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2020-02-14
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是日晚餐相約友人吃惹味的馬拉菜。原本打算點喇沙吃，但是餐牌選擇很多，見到炒麵類也很吸引。第一次吃檳城炒貴刁，上網了解過原來這是馬來西亞傳統平民菜－炒粿條。香港茶記常常吃到的炒貴刁是金黃色，充滿咖喱味的炒麵，起初以為是一樣的，看到餐牌上的照片卻是深啡色。檳城炒貴刁的麵條是扁平的米粉，其味道有點像干炒河。材料有雞蛋、芽菜、大蔥花及海鮮，調味以黑醬油來炒。粉條油光亮澤，有鑊氣及焦香，鹹香帶點辣味。海鮮材料不馬虎，每樣都有兩款，如大蝦、青口、魷魚及魚片。星馬菜當然少不了點－招牌無骨海南雞飯。侍應一整盤端上，有湯水、青菜、海南雞、海南雞及調味醬汁，很豐富。湯水是青紅蘿蔔豬肉湯，加一碟清灼菜心。海南雞雞皮光澤，雞已經去骨，肉質嫩滑，配雞油飯，特別開胃。另外還點了一個小菜－泰式蠔仔蛋。蛋以鐵板呈上，保持溫熱，墊底有芽菜，蛋邊脆口，很喜歡一咬下去，蠔仔飽滿的汁溢出，不用蘸醬都很香口。雖然已經很飽，但還是忍不住點了一份香芒椰汁糯米飯齊齊分享，很有趣的拖鞋盤子盛載著粒粒芒果及4片壽司狀的芒果糯米飯，淋上鹹香椰汁。不得不提，這做法不只方便食客，一口糯米飯配一片芒果，挺貼心，而且擺盤很美。整體份量大份，每人點
原本打算點喇沙吃，但是餐牌選擇很多，見到炒麵類也很吸引。
第一次吃檳城炒貴刁，上網了解過原來這是馬來西亞傳統平民菜－炒粿條。香港茶記常常吃到的炒貴刁是金黃色，充滿咖喱味的炒麵，起初以為是一樣的，看到餐牌上的照片卻是深啡色。檳城炒貴刁的麵條是扁平的米粉，其味道有點像干炒河。材料有雞蛋、芽菜、大蔥花及海鮮，調味以黑醬油來炒。粉條油光亮澤，有鑊氣及焦香，鹹香帶點辣味。海鮮材料不馬虎，每樣都有兩款，如大蝦、青口、魷魚及魚片。
星馬菜當然少不了點－招牌無骨海南雞飯。侍應一整盤端上，有湯水、青菜、海南雞、海南雞及調味醬汁，很豐富。
湯水是青紅蘿蔔豬肉湯，加一碟清灼菜心。海南雞雞皮光澤，雞已經去骨，肉質嫩滑，配雞油飯，特別開胃。
另外還點了一個小菜－泰式蠔仔蛋。
蛋以鐵板呈上，保持溫熱，墊底有芽菜，蛋邊脆口，很喜歡一咬下去，蠔仔飽滿的汁溢出，不用蘸醬都很香口。
雖然已經很飽，但還是忍不住點了一份香芒椰汁糯米飯齊齊分享，很有趣的拖鞋盤子盛載著粒粒芒果及4片壽司狀的芒果糯米飯，淋上鹹香椰汁。
不得不提，這做法不只方便食客，一口糯米飯配一片芒果，挺貼心，而且擺盤很美。
整體份量大份，每人點一份已經很飽肚，價錢中等，性價比高。
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