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2023-11-06
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入秋後近日陰晴不定的天氣，冷熱溫差漸增，是時候開始吃火鍋取暖的日子了。家人都推薦精細懷舊風的香江花月，香江花月不論是店內裝潢，還是火鍋湯底與食材，均有一種精美的美學感，若非有家人帶路，我恐怕跟香江花月擦肩而過。雲南野菌乳鴿鍋湯頭就是整隻乳鴿的原汁精華，搭配雲南野菌、蟲草花、冬瓜件、紅棗、杞子等一起熬煮，每一口都是溫潤湯汁，沒有一絲油膩感，好喝到完全停不了嘴。鴿肉愈煮愈香愈入味，乳鴿用筷子伺候，可以輕鬆地骨肉分離，鴿肉香嫩又帶點彈性，人間極品。花花綠綠非常澎湃，猶如花園，花花綠綠包括新鮮珍珠筍、唐生菜、皇帝菜、西洋菜、白菜仔、菜心苗、娃娃菜、蘿蔔、車厘茄、椰菜花，蔬菜的甘甜與雲南野菌乳鴿鍋精髓結合，好不涮嘴。皮蛋蝦滑直接給你一大顆，相當霸氣，一吃難忘，皮蛋蝦滑可隨自己的喜好加入芫荽壓進裡頭，然後下鍋烹煮。皮蛋蝦滑真材實料，芫荽跟皮蛋十分合拍，香氣誘人，皮蛋蝦滑鮮味十足，吃出蝦的彈性，雲南野菌乳鴿鍋襯托出其海鮮味，口感脆甜，超讚。花月豪庭色彩繽紛，賞心悅目，層層堆疊的蜜瓜、奇異果、藍莓化身成藝術品，撒上花瓣，如詩如畫。清新的蘋果和氛芳的藍莓融入細滑郁香的北海道牛奶，極致的酸甘帶甜挑動誘惑著
入秋後近日陰晴不定的天氣，冷熱溫差漸增，是時候開始吃火鍋取暖的日子了。家人都推薦精細懷舊風的香江花月，香江花月不論是店內裝潢，還是火鍋湯底與食材，均有一種精美的美學感，若非有家人帶路，我恐怕跟香江花月擦肩而過。
雲南野菌乳鴿鍋湯頭就是整隻乳鴿的原汁精華，搭配雲南野菌、蟲草花、冬瓜件、紅棗、杞子等一起熬煮，每一口都是溫潤湯汁，沒有一絲油膩感，好喝到完全停不了嘴。鴿肉愈煮愈香愈入味，乳鴿用筷子伺候，可以輕鬆地骨肉分離，鴿肉香嫩又帶點彈性，人間極品。
花花綠綠非常澎湃，猶如花園，花花綠綠包括新鮮珍珠筍、唐生菜、皇帝菜、西洋菜、白菜仔、菜心苗、娃娃菜、蘿蔔、車厘茄、椰菜花，蔬菜的甘甜與雲南野菌乳鴿鍋精髓結合，好不涮嘴。
皮蛋蝦滑直接給你一大顆，相當霸氣，一吃難忘，皮蛋蝦滑可隨自己的喜好加入芫荽壓進裡頭，然後下鍋烹煮。皮蛋蝦滑真材實料，芫荽跟皮蛋十分合拍，香氣誘人，皮蛋蝦滑鮮味十足，吃出蝦的彈性，雲南野菌乳鴿鍋襯托出其海鮮味，口感脆甜，超讚。
花月豪庭色彩繽紛，賞心悅目，層層堆疊的蜜瓜、奇異果、藍莓化身成藝術品，撒上花瓣，如詩如畫。清新的蘋果和氛芳的藍莓融入細滑郁香的北海道牛奶，極致的酸甘帶甜挑動誘惑著味蕾，在吃火鍋時喝上花月豪庭，整個透沁涼。
琥珀誘惑跟名字一樣曼妙，有著濃到化不開的果香，全是番石榴、奇異果、橙和菠蘿的原汁，琥珀誘惑既有菠蘿的爽快，又有奇異果的柔酸，亦有橙的甜酸，番石榴的甜美回韻隱藏在舌尖，琥珀誘惑喝畢有豁然開朗的感覺。
七色丸可以一次嚐盡青咖哩墨魚丸、鹹蛋黃墨魚丸、黑松露墨魚丸、紅咖哩墨魚丸、南乳墨魚丸、蟹籽墨魚丸及椰芋墨魚丸，咬一口椰芋墨魚丸，滿滿墨魚在其中，非常扎實，不錯的吃。鹹蛋黃墨魚丸的金黃色澤是基本，鹹蛋黃滋味呼之欲出，每一口都是鹹鮮。
蟹籽墨魚丸吃著吃著吃到墨魚藏在裡頭，而蟹籽不但製造小驚喜，還讓墨魚丸更提鮮。青咖哩墨魚丸混入青咖哩瞬間又變成另一種惹味，使墨魚丸更香，青咖哩墨魚丸嚐起來更有味道。
原諒我才疏學淺，南乳加墨魚丸這組合我從未試過，南乳墨魚丸比我想像中味美，鹹中帶甜，頗對味的。紅咖哩墨魚丸含有不少墨魚塊，咬起來辛香夠味，輕輕刺激著味蕾，吃了蠻開胃的，紅咖哩墨魚丸甚有特色。
火鍋點心美輪美奐，兔仔餃、金魚餃、小南瓜仔、原隻蝦餃皇、黑松露鮮蝦燒賣等於雲南野菌乳鴿鍋共冶一爐，火鍋點心讓我們極為驚艷，冒著滾滾熱氣，香氣四溢。
兔仔餃彈彈的外皮厚薄度剛剛好，大口咬開兔仔餃不誇張，蝦隻給得豪邁，甚有彈勁，鮮度破表，完全感受到在口腔中所充斥著十足的海洋氣息。
以金魚的造型做成的蝦餃，真的精巧又可愛，紅粉菲菲的金魚皮同樣彈口，並包覆大尾鮮蝦入餡，金魚餃使人品味起來時大滿足。
原隻蝦餃皇包著整尾的新鮮蝦仁，晶瑩剔透的餃皮透著粉嫩的紅色，無疑是最誘惑人心的色彩。我迫不及待咬上一口，原隻蝦餃皇餃皮彈滑，感覺蝦仁隨著餃皮在口中彈跳一樣，加上蝦肉鮮甜的湯汁，極鮮享受。
小南瓜仔大小恰到好處，看上來精緻又美味，一口嚼下爆漿的感覺令人大呼過癮，小南瓜仔奶黃流心甜絲絲的，色香味俱全，可作小小的火鍋甜品吃。黑松露鮮蝦燒賣外皮混入菠菜揉製，光滑晶亮的外層帶著綠光，皮層具菠菜菜甜味，內餡豬肉和蝦隻肉鮮嫩彈，還有絲絲的黑松露幽香，教人愛不釋口。
太極兩儀分別為紅酒浸安格斯牛與黑松露牛乳浸梅花豬肉片，紅酒浸安格斯牛一上桌就是酒香四溢，安格斯牛浸漬了醇香的紅酒，濕潤又入味，薄薄的安格斯牛涮個幾下就可起鍋。
紅酒浸安格斯牛肉甜味兒伴隨著酒香，真的完全不需沾醬。紅酒浸安格斯牛美美的大理石油花造就了極致的肉感，柔嫩多汁又耐煮，適合各種熟度，盡是肉味和油脂香，絕妙的肉品。
黑松露牛乳浸梅花豬肉片質量一點也不馬虎，呈現柔和的粉紅色澤，黑松露牛乳提高了梅花豬肉片一個檔次，反覆咀嚼黑松露牛乳浸梅花豬肉片後肉汁仍然豐沛，嫩甜無比。
七彩餃子的創意口味超乎預料，金華火腿菜肉餃、冬菇薺菜餃、蟹肉黑松露餃、和牛香茜餃、蟲草花餃、姬松茸野菌餃、午餐肉粟米餃前所未有般新穎，和牛香茜餃一咬不僅甜鮮牛汁流出，甚至在舌尖上留下荽茜香氣久久不散去，令人嘆為觀止。
鮮翠的冬菇薺菜餃脆甜脆甜的，水份含量也比較高，冬菇薺菜餃可是餃子必有的口味，也是長輩的最愛，細嚼一番冬菇薺菜餃瘋狂噴出湯汁。
我初嚐午餐肉粟米餃，以為午餐肉和粟米這對拍檔會踩雷，豈料碰撞出不一樣的花火，脆甜的粟米顆粒與午餐肉脂香融為一體，午餐肉成了別開生面的餃子肉餡，吃過午餐肉粟米餃會情不自禁地愛上。
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