口雞
$39
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韓風一口雞 $39無疑是比起雞翼來得抵食大份得多，可能這就是女神的光芒。依然夠脆身，雞肉不會炸至乾韌，當中還有少許脂肪潤口。只是這個會油些少，得沾醬同食，但是醬汁和炸雞的比例不平衡。我知道不應該抱怨炸雞太足量，所以解決方法是來多點醬吧。
煙肉泡菜卷
$39
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煙肉泡菜卷 $39指的煙肉並不是平常看到脂多肉少，那種油膩難當的選材。以瘦肉部分較多的煙肉緊緊卷起泡菜，穿上竹籤固定。鹹香之餘，緊實的煙肉甚有咬口，邊緣附著的少許脂肪位終於不是只有膩字可言。比起近年來見識過的煙肉荔枝卷，泡菜作餡，來得韓，清新且不突兀。
泡菜煙鴨胸香酥餅
$39
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算是有點韓式西式Fusion的一道－－泡菜煙鴨胸香酥餅 $39。以大片油酥餅包裹著泡菜和厚厚的煙鴨胸，並從中間斜切對分兩邊。用料依然很足量，泡菜微微酸辣，減輕肉感豐富的煙鴨胸攜來的滯膩。外層的油酥皮煎得金黃酥脆，中間煙韌帶嚼勁，油酥皮香氣亦甚重。
海鮮煎餅
$55
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海鮮煎餅 $55（6吋） $65（8吋）讓我憶起舊日和韓國姐姐晚上喝酒食煎餅的日子。本來這半年在歐洲剛好碰著她去工作，有機會見面，好好一聚。結果還是時間不合，約不到，唯有現在吃著一樣足料的煎餅來懷念。煎得金黃的成色，滿滿的蔥段及多多的蝦仁，邊位酥脆的煎餅確是香口。同時，亦是無可否認的油，好在有帶酸的醋汁可蘸，叫做去半分膩感吧。
香辣年糕芝脆麵
$65
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漸漸意識到店家的新派韓風，看到這份香辣年糕芝脆麵 $65已經不感到驚訝。小小鑄鐵鍋內，堆起年糕脆麵小山，雖不是冬天，但山頂積起芝士雪來了。隨著溫度傳遞，芝士溶化，Mozzarella施展牽絲的魔法。軟糯煙韌的年糕比起坊間的芝士辣年糕少醬，更易裹起芝士。置底的脆麵有中式糖醋麵或是兩面黃的即視感，外圈香脆不油。中心部分，不意外地是濕軟稔掉，但只是換個想法，芝士辣炒麵，也不錯。
韓式雞肉拌飯
$56
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一直只有坐著等、吃、喝和聊天，現在齊來動動手，來份基本款的韓式雞肉拌飯 $56。只是五六十元，卻是一大碗食材多樣又豐盛的拌飯，雞肉可是雄霸一方，大大件淨肉奉上。青瓜和醃瓜是比較傳統可見的，然而粟米、木魚碎，甚至是粉絲，倒是少有，或未有見過。將附上的醬汁一次過澆盡，拌勻之後顯得更加大份，毫不吝嗇的出品。雞肉帶點脂肪，確是熟的，但仍然稔身，有一兩件更可說是嫩滑。話說沒有細看就開始拌，直到一口吃下，嚐到蛋黃香才發現，原來裏面還有雞蛋的存在。粒粒分明，拌入醬汁都不至水爛的飯底，整碗是有趣的配搭，卻不覺有違和感。可是那小碗醬汁還是不夠味，然後我們都要再加辣醬醋汁拌飯才滿足，是我們重口味嗎？
泡菜豬頸肉鐵板飯
$70
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極上燒牛肋骨鍋飯
$80
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烤牛肋骨
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豆腐粉絲肉片鍋
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很久不見，談天說地，一切依舊，沒有因一時的分離而變得生疏。直到決定散步走走，結賬收到單據的一刻，才發現加一後每人只需付一百八十幾。兩百有找，然而我們是吃得飽足，也嚐了花樣多變的菜式。不能說是神級水準，街坊生意，在現時的香港，已經是足料抵食的店子。事實上此人頭價只是關乎食量大，加上有好一段日子沒有嚐到韓國菜的緣故。若是一般情況，每位大概只是一百開頭，這樣說來跟數年前吃的價格還沒有差很遠呢！旺角、韓式、晚餐、堂食，得上哪裡找？
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