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2014-10-13
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有些店,一早想吃,只礙於地方偏遠,才沒法到訪;位於赤柱的泗益,就是這樣的小店。泗益,於赤柱聳立五十多年;鐵皮屋的格局,脫落的牆紙,格格作響的舊式老風扇,正正就是年紀老邁的最佳證明。老舖門面不大,只有三四張桌子,要是假日造訪,管你是達官貴人,一樣要等它一兩小時才有位子。到訪當天剛好是平日,人流不算多,實在幸運;一行兩人,沒吃早飯,加上之後有體力活動,當然要大吃一頓。不論茶記或大牌檔,一杯奶茶,特別是凍奶茶,已經可見其實力。泗益的奶茶以絲襪泡製,香滑非常;加上花奶:奶香茶滑,這杯凍奶茶可是當之無愧。先來份咸牛肉蛋菠羅包;菠羅包切成兩半塗上牛油,再放進焗爐中翻熱;咸牛肉蛋則是即叫即炒,嫩滑非常,夾進熱辣辣的菠羅包中,酥香的菠羅包外皮加上陣陣牛油香,又鹹又甜,卻配合得天衣無縫;原來,此變種菠羅包可如斯好吃。再來份魚柳包;包身用上長型熱狗包;魚柳雖是雪藏貨,卻是沾上蛋漿即叫即炸的誠意之作;加上沙拉醬和芝士,這魚柳包實是一點也不失霸氣。老店,終究有其過人之處;像這香菇餐肉米,用上圓型的一大塊餐肉,已是一大賣點;香菇,其實就是切粒的冬菇。為湯米添加了不少香氣;米粉不會煮得過碎,也沒出現過硬現象;
老店,終究有其過人之處;像這香菇餐肉米,用上圓型的一大塊餐肉,已是一大賣點;香菇,其實就是切粒的冬菇。為湯米添加了不少香氣;米粉不會煮得過碎,也沒出現過硬現象;這香菇餐肉米,實在好吃。
其實,咖央西多士不只是泗益才有;深水埗維記,就是一例,但兩者還是有天淵之別:一則炸,一則煎。
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