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2017-06-14
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不知道在大家對日本沖繩的印象是甚麼？ 在玩樂上的陽光﹑海灘？ 在地理上的琉球群島﹑沖繩県？ 還是在歷史上的琉球王國？好﹗轉換另一個問法，大家對沖繩美食的印象是甚麼？ 紫薯？ 午餐肉？ 苦瓜？ 鹽？ 還是海葡萄？其實沖繩除了玩樂之外，吃喝都是一個吸引各國遊客前往沖繩的原因。 但今日來到這間主打沖繩料理的店舖Antoshimo，就令我對沖繩食物有另一種體驗了。來到Megabox 10樓 (溜冰場所在地)，行出電梯後就會好易被這廚師哥哥的招牌所吸引，而門面上亦引用了不同的設計圖案，以至食物圖案的款式去吸引大家的目光。 但由於Megabox 10樓的大部分店鋪都不設固定坐位，大家就要就像美食廣場一般，先努力找位置後前往店外點餐吧。(介紹食物之外都想解釋一下門面設計的意思： 大家在日本旅遊的時候，一般進入店鋪或餐廳時店員都會以此句 "いらっしゃいませ" (i ra sya i ma se) 去歡迎大家光臨；在沖繩，琉球人就會利用他們的方言"めんそれ" (men so re)去歡迎大家~ 感覺上會令人覺得更有親切感吧﹗)(另外，めんそれ下面的吉祥物是沖繩的守護石獅，在沖繩一般2層平房的屋頂都會出現
好﹗轉換另一個問法，大家對沖繩美食的印象是甚麼？ 紫薯？ 午餐肉？ 苦瓜？ 鹽？ 還是海葡萄？其實沖繩除了玩樂之外，吃喝都是一個吸引各國遊客前往沖繩的原因。 但今日來到這間主打沖繩料理的店舖Antoshimo，就令我對沖繩食物有另一種體驗了。
來到Megabox 10樓 (溜冰場所在地)，行出電梯後就會好易被這廚師哥哥的招牌所吸引，而門面上亦引用了不同的設計圖案，以至食物圖案的款式去吸引大家的目光。 但由於Megabox 10樓的大部分店鋪都不設固定坐位，大家就要就像美食廣場一般，先努力找位置後前往店外點餐吧。(介紹食物之外都想解釋一下門面設計的意思： 大家在日本旅遊的時候，一般進入店鋪或餐廳時店員都會以此句 "いらっしゃいませ" (i ra sya i ma se) 去歡迎大家光臨；在沖繩，琉球人就會利用他們的方言"めんそれ" (men so re)去歡迎大家~ 感覺上會令人覺得更有親切感吧﹗)
(另外，めんそれ下面的吉祥物是沖繩的守護石獅，在沖繩一般2層平房的屋頂都會出現呢﹗)
Antoshimo的特色沖繩料理就是二段定食，顧名思義就是以兩款製法 (即上蒸下煮) 去加熱食物，情況有點像蒸氣火鍋的原理一樣。 Antoshimo就用上了不同的食材令原本的日本鍋物多了不少的變化，例如忌廉烏冬﹑咖哩烏冬，以及壽喜燒 (即甜醬油)烏冬。 
除了主食外，在餐廳的另一面就見到店員們在門面點選食物時推介的炸包。 4種有咸有甜的口味下，就當然嘗試一下沖繩國際通商店街內，必然會見到的推介食物 - 紫薯(紅芋)吧。
結果，小弟就嘗試了漢堡扒野菜豆腐明太子忌廉湯烏冬，以及沖繩紅芋炸包了﹗
漢堡扒野菜豆腐明太子忌廉湯烏冬
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漢堡扒野菜豆腐明太子忌廉湯烏冬
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沖繩紅芋炸包
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主食過後就是甜品了﹗看到包裝的時候小弟其實不知道整個炸包的模樣是甚麼，但包裝袋上的3組日文字：Saku, Fuwa, Mochi 就已經令我非常期待了，何解？這3組字其實是日本人常用的擬聲詞 (通常他們說出來的時候是一對的說出)：
SakuSaku (さくさく)：即代表香脆的外層。擬聲的位置就是當你咬下去的時候麵包面脆裂時發出的那種(索索)聲。
FuwaFuwa (ふわふわ)：即代表香軟的內層。擬聲的位置就是麵包烘焙完後，柔軟的麵包質感；當你享受到柔軟的質感時那種飄飄然的感覺就是了。
MochiMochi (もちもち)：即代表彈牙的質感。這詞就與擬聲有少少不同，彈牙的感覺就好像人體順滑的肌膚一樣，充滿彈性。(所以為何糯米滋在日本的叫法就是Mochi了。
究竟小弟所點選的沖繩紅芋炸包是怎樣？一齊解開吧：
沖繩紅芋炸包
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沖繩紅芋炸包
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(抱歉，享用過後才發覺拍照出來的Mochi感覺有點奇怪)
沖繩紅芋炸包的外皮的確非常脆口，就類似大家有時會吃到的那些咖哩包，在外層用上麵包糠炸的包一樣。當小弟以為紫薯(紅芋)會以醬的形式製作時，原本紫薯已經混入了麵粉內一齊烘焙，所以麵包會滲出紫薯的香味而不是單單的追求紫薯的形態。最後，中間最令我驚喜就是加入了少少甜的麻薯，令你在脆及軟的滋味以外，真的得到彈牙的口感﹗ 所以這炸包真的有日本人近期流行詞話やばい(嘩!大鑊了!)的感覺吧﹗
綜合來說，當大家在其他日式餐廳內享用到包括北海道﹑東京﹑大阪﹑九州的美食時，Antoshimo就帶給大家一個比較冷門地點的特色美食吧﹗
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